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小龙虾养殖问答

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小龙虾吃久了对身体有危害吗?

作者:尘风 发布:05月31日 阅读:51次
一般情况下,很难保证小龙虾的干净卫生,小龙虾的体表寄生物和重金属含量可能会影响人体健康,因而,建议不要多吃。
小龙虾吃久了对身体有危害吗?
小龙虾吃多了会怎么样呢?
  
小龙虾属于高蛋白食物,在食用之后就不是很容易消化,一次性食用过多也容易引起腹胀、腹泻等消化不良之症。
 
1、横纹肌肉溶解症
 
人与人体内激酶的含量不同,并且活性也有很大的差异,小龙虾属于淡水虾,对水中的毒素有富集作用,部分毒素会引起横纹肌肉溶解症,若是食用过多会增加吃到毒虾的几率,有可能引起横纹肌肉溶解症。
 
2、感染寄生虫
 
小龙虾属于杂食性淡水虾,其生活环境和杂食的习性导致了小龙虾很容易感染寄生虫,除了外表会携带寄生虫外,其头部也含有较多的寄生虫,部分人喜欢吃虾黄,若是食用过多可能引起寄生虫感染。
 
3、重金属中毒
 
小龙虾具有富集作用,由于其食物杂乱,除了吃饲料外,也会食用水中的水藻或其他的残渣,因此,若是水体不是很干净,很容易引起小龙虾重金属富集,虽说主要富集在其脑部,但是其肉里也会相对增高,这种小龙虾食用过多可引起重金属中毒。
 
吃小龙虾的5个注意事项有哪些?
 
1、吃虾后不宜服维生素C片剂
 
美国芝加哥大学研究人员通过实验发现,虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。
 
2、在家烹饪加工前清水喂养24小时
 
专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24 小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。
 
3、过敏病患者注意虾并非人人可食
 
某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。
 
4、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
 
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
 
5、虾死亡时间越长积累的毒素越多
 
虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。
 
小龙虾的头能不能吃呢?
 
很多人都喜欢吃小龙虾,殊不知小龙虾的生长环境是比较恶劣的,因此吃小龙虾很容易造成一些健康隐患。
 
也有专业人士说明,吃小龙虾最好不要吃头,因为清洁不到位,也很容易存在卫生隐患,而且虾的循环系统跟呼吸系统甚至是生殖系统就集中在头部以及胸部,腹部只是运动器官,因此不建议吃虾头,而且小龙虾的生长环境还可能会导致寄生虫滋生。小龙虾的头部容易积聚有害物质,因为其头部很容易吸附重金属跟细菌,因此如果吃小龙虾的虾头的话很容易导致过敏跟急性肠胃炎。
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