2020年养小龙虾有哪些风险？
作者：尘风发布：2019-07-09 2:24:28阅读：2,867次
任何事情都会有一定的风险，龙虾养殖的风险也是存在的。目前，龙虾养殖的市场风险不大。龙虾的国内市场形势大好，龙虾供不应求，价格一年比一年高。由于国内市场需求量大，大致出口加工企业货源紧张，多数处于停产或半停产状态。尽管目前人工养殖的面积在不断扩大，但野生资源的日益枯竭，导致龙虾总体产量还在大幅下降。龙虾市场在几年内应该不会有问题。
哪么龙虾养殖的风险在哪里呢？
一是由于种苗的问题。目前，多数养殖户的种苗是从市场收购的，或低价从虾贩手中购得的，主要是因为考虑到正规种苗价格要高出很多。但是，这些劣质种苗入水后会大量死亡（一般在数天后），而养殖户全然不知。
二是养殖技术，这是养殖失败的主要原因。由于大家看到野生的龙虾很多，就认为龙虾很好养，其实不然。根据我们的养殖经验，由于龙虾野性十足，自相残杀严重，另外还牵涉到投喂、水质、水草、病害、场地建设等关键技术，高密度养殖的难度很大。一般来说，当龙虾每亩达到400斤以上时，养殖难度加大，每亩达到600斤以上时，技术要求很高，养殖龙虾比养鱼难度要大得多。
由于龙虾养殖是近年来才开始发展的，科研院所没有成功的研究，民间养殖成功者少，国内真正从事规模化养殖的时间不超过三年，所以，掌握真经者不多，而且真正的专家在民间。只有从事规模化养殖时间超过两年以上的农场或基地，才真正掌握龙虾养殖的核心技术。很多所谓的专家只是夸夸其谈、纸上谈兵！从街头巷尾的虾贩手上买种苗，更不可能得到真正的技术！
养龙虾有什么风险？
1、种苗选购不当
因为考虑到正规种苗价格高，许多养殖户为了控制成本，往往会低价从虾贩手中收购种苗，从而导致一些劣质种苗就会掺杂其中，而劣质种苗入水后会大量死亡，这样就达不到理想的养殖效果。
2、养殖技术不过关
从表面上看，龙虾似乎对生存环境没有多大的要求，所以很多人都认为龙虾好养，其实不然。据了解，龙虾野性十足，自相残害严重，另外，如果投喂、水质、养殖、病害、场地建设等不注意的话，成活率是不高的，易造成折本。
3、天气影响
龙虾养殖还会受到天气的影响。比如说今年，进入七月份以来，南方降水量增多，水位上升，导致许多龙虾逃窜，对虾农的捕虾工作也增加了难度。而近几个星期，气温又持续走高，昼夜温差不大，闷热天气是很不利于小龙虾生长的，龙虾产量会大幅缩水。
养殖小龙虾市场消费前景怎么样?
龙虾肉质鲜美，营养丰富，可食部分较多，达40%，虾尾肉占体重的15%~18%，是人们喜爱的一种水产食品，目前龙虾销售市场前景广阔，很国家都有吃龙虾的习惯，欧美国家是龙虾的主要消费国。在美国，龙虾不写是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量6万~8万吨，自给多多力不足1/3，每年瑞典举行为期3周的龙虾节，单进口龙虾就达5万~10万吨；
在国内，龙虾的食用已经风靡全国，被越来越多的消费者青睐，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴，特别是江苏，浙江、上海等地，龙虾已经成为很多人餐桌上必不可少的一道美味。江苏省盱眙县每年举办的“龙虾节”现已闻名中外，也让龙虾的饮食文化走向世界，走向高端，其代表作品是盱眙“十三香龙虾”。
在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、合肥等大中城市，龙虾的年消费量都在万吨以上。根据调查，南京市一个晚上，饭店、大排档的龙虾销售量在2万千克左右，食用龙虾已经风靡全国。
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