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小龙虾养殖问答

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小龙虾的头能吃吗?

作者:尘风 发布:07月17日 阅读:57次
现在是小龙虾上市的季节,很多人都会对小龙虾的美味不可抵挡,尤其是小龙虾头部的虾黄,那种鲜美的味道令人实在无法割舍,小龙虾虽然很美味,但是如何健康的吃是很有讲究的,小龙虾并非所有的部位都可以食用,尤其是虾头。
小龙虾的头能吃吗?
瞎投可以吃吗?
 
一般母虾到成熟的时候,虾黄就会聚集在头部,虾黄的营养价值是很高的,为了安全的食用小龙虾,一定要挑选水质好的环境养出来的龙虾,千万不要购买野生小龙虾,烹饪小龙虾之前,一定要清洗干净,高温下才能杀死虾中的寄生虫。
 
但是,小龙虾虾头里面有虾黄,营养丰富,如果实在扔掉,那就太可惜了,食用起来也是非常危险的,龙虾如果喜欢吃的话,是需要处理一下的,再处理的时候,尽量的去除头部的重金属,和排泄物,活虾尽量再清水里养一段时间,这样能减少身体的伤害。
 
所以说,小龙虾的虾黄尽量不要吃,为了保证身体的健康,吃小龙虾也要选择正规养殖场养殖的,天气逐渐变暖, 很多路边小贩都会做香喷喷的麻辣小龙虾,希望朋友们要抵挡住虾头中虾黄的诱惑,不要为了简单的吸一口的美味,而伤害了自己的身体健康。
 
虾头发黑是重金属超标 ?
 
小龙虾体内的重金属主要来源于水和饲料,如果饲养环境的水质和饲料太差,虾子无法存活,所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。
 
虾头发黑可能是因为饲料的问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。
 
小龙虾头部的黄色东西是什么能吃吗?
 
要知道虾黄里包含了小龙虾的消化腺、胰脏、肝脏和卵,其内含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,所以虾黄里也具有营养价值。同时,也因为虾的消化器官在它的头部,所以虾头中的重金属含量比虾肉中的重金属含量高。
 
我们都知道蟹黄是很有营养的,蟹黄里含有丰富的磷脂、蛋白质以及其他营养物质。江苏有一种传统小吃叫蟹黄汤包,它的原料就是蟹肉和蟹黄。那么有人要问了,既然蟹黄能吃,那虾黄也就一样可以吃吧?有些人说小龙虾的虾黄就是它的便便,
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