潜江小龙虾夏天批发几块钱一斤为什么外地菜市场小龙虾还是这么贵？

　　按照正常的供、零关系和市场规律来看，终端的价格保持稳定的区间是必然，肯定的当然的零售价不会降低多少

　　我们先来了解一波数据：

　　据有关数据，2016年的小龙虾经济总产值1466.10亿元，全产业链从业人员近500万人。到了2018年小龙虾总产值已经突破4000亿元，相当于白俄罗斯2018全年GDP，利益是驱动人行为的关键，这个一点没错。(最新的数据可以百度自行了解，这是一个千亿的市场，很庞大!关键它还在呈几何倍数递增，恐怖如斯!吃货带来的经济效益确实给力!)

　　那么回归正题，就源头养殖户、公司、批发市场而言，为什么今年的价格会便宜?因为不断有资本、散户的入局，小龙虾的市场之大(千亿、逐年增长)，谁不想分一杯羹!源头的供应越来越多，但是需求量有变化么?有增长么?答案是没有的，但是现在的问题是供应和需求的关系并不是一个同等的水平线，目前的局面是确实是供大于求，加之市场操作的人为操控(不排除哈，有没有不评论，假设)，一碗饭可能以前就2个人吃，3个人吃，今年这个碗小了一圈，过分的是有100个人，200个人都跑过来一起吃这一碗饭，每个人能分到多少?能吃到多少?只是举例哈。

　　细分来看：

　　1、我们纵观整个供应渠道，普通流通大致的线条模式是养殖户-中间商/规模化的公司集团等(不定层数，正常就1-2手)-配送-商超(或者餐饮集团等)，中间层层递加的费用这里不细谈，物流成本、人工成本、必要的利润点等等，这些中间流通部分产生的差价是一部分，零售渠道也要考虑租金、人力等，这也是一部分原因，但是尚不足以会有这么高的价差!

　　2、那我们来研究下小龙虾这个商品本身，在我们的日常生活中，一年四季大多数时间都可以看到不同规格不同大小的小龙虾，但是小龙虾其实属于正常情况秋季产卵的类型，一年只产一次!中间涉及的生物学知识比较复杂，这里就不谈了，有需要可以去百度了解，简单的说就是今年夏季出产的小龙虾大多头年秋冬季就开始准备了，19年的秋天有谁能预测会有疫情?

      99.99%的养殖户都为了今年夏天的大卖精心准备，但是因为疫情的缘故，今年的需求大幅度降低，正常第一批在4月初期就炒热了，今年可以自行对比下热度差异。也就是对于养殖户而言，今年的需求大幅度的降低了，收购商也会借此机会不断压价，这是鲜货活物啊!不及时卖结果亏得只能是自己，急于出货的人很多，但是收货的人很少，中间的供需差异(可能存在部分人恶心操纵的情况，只是假设)，导致目前的小龙虾价格偏低(只是我这边没有出现几毛一块的价格)

　　3、体现在销售终端(商超、餐饮)的价格为什么没有出现大幅度的降价，在我看来，今年零售的价格已经有所降低了，对比同期的价格已经下放了5-8元/斤，目前我所在地成都的零售价格15-20区间，个别有25的情况，同期一般最低也就2829的样子，这是零售端，至于为什么没有降到冰点，出于经营者的角度考虑，目前只是小龙虾的上市初期，真正的大热季节是在6789月，加上疫情的逐渐稳定，客户需求的不断增加，后面的量只会更大，现在把价格放低，那旺季卖什么价格? 一个商品从入季到旺季到尾季，它的价格曲线是逐步下降到一个点在逐步上升的浅v形，另外物价是一个庞大的体系，出于对各行业的稳定等原因，也不会出现某一家价格过低扰乱整个市场的情况，一方面考虑后续的经营和对源头商品行情的预判，一方面对整个市场的稳定，所以终端的价格没有像你说的放得那么低，餐饮就更不用提了，大家都是这个价格区间，加上实体餐饮的市场也在慢慢复苏，需求稳步提升，部分成本还在上涨(人力、包装、配料、租金等)，综合下来，价格就是目前能看到的价格，整体的价格已经对比同期有所下滑，但是不会放到冰点，为什么? 因为要生存!另外源头的价格烂市不会长期性的一直这样，因为社会需要稳定!只是某一段时间因为滞销，始终都会回到一个正常的范围区间。

　　至于源头烂市，终端价格影响不大的时有发生，早些年的荔枝、苹果、龙眼等都有这种情况，这是一种市场规律，归根到底，就是供、需的差异，今年各行各业都有压力，小龙虾烂市只是冰山一角，所以不断强化自己，提升自己，才是根本!于乱市不乱，需要实力，也需要资本。

　　作者：天佑