目前,小龙虾养殖最集中的区域仍是湖北、安徽、江苏三省,受气候限制,每年11月至次年3月是小龙虾供应的空白期,市场缺货严重,4-5月产量也较低,价格较高,一直到6月才进入供应高峰期,随之小龙虾价格急剧降低,整个市场价格波动较大。而广西北半部属中亚热带、亚热带气候,南半部属南亚热带气候,降水充沛、日照充足、雨热同季,小龙虾越冬期短,可以实现反季节养殖,即8月交配后,次年3月可达大规格成虾,恰好可弥补小龙虾产业发展这一短板。现将广西冬闲稻田繁育小龙虾苗种技术总结如下。
一、稻田选择与改造
稻田面积3~30亩,长方形,要求水源充足、水质清新、无污染、进排水系统完备。土质以黏土最好,黏壤土次之,池埂不漏水,池底淤泥应≤15厘米。四周开挖上宽4~6米、底宽2~3米的环沟,环沟田面以下深1~1.2米,坡比1∶2,沟坑占比不超过10%。进排水口用铁丝网或铁栅栏围住,并用孔径0.9毫米的筛绢或聚乙烯网片等作防逃设施,四周用塑料薄膜或钙塑板建防逃墙。亲虾投放前,环形沟和田间沟应移植40%~60%面积的浮游植物。
二、小龙虾亲虾放养与管理
1.放养时间
投放亲虾时将虾筐反复浸入水中2~3次,每次1~2分钟,使亲虾适应水温,每年10-11月放养亲虾于环沟中,雌雄比例为(1~2)∶1,亲虾放养量为20~30千克/亩。也可在10月直接放养抱卵虾于环沟中,其繁殖效率高于放养亲虾,放养量为15~20千克/亩。
从第二年开始留种,4 月中下旬在环沟中放6 米长地笼,地笼网眼规格 1.6 厘米,密度为15 条/亩。当每条地笼商品虾产量低于 0.6 千克时,即停止捕捞,剩下的小龙虾用来培育亲虾。已养的自留种虾的稻田每年应适当就近外购一些优质种虾补充进来,每亩投放5~10千克,也可将不同稻田中小龙虾进行交换,以便改良小龙虾种质,防止近亲繁殖,种质下降。稻田自留亲虾30~40千克/亩
2.饲养管理
(1)施肥:12月-翌年3月每月施1次腐熟的农家肥,农家肥用量为100~150千克/亩。
(2)投饵:10月底投放的亲虾除自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及交配等天然饵料外,亲虾放养后应及时投喂饲料,饲料以配合颗粒饲料为主,绞碎的新鲜杂鱼为辅。投喂充足、优质的35%以上蛋白质含量的饲料可以增强亲虾体质,提高抱卵量、孵化率,使虾苗早脱离母体,提高虾苗产量。日总投喂量为亲虾总体重的 3%~5%,实际投喂可根据天气情况、虾类活动情况、摄食情况及时调整。当水温低于12℃时,可不投喂。翌年3月,当水温上升到16℃以上,每日傍晚投喂1次人工饲料,投喂量为稻田存虾重量的1%~4%。可用的饲料有饼粕、麸皮、米糠、豆渣和小龙虾专用颗粒料等。当水温上升到 20℃以上日投喂两次,分别为 4:00-6:00和18:00-19:00,以下午投喂为主,投喂量占日投喂量的70%,饲料应沿池塘四周及中间浅滩均匀撒喂。
(3)水质管理:稻田环沟水体要保持肥、活、嫩、爽,透明度保持在 30~40 厘米。10 月前每7~10天换水1次,每次20~30厘米;11月后可根据水质情况注换新水。
(4)水位管理:按照“浅-深-浅-深”的办法,搞好水位管理,9-12月保持田面水深10~20 厘米,12 月-翌年 2 月保持水位至 30~50 厘米,3-4 月上旬水温回升时保持水位 10~20 厘米,4 月中旬-5 月底保持水位至 30~50 厘米。5月中旬开始移栽水稻,需要寸水层,冬季保持水位基本稳定,环沟内水深在1米以上。
(5)亲虾越冬期间的稻田管理:主要是通过增减水位来控制稻田水温,促使稻田环境更适合小龙虾的生存和繁育。水稻收割后至越冬前,保持田面水深 20~30 厘米。越冬期,随着气温的下降,逐渐加深水位至50~60厘米。遇到突然大幅降温,要提前将水位加深,防止亲虾冻伤。持续低温天气稻田内水面结冰,要及时破冰,防止缺氧。冬季环沟清淤时,注意不要让淤泥盖住虾洞。
三、水稻栽培管理
⒈水稻品种选择
养虾稻田一般只种单季中稻,水稻品种要选择叶片开张角度小、耐肥抗倒力强、较抗病虫害的品种。
⒉稻田整理
稻田整理时,田间还存有大量小龙虾,为保证小龙虾不受影响,建议采用如下两种办法:一是免耕抛秧栽培方法,避免犁耙田对小龙虾造成伤害;二是稻田与养殖沟间围埂分隔方法,即在靠近虾沟的田面,围上一周高30厘米、宽40厘米的田埂,环沟和田面隔开,以利于田面整理,要求整田时间尽可能短,以免沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。
⒊合理施肥
对于养虾一年以上的稻田,由于稻田中已存有大量稻草和小龙虾,腐烂后的稻草和小龙虾粪便为水稻提供了足量的有机肥源,一般不需施肥。而对于第一年养虾的稻田,可以在插秧前的1~2天,亩施用农家肥200~300千克,生物复合肥(氮磷钾)10~15千克,均匀撒施、耕耙轻压入土。为促进水稻稳定生长,保持中期不脱粒,后期不早衰,群体易控制,在发现水稻脱肥时,建议施用既能促进水稻生长、降低水稻病虫害,又不会对小龙虾产生有害影响的生物复合肥。施肥方法是:先排浅田水,让虾集中到环沟中再施肥,这样有助于肥料迅速沉淀于底泥并被禾苗吸收,6~7天后灌水至正常深度;也可采取根外施肥的办法追肥。严禁使用对小龙虾有害的化肥,如氨水和碳酸氢铵等。
⒋秧苗移植
秧苗一般在5月中旬开始移植,采取浅水栽插、条栽与边行密植相结合的方法,养虾稻田宜推迟 10 天左右。无论是采用抛秧法还是常规栽秧、都要充分发挥宽行稀植和边行优势技术,移植密度以30厘米×15厘米为宜,以确保小龙虾生活环境通风、透气性能好。
5.科学晒田
移栽后30~35天,遵循“苗数够不等时、时到不等苗”的原则,排水晒田,晒田至下田不陷脚、叶色褪淡、叶片挺起为度。孕穗期、抽穗期保持4~5厘米水层管理,扬花期灌溉6~10厘米深水层,灌浆期湿润灌溉,黄熟期田间微裂湿润为宜。避免晒田时间过长,导致环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不良影响。
6.水稻田间杂草防除
利用稻田水层的深浅交替来控制杂草的生长,结合不同栽培方法交替种植以及化学除草的方法防止杂草滋生。移栽后 20~30 天人工除草1次,也可根据稻田的杂草危害程度及时除草。四、小龙虾与水稻收获管理
1.亲虾捕捞
通常在春季2月底-3月初,当80%亲虾体上的幼虾脱离母体后,及时采用大眼地笼网诱捕亲虾上市销售。一方面防止成虾捕食幼虾,另一方面可以降低养殖密度。
2.幼虾捕捞
当幼虾体长达到3厘米以上时,就可进行幼虾捕捞,捕捞工具通常采用小眼地笼网;开始捕捞时,不需排水,直接将虾笼布放于稻田及虾沟之内(第二次捕捞只在虾沟内进行),隔几天转换一个地方,当捕获量渐少时,可将稻田中水排出,使小龙虾落入虾沟中,再集中于虾沟中放笼,直至捕不到小龙虾为止。小眼地笼网放入池塘后,通常每3小时观察1次,当地笼内捕获幼虾数量达到地笼容量的1/2时,应及时取出地笼,将幼虾放入网箱中暂养;幼虾捕捞时要轻快,避免挤压造成幼虾伤害。
3.水稻收割
8月底至9月上旬收割稻谷,留稻桩35~45厘米,正常晒田的稻田可直接用收割机收割。本技术可提供提前两个月以上大规格成虾和50~100千克/亩的大规格虾种,解决了广西小龙虾稻田生态养殖产业瓶颈,有效地衔接和延长了小龙虾的销售旺季,实现了小龙虾反季节养殖及错峰上市销售。