辉虾，拉丁学名是Aegla sp.，别称魔蝎虾，属于节肢动物门、甲壳亚门、软甲纲、真软甲亚纲、十足目、腹胚亚目、辉虾科的一种动物。 外型奇特的辉虾因长相神似螃蟹故而被水族玩家称作“魔蝎”，属淡水生铠甲虾，在南美洲拥有多个品种的分部。头胸部前部较狭窄，钙化较强，后部扩展较宽，角质或完全膜质，有明显的颈沟。腹部较短，曲卷至背甲下方。辉虾拥有极多...

虽然在某些国家，螯虾被当作食物并大量人工圈养繁殖，但也因为他们善于挖掘泥洞，大大增加了逃逸至野外的机会；加上不当的人为放生，使得一些种类的螯虾（如美国螯虾或通讯螯虾）在世界多个国家中成为不受欢迎的有害生物；他们会剪断稻梗、破坏堤防，并威胁当地的原生物种的生存，因而变成破坏农业与生态的杀手。 因此许多国家（包括台湾本地）都将淡水螯虾列入禁...

虾的寿命依品种一般约3至8年。雄虾和雌虾交配后，卵粒便会附着在雌虾腹部下方的腹足当中，随着腹足的摆动提供卵粒新鲜水流及氧气，卵的数量依品种及个体大小约数十到数百颗不等。卵的孵化期约2-20周，通常大型种需要较长的时间孵化。孵化后的小螯虾便已经具备和成虾一样的构造和样式，在孵化后1-2周内便会陆续离开母亲的保护。随着螯虾的成长，他们会定期脱去原有的外壳...

淡水螯虾除了被引进观赏水族市场中作为观赏生物外，有些品种更因为成长迅速、易于繁殖或体型较大等特点而被当作食物供人类食用，例如中国大陆盛行的麻辣小龙虾就是以美国螯虾（克氏原蝲蛄）调味烹煮而成的美味，另外他们在欧洲如西班牙或法国的餐厅中也是一道名菜；而另一种体型可达30cm以上的澳洲淡水龙虾（又称红螯螯虾）由于换肉率高，也常被当作食材使用。在美国，螯...

淡水螯虾是一种无脊椎动物，属于甲壳类动物中的一群。这些生物通常具有许多附肢，并且体表被一层俗称几丁质（Chitin ;又名甲壳素）的甲壳（外骨骼）所包覆，但这些甲壳并不会随着年龄而增长，因此每隔一段时间，他们必须褪掉原本旧的外壳后才能顺利成长。 淡水螯虾的独特构造可以使其发挥许多功能。两对长长的触须可以帮助他们侦测周遭环境并感测危险，另外他...

除了非洲大陆与南北极以外，几乎世界各大陆都有淡水螯虾的分布。他们分布的范围多半在温带及亚热带地区，例如北美洲、欧洲及澳洲大陆。非洲过于干燥炎热的气候环境较不利于依赖凉爽水域生活的螯虾；而极地的气候又过于寒冷，结冰期太长，因此也不利于螯虾生存。在温带地区虽然四季分明，且冬季有可能下雪，但夏季不会过于炎热，在冬季时螯虾可以挖掘洞穴并躲藏其中来度过...

淡水螯虾绝大多数生活在纯淡水水域中，这些水域包括河流、小溪、池塘和湖泊。他们平常喜欢躲藏在石头、倒木或水生植物下方的缝隙中，并会在泥地中挖掘洞穴为巢，于光线昏暗或夜间时出来觅食活动，属于夜行性动物。这些动物属于杂食性，而且几乎无所不吃，不论是水草、小鱼、小虾、螺类，甚至动物尸体他们也来者不拒，在自然界中多半扮演着清除者的角色。他们用鳃部呼吸，...

淡水螯虾有许多有趣的习性。当感受到威胁时，会将他们那对大螯高高的举起，并且尾部也会往上翘，来吓阻敌人；如果这招没用，他们就会卷曲尾部，然后向后弹射以逃离现场。 另外他们也具有一些领域性，特别是雄虾，占优势地位的雄虾通常体型较大，会捍卫自己的地盘或洞穴，并驱赶其他的入侵者；而抱卵的雌虾比较常会卷曲他们的尾部，以保护卵粒。

一般华人对于「螯虾」这两个字的第一印象，大多数可能来自美国螯虾（克氏原蜊蛄；Procambarus clakii)—一种生活在纯淡水或半淡咸水水域的螯虾科(Cambaridae)甲壳类动物，因此淡水螯虾的英文全名通常被称为「freshwater crayfish」，另外也有「crawfish」、「crawdads」和「mudbugs」等称呼。不过海洋当中其实也有外型近似的大型螯虾，英文俗称「lobster」，例如大家熟知...

此属为相当特别的一个属，本属分为四个亚属，每一亚属仅一种。这属大多数螯虾均栖息于沼泽或河流较缓慢的流段，并受季节性所影响，虽然大部分栖息地为潮湿地带，但每年仅春天到梅雨季节才会发现其踪迹，其他季节均栖息地下洞穴较难被发现。成长速度缓慢、繁殖不易，栖息地区与许多属螯虾栖所相互重叠，并不属于我们常说的侏儒类螯虾，但因较小的体型故有侏儒螯虾的名称。...