小龙虾涨疯了！全国普遍减产，加工厂1天提价4次抢货！比去年同期普涨5元
原标题：小龙虾涨疯了！全国普遍减产，加工厂1天提价4次抢货！比去年同期普涨5元，终端消费市场扛不住了？
“这几天小龙虾价格持续上涨，尤其是加工厂收不到虾，就拼命涨价抢虾，湖北很多加工厂还跑到安徽等地收虾”，最近每天都能有虾送到加工厂的流通商高兴得很，加工厂不仅不限量收虾，而且价格也不断上涨，给供应商补贴也很豪爽。
———主产区小龙虾普遍减产———
前两年龙虾养殖面积大幅扩张，高峰期加工厂根本收不过来，收虾的条件就苛刻了很多，质量规格卡得非常紧。但今年由于湖北湖南等地大面积减产，安徽江苏山东等地也减产，再加加工厂数量大幅增加，小规格青虾数量严重不足，导致最近加工厂频繁提价抢虾。
今年小龙虾减产的原因比较多，越冬之前气温比较低，一些养殖户管理投入不到位，开春之后虾苗产量低。而且开春之后养殖户放苗成活率偏低，再加上春天气温不稳定，很多虾塘出问题，“这是个系统性的问题，养殖户投入少，虾苗体质不行，碰上雨水降温天气就会出现生长速度慢甚至死亡的问题”。气温低的时候，哪怕虾塘里有很多龙虾，但活动量不够，地笼捕不到虾子，这也是今年比较常见的问题。
从目前的情况来看，湖北湖南两省减产得比较严重，而安徽六安霍邱等地批发商表示今年也减产了，但减产的幅度比较小，“目前主要是本地和湖北江苏的加工厂在收小青和库虾，反而是今年的市场需求量很少”。这几年小龙虾养殖市场变化很大，一部分养殖户已经调整思路模式，产量不断提升，但有的养殖户仍然有些保守，“思路不行，模式不行，投入也跟不上，今年这么好的价格没有产量，很多人光是后悔也没用，只能看着养得好的养殖户数票子”。
———加工厂频繁提价抢货———
一直以来，在湖北湖南安徽等稻田虾主产区，小青价格总体比较便宜，高峰期太多的时候，价格有时候“跌得很多人连妈都不认识了”，但是今年一反常态，5月份以来小规格青虾价格一路上涨，到了5月19日，主流加工厂收购报价涨到了12.5元/斤，“今天又提价了，现在加工厂都恨不得到每个大收购点去抢虾了，这个厂不抢有别的厂抢的”。
湖北荆州监利的一个小龙虾收购商告诉水产养殖网，往年给加工厂送货1斤虾补贴两三毛是正常的，关系到位、实力强的收购商1斤能补贴五毛钱，但是今年只要给加工厂送货，1斤虾补贴五毛钱起步，高的补贴七八毛钱。今年在湖北湖南等地，加工厂一天内涨价两三次收虾是很正常的，频率高的时候一天能提价四次收虾。
湖南益阳的一个收购商表示，往年小龙虾进加工厂，死虾、杂鱼、螺蛳之类的绝对不能有，今年质量卡得就没那么紧了，杂鱼螺蛳挑一挑，虾头虾尾没断的死虾也要的，“往年的小龙虾是买方市场，今年反过来变成了卖方市场，虾头虾尾没断的死虾也能卖七八块一斤，往年最多一两块一斤。如果哪个加工厂挑质量严格了，明天就没人给他送货了”。
目前在安徽六安霍邱县，除了七八个安徽省内加工厂在放量收虾，湖北江苏也有好几个加工厂在收虾，水产养殖网了解到，“尽管江苏小龙虾也上来了，但江苏稻田虾面积少，池塘藕塘养殖户都是养规格大点的，那么多加工厂抢虾，小青虾今年价格飞上天了，一斤10.8元的收购价，加工厂还要最少给收购商5毛钱的补贴”。
加工厂大幅提价收购原料虾，意味着加工好的成品小龙虾价格也会大幅上涨。以最畅销的龙虾尾为例，去年特级虾尾一吨最高的时候不超过6万元，今年五一的时候也就大概一吨5万多块，然后价格就慢慢上涨，5月8号左右的涨到接近一吨7.5万元，“这两天湖北湖南地区已经涨到了10万元出头，收虾价格拼命涨，后期虾尾还得涨价，后面应该是吃不到便宜的龙虾尾了”。
———世界杯刺激加工厂数量增加———
这几年湖北湖南安徽等省的小龙虾加工厂数量每年都在增加，尤其是中小型的加工厂非常多，水产养殖网了解到，2022年仅仅是在湖北荆州的监利市，就增加了58个小型加工厂，他们主要就是抢着收购库虾、小规格青虾和龙虾苗。湖南洞庭湖一带、安徽六安合肥等地小龙虾加工厂数量也持续增加，“偏偏是今年加工厂数量那么多的时候，主产区减产得比较厉害，塘口减产30%左右非常普遍，少部分塘口减产超过50%”。
2018年俄罗斯世界杯开幕前夕，5月31日，中国10万只小龙虾从湖北出发“远征”世界杯，那一次中国小龙虾营销是非常成功的。如今2022年世界杯又来了，很多人也盯上了这块商机，但今年的世界杯是在11月21日-12月18日举办的，那时候鲜活小龙虾销售旺季早已过去，“到时候估计像龙虾尾等这些小龙虾加工产品会很好卖，这也是今年加工厂增加的一个重要原因”。
可能很多加工厂也没想到，今年在拼命抢虾的情况下，库存还缺货那么厉害，“加工厂那么多，主要是因为这几年里龙虾尾很好卖，尤其是电商发达了，要龙虾尾的人多了。大厂的龙虾尾卖得贵点，小厂的卖得便宜点，电商的渠道也分三六九等，不同的渠道要不同价格不同质量的龙虾尾”。
马上就要进入5月下旬了，据水产养殖网初步估计，湖北湖南等地的加工厂，有的连30%的库存都没有，而往年同期的库存差不多已经收了70-80%，“收购量比往年同期减少了一半多，按照目前的情况来看，如果越往后面虾子越少的话，加工厂就算每天都提价，也不见得能收到多少虾”。
———疫情导致市场消费明显下降———
过去的几年里，由于终端消费市场一直需求比较大，很多小龙虾都是进入市场然后一环一环流通的，早期小龙虾价格比较高，也只有一部分龙虾馆能扛得住高价，“春天的时候，加工厂先是收一阵子白鲢鱼之类的，然后等小龙虾价格大幅掉价的时候，加工厂再出手大量收购”。中后期稻田虾数量慢慢减少，尤其是很多地方稻田虾都结束了之后，加工厂偶尔会提价和市场流通端抢货，但提价抢货的频率和幅度远不如今年的。
今年由于上海等地疫情对市场影响非常大，其他地区零零散散的疫情对局部市场也有影响，小龙虾的终端消费量大幅减少，江苏南京一个小龙虾批发商大户告诉水产养殖网，五一节5天假期，生意好的没两天，过完节生意就更差了，“今年客户的拿货量明显减少，假如一个批发商手里有100个饭店，每天拿货的不会超过30个，其中还有10来个拿货比较少，饭店生意差，批发商也很难熬”。
像这样的情况在今年的江苏浙江等地都很常见，南京还是小龙虾消费量很大的城市，常州苏州无锡等地生意也是很差，其他消费量小点的地方就更不用说了。“4月份上海发货非常少非常少，前几天发货才慢慢恢复正常，但是要货量也很少很少，今年江浙沪市场的小龙虾总消费量不到往年的30%”。批发商日子之所以难熬，主要就是因为经常烂市，货进少了，客户要货的时候没货，客户就会保不住；货进多了，一旦当天消化不了，就会很麻烦，后者的情况更多些。
饭店生意差，利润空间很不好，而小龙虾的进货价格比往年明显要高，这也是饭店进货量少的一个原因。从水产养殖网小龙虾价格直通车跟踪的数据来看，和去年同期相比，湖北湖南安徽三大稻田虾主产区的小青中青价格上涨4-5.5元/斤，其中小青涨了5-5.5元/斤，“这么高的价格也是赶上了加工厂疯狂收虾，要不然也不可能涨那么多。换句话说，要不是上半年有疫情，大面积减产也会导致小龙虾价格起飞”。
 
目前由于终端市场需求量少，批发商卖不上价格，现在走市场的价格已经没办法和加工厂竞争了。今天33只以内小青的加工厂收购价格已经涨到了12.5元/斤，23只以内的中青却只高2块钱，报价14.5元/斤，“现在中青小青差距非常大，这是这么多年来差价最小的一年，足以说明小青的需求量非常火爆了。而小青虾在市场上卖不上价格，我开玩笑和客户说，卖不完再送回来进工厂，价格都比市场上贵”。
最近加工厂频繁提价收货，很多市场批发商已经扛不住了，有的人甚至开玩笑说5月下旬还没到，今年的生意就已经结束了，因为很多批发商今年总体来说是亏多赚少，“假如今年做了60天的生意，那么估计有30天是亏本的，15天是保本的，10天是微赚的， 5天是赚得多点，很多批发商的资金已经出现问题了”。更要命的是，很多批发商明明是亏本给饭店供货，饭店采购还以为批发商一斤最少赚了三五块，“真的非常冤枉啊，明明是亏本做生意的”。
本文章由鳌游水族提供，转载请注明原文地址：https://aysz01.com/archives/117411.html