喜大普奔！很多鱼虾蟹涨价了，养殖户开心！继续等涨价还是尽快出手？

今天是小年，满打满算，离春节也就还有六天的时间。尽管有疫情的影响，但这几天水产品价格的表现还是不错的，很多个鱼虾蟹都有不同程度的涨价，这是养殖户最希望看到的事情了，然而好不容易等来的大范围涨价，又让一部分养殖户为难了，到底是继续等涨价还是及时地出手？

最近涨价的品种真的不是一个两个，四大家鱼鳜鱼黑鱼对虾大闸蟹……都涨价了，这还是比较普遍的涨价。比如说四大家鱼里的草鱼，最近一阵子价格都很高，3斤左右的草鱼很多地方都涨到了6元/斤出头，导致很多人现在就开始在联系草鱼苗准备来年养草鱼了；

鳜鱼价格也从之前的23元/斤慢慢涨到了26-27元/斤了，2月4日有人开出了最新的价格，统货达到了27.2元/斤。总体的存塘量不大，养殖户看到涨价就更不肯卖鱼了，未来的价格可能还继续上涨。

黑鱼也涨价了，2斤以上老鱼价格最便宜也要8.3元/斤，一般都是8.5元/斤，高的要8.7元/斤，而且塘口价格这几天比较混乱，有的流通商因为价格上涨转而开始大量装新鱼了，价格相对便宜点。

对虾的疯劲儿就更不用提了，20多条的大规格南美白对虾，最高直接卖到了50元/斤；20多条的日本对虾，这两天日照地区涨到了300元/斤以上。

去年囤河蟹的很多朋友亏惨了，今年是真的捞着了，以泗洪地区45公蟹（38规格）为例，1月29日的时候还是60元/斤，今天已经涨到了68元/斤，其他规格也都有1-2元/斤不等的涨幅。

其实涨价的品种不止上面这些，还有在局部地区还有更多的品种涨价了，比如说曾经也红极一时的黄鳝，前几天一直在31-32元/斤的范围，这两天基本涨到了33-34元/斤，质量特别好的最高能卖到35元/斤，像湖北仙桃先锋市场上黄鳝的交易量也达到了18-20万斤，种种迹象表明春节前黄鳝市场开始提速了。

涨价是好事，养殖户可以多卖钱，从市场的反馈来看，稍微涨价的品种市场能接受，毕竟要过年了，这个涨价那个涨价，鱼虾蟹涨价也很正常，但涨价太凶太狠的品种，市场销量受到了明显的影响，有的甚至到了有价无市的地步。

昨天一个朋友问我牛蛙价格怎么样了，年前还能不能涨了，年后还能不能涨，这两个问题恐怕不止一个养殖户想问了。但确实没办法回答，年前这几天掉价的可能性不太大，但年后行情怎么走，谁能估计那么远呢？真有这么神的预测，早就自己悄悄地根据行情囤货甩货了。

不少养殖户朋友对这个春节有很高的期望，尤其是这几天涨价之后，不想卖鱼的人又多了，俗话说的“卖跌不卖涨”现象又出现了，今天涨5毛，明天就想涨1块，后天就想涨2块，这都是很自然的心理，都是可以理解的，估计没有哪个养殖户不想这么涨的。

越到这个时候，越有炒股的感觉。在股价持续上涨的过程中，作为一个普通的散户，你如何在最高点或者最高点之前抛出，这是很大的考验。养殖业也是一样，在市场经济环境下，不管什么品种，涨价肯定有个极限的，不可能一直涨价下去的，所以何时出手就很关键了。

具体到水产品来说，虽然说水产品消费在国民膳食结构中的地位不断提升，但远没有到今天不吃鱼虾蟹就过不下去的了，目前国民消费最大的还是猪肉蔬菜这些，对于很多人来说，一周或者一个月不吃肉不吃蔬菜，估计能熬的下去的人很少，但长时间不吃鱼虾蟹可能也不会有什么问题，这就涉及到是不是必需品的问题了。

个人认为，水产品离“老百姓的必需品”还有不短的距离。这就是为什么猪肉价格再高也有人吃，大不了就是少吃点，但不会一点不吃；而鱼虾蟹涨的太凶，吃的人肯定会减少，涨到一定的极限，肯定会把销量打压到最低的，那时候就是真正的有价无市了。

所以在鱼虾蟹涨价的过程中，并不是说谁卖到最高的价格谁就最牛，那只是个运气或者什么的而已，可遇不可求，但能在涨价过程中及时出手、落袋为安的人，值得大多数人学习。养殖想赚钱，并不是靠总是能卖最高价的，功夫都下在了平时。成本控制好，别人不赚钱的时候你赚钱，别人普遍赚钱的时候你赚大钱，不管别人赚不赚钱，你一直在赚钱，这才是牛人。

不从模式上优化控制成本的人，未来肯定会有麻烦，至少2021年是这样。首先就是饲料价格全面上涨，而且还不知道开春后饲料会不会二次涨价，总之，2021年饲料成本低不了；其次就是其他综合成本也在成本，光说人工的话，每年都会涨的吧，好的塘口租金也在涨价……所以不能简单地指望动不动就卖高价赚钱了，这个很大程度上需要运气，而你如果把赚的希望寄托在运气上，你离失败也就不远了。

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