【扒真相】小龙虾到底是虫还是虾？

　　龙虾的两个疑问

　　小龙虾是虫还是虾?

　　去年，网上有传言说小龙虾是一种虫，而不是虾。其实，小龙虾学名“克氏原小龙虾”，原产美国东南部，是具有食用价值的淡水龙虾品种。

　　因此，小龙虾是货真价实的虾，而且不仅中国人爱吃小龙虾，英国、法国、加拿大等国家的人也爱吃。美国人吃小龙虾有上百年的历史，甚至在美国路易斯安娜州，每年都要举办“小龙虾节”。

　　做龙虾时要不要剪虾头?

　　不少吃货一直有个疑虑：龙虾不剪虾头，总感觉不干净。做龙虾的时候到底要不要剪掉虾头?对此，赵建民表示：“做龙虾时不剪掉虾头主要是为了保持龙虾的完整，一旦剪掉虾头，虾黄等就会流失，影响龙虾的口味。如果担心虾头不干净，可以在吃的时候把它剥掉，尽量不要吃。”