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小龙虾的“前世今生”

作者:尘风发布:2019-05-28 6:14:46阅读:2,761次
小龙虾的“前世今生”

  夏夜城市的街头巷尾时常弥漫着阵阵麻辣小龙虾的香味,辛辣劲爆的口感撩拨着食客们的味蕾,红火油亮的色泽强烈得刺激着食欲,脑下垂体不断分泌的内啡肽,给人们带来了绵延不绝的欢愉和满满当当的幸福感,抚慰着处于生活重压之下的都市人群。也不知何时起,小龙虾成为了不折不扣的“国民夜宵”。

  生于北美洲,走遍全世界

  “小龙虾”一般是对小型淡水螯虾的统称,英文俗名crawfish,而其中最著名的一种小龙虾便是克氏原螯虾(Procambarus clarkii)。

  克氏原螯虾属于十足目的蝲蛄[làgǔ]科,在我国北方一些地区被直接称为蝲蛄。它原产于美国东南部,也叫美国螯虾,因为其原生地在墨西哥湾附近,尤其集中在密西西比河河口一带,所以又称作路易斯安那州螯虾。

  “小龙虾”与海螯虾科和龙虾科的那些“大龙虾”相比,虽然俗称只有一字之差,但关系却相去甚远。

  小龙虾外壳较坚硬,体长约5~12厘米,生有三对触须,头部外缘的触须特别粗长,体色多为棕色、酱暗红色或黑色,头顶尖长。头胸甲稍侧扁,表面具有明显颗粒,有一对狭长的螯足和四对步足。经人工选育,小龙虾有着多变的鲜艳体色,深受水族爱好者的喜爱。

  起初日本养殖小龙虾是为了充当动物饲料,随后于上世纪二三十年代经日本传入我国。其实,我国本土原生的小龙虾有四种,它们来自蝲蛄科的拟螯虾属,分别是东北拟螯虾、朝鲜拟螯虾、南京拟螯虾和史氏拟螯虾,不过这些种类的小龙虾对生活环境要求较高,我们平时也不容易见到,外来物种克氏原螯虾对这些本土物种的生存也造成了很大威胁。

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