养虾革命性概念，越南、中国、印度、厄瓜多尔等国都在用！

　　影响对虾养殖业的许多流行疾病，促进了各种健康管理策略的制定。其中包含了加强生物安全和无特定病毒种源的使用，以及更严格的对化学药品及抗生素的使用限制。

　　然而,由于开放性池塘水产养殖的性质，因此往往不可能彻底消除所有病原体的存在。

　　在传统的池塘系统中, 不断积累沉积物和随后的水质恶化，会促进包括致病性弧菌在内的许多病原体的增长。虽然促进微藻的生长有助于维持水质，但这有时难以管理, 以藻相为主的这类系统容易让pH值和溶氧波动，从而对于养殖动物造成应激。

　　为解决其中一些问题，引进了生物絮团技术。这是由于增加了额外碳源至水体中, 以致于将潜在性的有害有机物和淤泥转化为可消耗性生物质。这样的处理可以消除或显着性减少换水的需要，因此对于环境更友善，同时也提供更大的生物安全性。

　　生物絮团技术在世界各地获得了很多成功案例，但为了维持絮团悬浮于水体中，其需要的成本也是很高的。

　　在对虾养殖中，使用藻相和生物絮团之间的一种可能平衡的方法就是“仿生学养殖”，在这一文章中, 我简单介绍其操作流程及其对帮助养殖户审示这一种概念的影响，我认为这概念将成为行业普遍的标准做法。(注意啦，这个模式和我们如东地区的小棚养殖有很多相似之处，只不过如东是扣了小棚)

　　模拟自然条件

　　仿生学养殖是一个概念，主要由培养浮游性动物(主要是桡足类)来模拟自然河口条件，作为养殖虾类和有益细菌的补充营养，以保持水质。并由益生菌(如芽孢杆菌)发酵碳源，例如米糠或麦麸，且释放出养分。这种方法在某种程度上类似于生物絮团技术, 但存在着一些关键性的差异。

　　首先，添加的碳源量减少，并不严格的依据投入的氮量来决定使用比例。第二，不鼓励大量去除絮团，而是让絮团给其他生物再利用。

　　理想的情况是, 养殖水体能模仿出包括藻类、浮游动物在内的天然河口水的表现和组成，当达到这种平衡时，pH值和溶氧波动将最小化，并不需要抗生素或化学药物，因为米糠为浮游动物和细菌提供营养，再供给对虾食用，达到了健康养殖的目的。

　　在1990年代的疾病爆发期间，泰国出现了制定该操作流程的初步想法。当时，人们注意到，在一些粗放的虾池中，虾的生长状况良好，没有疾病，尽管与被感染的池塘距离很近。由于虾农的资源有限，因此没有使用水产饲料，取而代之的，只使用米糠或麦麸，它被认为是在粗放池塘中有较好表现的一个潜在的原因。随着时间的推移，经过广泛的试验和试错，一项操作流程慢慢发展出来了。

　　当这一概念首次在泰国境外提出时，许多虾农决定一开始先在表现最差的池塘中尝试这一概念。这有时被看作是转向鱼类养殖或完全放弃水产养殖业之前的最后一次尝试机会。然而，在第一批试验中，池塘的生产成本减少了一半，这一做法大大扩展到了更多的池塘。目前，在包括越南、中国、印度、厄瓜多尔、韩国和埃及在内的各国正在接受这概念的某种形式。与任何养殖场一样，根据现有资源和虾农的经验，会对此操作流程有某些不同的变化。

　　这个模式的优点包括：减少饲料的用量、最大限度地减少换水、减少疾病、养殖动物的营养状况较好、减少了水质波动的压力、并最大限度地减少了对病原体有利的环境条件。

　　池塘准备

　　使用过滤网(200-300㎛)，池塘放水80-100公分深，用益生菌(Bacillus sp)布菌，使用链条拖行搅动池塘七天。如果使用地膜池，应使用重型绳索来防止破坏地膜。缓慢的拖行搅动是为了加强土壤与益生菌的混合，并尽量减少可能对虾子有毒的生物膜(biofilms)的生长。

　　为了消除任何野杂鱼，用茶麸(20 ppm)与发酵的米麸或小麦麸(去麸皮)50-100 ppm一起应用。如果加量会让桡足类更多，一般在两周内就达到高峰。同时，需要充分的通气以进行适当混合，以使池塘里的养分和益生菌混合起来。

　　碳源的制作和使用

　　一个复杂的碳源, 如米糠或小麦麸(无麸皮)，与水混合(比例约1：5-10)及加入益生菌，打气24小时。如果麸质是精细粉状，整个混合物可能缓慢地加入池塘。如果是粗粒，则使用发酵液入到池塘里(或者加一个滤网)，米糠固体可以喂食池塘里的鱼。培育水体的pH值应介于6-7之间，必要时加以调整。

　　放苗密度为30-100尾/平方米，而发酵米糠或麦麸的数量取决于系统和水体浊度的水平。作为一般准则，在粗养模式中建议采用1ppm的用量，高密度系统则使用2-4 ppm。理想的浊度应该在30-40公分左右。如果浊度再高一点，就应该减少使用，反之亦然。

　　在养成期间，每月应增加额外的益生菌，以帮助保持水质，并促进形成益生菌群。在池塘放虾后15天内，在池塘底部缓慢拖曳链子或绳子，以尽量减少生物膜的形成。

　　对于粗放式养殖模式而言，一般都不需要进一步的水质管理。然而，对于密集式系统来说，有必要在每次进食两个小时后，将过多的沉积物(例如通过中央排污管)排到沉淀池。不管养殖系统类型如何，据报告指出pH值依然是稳定的。

　　沉淀池与生物滤池

　　沉淀池应该比养殖池更深(中央深4米，岸边深2米)，以保证沉积物的排出。在这种情况下，底栖鱼物种(如鲶鱼或虱目鱼，视水体盐度而定)应当以低密度放养在池中。他们会进食并搅拌破碎物，帮助清洁池塘系统，鱼类还可以为养殖场工人提供食物。

　　由养殖池塘来的沉积物可以加强其它底栖无脊椎动物的生产，为鱼类供给食物。同时，如果池塘中有绳子存在，上面通常被贝类附着。不仅通过前期过滤池塘的水及清除悬浮固体，而且可以在生产过程中压碎和用于喂食虾子。

　　在沉淀池后，水溢流到另一个池塘，以增加停留时间和作为一个生物过滤池。像罗非鱼一样的鱼类可以低密度放养于该池塘中。从这里，含氮废物少的水再溢流到养殖池塘。每三年都要将沉积物清理掉。

　　目前这些池塘的比例为1:1 (对养殖池的处理)，这显然需要相对较大的与生产有关的土地面积。然而, 目前正在进行尝试，通过调整水流，碳源投入和生物的不同组合，大幅度降低处理池的这一比例。

　　收获后

　　在收获后，据报告，池塘没有任何气味，黑土或累积的沉积物。因此，池塘通常已可以为下一个生产周期准备，加入前面提到的发酵麸皮和益生菌。农民提到虾子在烹煮时有更深的红色，这可能是因为在池塘生产的自然食物中含有的额外色素。

　　虽然目前尚无任何资料表明，但虾子的ω-3脂肪酸含量可能会提高。这一点特别重要，因为水产养殖业越来越多地依赖土地生产的水产饲料成分，这些成分可能导致最后产品的ω-3脂肪酸含量降低，并不利于对虾生长。

　　仿生学养殖有两个主要缺点，包括了将这概念应用于室内环境有潜在困难性以及需要使用相对较大的水处理池。在韩国的室内跑道式系统内，据报告，通过这一概念，与基于生物絮团的系统相比，取得了较好的成果。然而，需要排放多余的沉积物，这些沉积物不能再被重新利用。

　　为了解决大型处理池的问题，目前正在努力减少与养殖池的比例，但在更粗放的系统中，不一定要有处理池。与任何新的水产养殖技术一样，对这项新操作流程感兴趣的虾农应首先进行尝试使用，以确定是否能够成功地适用于其具体情况。

　　因为据报告，高质量的虾子可以以较低的成本和可持续的方式生产，因而让仿生学养殖的概念在全世界迅速散布。对这一概念的某些解释无疑将成为养虾的一项新标准，使这一行业的未来世代受益。