稻田养虾面积爆发式增长，机遇与危机并存

　　稻田养虾是一种多方受益的模式，不仅能提高稻米品质，还能实现“一田双收”，增加种植户的效益。

　　这两年，我省稻田养虾面积不断扩大，很多拥有成熟技术，善于把握市场的种养户从中受益。但也有部分种养户没有综合考虑自身条件、当地气候、资金投入、销售方式等，盲目跟风生产，最后血本无归。

　　找不到属于自己的方向，这是很危险的。如果不及时改变，即便赚钱，也是别人赚大钱你赚小钱，更多的人则很容易赔本。产业的蛋糕越来越大，你能不能吃到属于你的哪一块?还需要你拿出比常人更多的努力和智慧。

　　近期，我省一直都是持续阴雨天气，记者在田间看到大部分农事活动都受阻停工，却有一项工作，很多种植户都在火热开展，那就是挖虾沟。益阳、岳阳、常德等地，都有种植户在雨中挥舞锄头为小龙虾建“房子”。为此，记者特意采访了一些从事或准备从事稻田养虾的大户。

　　现状

　　面积连连翻番，呈现爆发式增长

　　“我去年搞了1000亩稻虾套养，效益较好，今年还要继续。”岳阳市华容县种植户陈先生告诉记者。

　　“我搞稻田养虾有6年了，今年面积达500亩，比去年翻了一番。”常德市安乡县种植户郑先生一边查看田间状况一边对记者说。

　　“我以前就种水稻，没养小龙虾，今年打算搞1000亩。目前，300亩稻田的虾沟已挖好了。”益阳市资阳区种植户姚先生说。

　　由农业农村部渔业渔政管理局等单位此前发布的《2018中国小龙虾产业发展报告》披露，2017年小龙虾养殖产量前5名的省份中，湖北的养殖面积达544万亩，安徽、江苏、湖南、江西四省分别为148万亩、138万亩、120万亩、59万亩。除湖北外，四省同比增幅都在80%以上。

　　经过最近5年的探索发展，我省稻渔综合种养风起云涌，其中，最具代表性的是益阳市南县。2018年，益阳南县稻虾种养规模达50万亩，年产小龙虾8万吨，“稻虾米”24万吨。

　　原因

　　种植水稻效益低，质量兴农的推动

　　去年，我省调整了水稻托市最低收购价，同时受天灾影响，很多种植户都血本无归，有的甚至负债累累。“我还有几百万的农资钱没有收回来，去年种植户亏惨了。”姚先生说。

　　稻田综合种养模式正好给了种植户们一个“翻身”的契机。

　　记者了解到，在“稻虾共生”种养生态系统中，稻田为小龙虾提供活动空间，小龙虾生长健壮;稻谷收获后秸秆还田、冬季灌水，既肥水养虾，又杀灭残存害虫，减少次年虫害;小龙虾的褪换甲壳和排泄物为水稻提供有机肥料，更重要的是，虾的生存制约了田间农药化肥的施用，使“绿色水稻”和“绿色水产”协同发展。在这种独特的地理环境和稻虾共生模式下，生产出来的虾稻米，是生态米、安全米、放心米。

　　种植户苏先生表示，采用稻田养虾模式，去年他种植的黄花占增值了将近6倍，“我们是通过这种生态养殖模式改变稻谷的品质，所以我们这种生态米的销售的价值比常规的要高很多，大米我们现在卖的是25.6每公斤，平时的就4元每公斤。”

　　南县种植户曹先生说：“去年亩产均收入每亩达到了5000元，个别的达到了1万。以前没搞稻虾的时候，基本上是种稻子，风调雨顺也只能搞到两三百一亩的纯收入。

　　影响

　　虾苗难求，潜藏销售危机

　　稻虾种养面积爆发式增长，最直接的影响就是小龙虾“一苗难求”。

　　近两年，每年4月之前，小龙虾虾苗价格实在是奇高，特别是3月20日前，最高时达每公斤80元。“我自己有苗源，基本自给，但还有10%的缺口，现在每公斤70元都没有虾苗买。”郑先生说。

　　岳阳养殖户兼做虾苗生意的杨乐也感觉到今年苗情的紧张：“现在手里积压了很多订单了，比去年翻一番，现在不敢收定金了，因为不确定到时能搞到苗。”

　　虾苗难求是目前就能感受到的危机，销售环节才是种养户该提前预警的。

　　2017年，我省小龙虾消费量约20万吨。其消费具有明显的季节性特征，每年的小龙虾旺季集中在5～8月，5月开始出虾，8月最盛，9月开始淡出，持续消费可以延续到10月。

　　这两年，稻虾种养面积爆发式增长，5月小龙虾集中上市，价格会不会“看跌”，这是种养户该提前思考的问题。

　　当前，小龙虾原料产量和加工量大概是10∶1，这意味着小龙虾加工仍有很大空缺。目前，我省从事小龙虾加工企业5～6家，加工量约3.5万吨，加工产值约10亿元。其中年加工量过1000吨的企业有顺祥食品有限公司(南县，2.18万吨)、湖南恒联水产品有限公司(沅江，3600吨)、汉寿鼎丰农业有限公司(汉寿县，2000吨)，主要加工产品为虾仁、虾尾、整虾等。

　　一产业开始大力发展，二三产业仍相对滞后，这给小龙虾的后期销售埋下了“炸弹”。

　　同时，从消费端来看，近年来，小龙虾价格一直被炒得很高。但小龙虾餐饮不能只走高端，中低端也要走。把价格炒得那么高，会失去很大一部分消费群体。比如在一二线城市，不准备个千把块钱都吃不过瘾，普通人不可能长期消费。

　　所以，小龙虾后期的价格决定于市场主体，种养户应随时关注市场风向。

　　“不管小龙虾价格怎样，我认为好品质才是王道。”当问及是否担心小龙虾的销路时，姚先生说道。在搞稻田养虾基础建设时，姚先生就进行了综合考虑，选择优良品种，田中的水用的是品质好、营养丰富的河水。他认为，无论市场怎么变，提高小龙虾品质才是最好的手段。

　　无论哪个产业，在不断发展的过程中，一直都是机遇和危机并存的，面对机遇如何迅速抓住，面对危机如何及时化解。行业有自己的运行规律，大到企业，小到个体，只要身处行业之中，就要一方面顺应行业潮流发展的大趋势，另一方面也更要发挥自主创新力，这样才有可能在顺势的时候多赚钱、逆势的时候不赔本。