稻虾共作生态高效养殖关键技术

　　1.稻虾共作田的选择

　　稻田养殖小龙虾应选择平原或盆地，靠近水源、水量充足、排灌方便、交通便利、无污染的稻田，而不能选择梯田，因为小龙虾有掘洞习性，会破坏梯田。根据当地地貌特点，稻田面积不宜太大，每块3～15亩均可。

　　2.田间工程的构建

　　(1)开挖虾沟。田块四周必须挖一道环沟，根据稻田面积大小，沟宽6～8米，沟底宽2～3米，沟深1～1.2米，坡比1∶3，留小平台1米宽，方便以后起虾操作。另外还需要做内埂，埂高20～30厘米，方便隔开以后种稻和养虾，水体不相互污染。如果虾稻田比较大，还需要在田中间开挖“井”或者“田”字形沟，沟宽2.0～3.0米，深0.8米，以利于高温季节能使养虾稻田保持相对高的水位，有利于小龙虾活动觅食和成虾捕捞。挖沟取出的土在田埂和稻田与围沟之间夯实，以利于小龙虾打洞。

　　(2)布设防逃设施。田埂上围起高60厘米、基部入土20厘米的塑料薄膜板或废旧石棉瓦做的防逃墙，固定桩设计在防逃墙外。进、排水口用双层密网或尼龙网封口扎牢，可防止小龙虾逃跑。

　　(3)水草种植。要在环沟里种植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、水浮莲、水花生等，并根据不同养殖时间种植相应水草，这是养殖成功的重中之重。水草是虾蟹栖息、蜕壳、躲避敌害的屏障，也是遮阳避光的休息场所。同时，饲养还有净化水质、吸附有毒有害物质、提高溶氧的功能。为了能给虾提供更好的生存环境，田边的杂草也很重要。有很多农户把田边杂草割得干干净净，甚至买除草药品把草除净，但这些做法都是错误的。我们要想虾养得好，就必须模仿野生的自然环境。田边需要杂草满布，但一定要把防逃网边的草清理干净，以免虾逃跑。杂草存在的好处：一是下雨时可以起到抗应激的功能，雨水可以缓缓流入环沟;二是避虾的天敌;三是保持土壤湿润，利于虾打洞。

　　(4)稻田机械通道。在稻虾综合种养田边或角、交通方便处留稻田耕作、收割机械通道，以降低人工成本。

　　3.敌害的清除

　　稻田中对小龙虾生存造成影响的敌害较多，如水老鼠、水蛇、青蛙、蜈蚣、肉食性鱼类等。放养小龙虾前需用生石灰80～100千克/亩彻底清除稻田中的敌害。此外，进水口要用80目筛绢网过滤，排水口也要用密网围住，防止野杂鱼及其卵进入。

　　4.水稻品种的选择与管理

　　(1)水稻品种选择。养虾水稻要选择叶片张角小、生长期长、抗病虫害、抗倒伏、耐肥耐水、紧穗型、高产量的品种，最好是深受当地喜爱、口感好的传统品种。一般在5月下旬插秧，一季稻，插秧方式与正常种植水稻一样，移栽时实行宽行稀植技术，以确保小龙虾生活环境通风透气。

　　(2)稻田养虾施肥。养小龙虾的稻田原则上重施有机肥、不施化肥。插秧前每亩施发酵腐熟好的有机粪肥300～400千克，有利于培植饵料生物和提高土壤肥力，增加有机质。施足基肥后，在养虾过程中大量投饵，小龙虾的粪便为水稻的生长提供了充足的肥料，不用再追施化肥，确保虾稻“有机、绿色、高品质”。

　　(3)田间管理。稻田养虾期间要严格控制农药的使用，尤其是杀虫药。小龙虾与昆虫亲缘关系比鱼类的关系更近，因此能杀虫的药都能杀虾。通过稻田小龙虾养殖实践发现，水稻和小龙虾几乎没有发病。如果水稻出现虫害，采用人工灭虫效果很好，方法是先提高田面水深至 15 厘米左右，然后用竹竿在田中间驱赶，使害虫落入水中为小龙虾取食，重复进行3～4次，基本上可控制虫害。

　　二、虾苗投放

　　夏秋投种、春季补苗、投足投早。实行“轮捕轮放”，每捕捞5千克大虾，可投放0.5～1千克幼虾。采用水运法，尼龙袋充氧运输幼虾可大大提高成活率。

　　一般待秧苗返青后，开始向虾沟内投放幼虾，投放体长3厘米左右的幼虾30～40千克/亩。放养的幼虾要注重质量，同一田块内放养的规格要尽可能整齐，要一次放足。在水稻收割前1～2个月，应该在7-9月放亲虾，每亩投放30克/只以上亲虾20～30千克。苗种投放稻田前需用5%的食盐水浸浴5～10分钟。投放虾苗时要做到分散放养，防止局部过密而引起争斗残杀，影响成活率。

　　三、饲养管理

　　1.饵料投喂

　　科学投喂，采取四定(定时、定点、定质、定量)投饲。饲料多样化，提倡配合饲料+农副饲料。小龙虾为杂食性，喜食动物性饲料，也摄食植物性饲料。在虾沟明水区引种伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、水浮莲、水花生等水生植物供其活动、栖息、隐蔽，还可以为小龙虾提供丰富的优质青饲料。为降低养殖成本，有条件的投放一些冰鲜小杂鱼、动物内脏、大豆等，以促进小龙虾更快地生长。在整个养殖过程中，要以小龙虾配合饲料为主，6月下旬至9月中旬是小龙虾快速生长期，要投足饲料，适当增加切碎的冰鲜杂鱼和动物内脏等动物性饲料。日投1次，时间在日落前后。小龙虾昼伏夜出，喜夜间觅食，要傍晚投饵、天亮观察吃食情况。投喂量可根据虾苗吃食情况灵活掌握，按小龙虾体重的 3%～9%比例投喂。在环沟内每20米设一个投饵点，让小龙虾定点摄食。小龙虾在 25～30℃时摄食旺盛，但在35℃以上时有所下降，水温在15℃以上时应加大投喂量，保证充分摄食。

　　2.水质管理

　　稻田要经常加水，保证氨氮、溶氧、pH等理化指标在正常范围，抑制青苔可采用肥水降低透明度或使用枯草芽孢杆菌等有益微生物。夏季投放亲虾前对虾沟进行清淤，不建议使用药物。养殖期间按照春秋季水宜浅、高温季节水宜深的原则加注新水，一般每隔15～20天，每亩用生石灰10～15千克溶水对虾沟进行泼洒消毒，8-10月采取微流水换水调节水质，有利于小龙虾蜕壳，定期使用微生态制剂调节水质，保持水体藻相、菌相平衡。

　　3.病害防治

　　小龙虾抗病力强，在粗放模式下基本无病害发生。在稻田健康养殖环境中，要以防为主。日常要加强优质饵料投喂、饲料中添加0.8%黄芪多糖对抗 WSSV 感染有很好的效果。及时清除病死虾，在养殖期间应尽量避免使用药物，以提高小龙虾的品质。

　　4.日常管理

　　坚持每天早、中、晚巡查3次，观察小龙虾在田间活动和摄食情况，发现问题及时采取措施。做好敌害防控工作，彻底除野鱼、加水过滤、驱赶水鸟、预防病害。进水口要用80目以上纱网过滤，以防野杂鱼及其卵进入，用鞭炮、反光金属丝带、驱鸟器驱鸟。及时进行田埂防逃设施及进排水口等设施的维护，田埂要有足够宽度，做好防洪、排涝和防逃工作，定期对养殖水体进行水质监测，做好日常管理日志。

　　5.捕捞与收获

　　为了获得更高的养殖效益，小龙虾要适时捕捞，一定要早捕、多捕，不能因为价低惜捕或原田囤养。不要等都长大了再捕，等待的结果往往就是产量低，发病、缺氧风险增加。每年从5月开始用虾篓或地笼捕捞，规格大的上市，小的放田水中继续养殖。如此既能将大规格的小龙虾及时捕捞，减少伤亡损失，又能降低稻田中小龙虾的密度，促进小规格的小龙虾快速生长，提高产量和效益。每次连续捕捞10天，停止捕捞7天后再捕捞，这样一直可以持续上市到10月底。因地制宜开展稻虾共作养殖模式可产水稻500千克/亩左右、小龙虾100～150千克/亩。同时小龙虾能够清除田间杂草、保肥增肥、改善土壤、提高水稻品质，是一种保护稻田生态、稳定水稻生产、保障产品质量的绿色高效养殖模式。