小龙虾的三种人工养殖模式

　　我国小龙虾养殖形式多种多样，按照行业内分类可以分为三种：粗放养殖、虾稻模式以及池塘精养。

　　粗放养殖：是一种低投入和低产出的双低模式，常见的有藕塘套养、鱼塘套养、野塘放养等。总的来说就是充分利用水面资源，闲散养殖。这种模式除最基本的防逃设施和起捕工具以外，仅投入少量虾苗和粗饲料，有的甚至完全不投饲料。粗放养殖模式适合租金成本低且具有富余劳动力的农户，不适合作为规模化养殖投资模式。

　　虾稻模式：是在稻田四周以不超过10%左右的比例挖环型沟，作为小龙虾的主要养殖空间的养殖模式。经过发展，虾稻模式经历了三个发展阶段：

　　第一阶段，虾稻连作，种完中稻后养一季虾，即一个种养年度内一季稻加一季虾。一般是每年9月水稻收割后投放种虾，冬季小龙虾繁殖后第二年4-5月产出一批成品虾和虾苗。

　　第二阶段，虾稻轮作，即一个种养年度内一季虾加一季稻加一季虾，循环往复。在每年8-9月投放亲虾和虾苗，在9-10月收获一批成品虾并在第二年4-5月产出一批成品虾和虾苗。

　　第三阶段，虾稻共作，即在轮作的基础上，在水稻种植期间同期再养一批虾，简称“一稻三虾”。

　　综上可以看出，随着虾稻模式的发展，小龙虾的生产季节逐渐延长，但不论哪种虾稻模式，每年4-5月都会有一批小龙虾上市，而这阶段也是虾稻模式产量最大的阶段。由于虾稻模式的季节性，现阶段每年4-5月小龙虾市场都出现下降。这种模式由于使用稻田改造养殖，我国对基础农田保护比较严格，在不当操作下存在一定的政策风险;同时该模式小龙虾上市季节性明显，集中供应难以规避市场风险，对于大规模投资者来说，收益具有极大的不稳定性。

　　池塘精养：该模式主要特点是在池塘中大量种植水草，长期保有水草，以水草为基础进行高密度、高投入、高收益的仿生态养殖。该模式在水草覆盖率达到70%以上开始投苗，每亩存塘量6000尾以上，养殖期间根据成虾的出售情况，及时补苗。实践中通过轮捕轮放和捕大留小的手段把密度控制在合理范围内。这种模式下，由于小龙虾存塘密度高，对水、草以及饲料的要求很高，一旦由于管理不当导致水质恶化、水草过多或者投喂不足等都会导致养殖失败，从而出现一季的损失。但由于是精养模式，一季失败后通过及时调整可以不影响下一季的生产。

　　表 三种小龙虾人工养殖模式对比

　　2.4 小龙虾养殖成本效益分析

　　实际生产中，变量因素太多，如虾苗不足、虾苗购买价格、出产数量等都会导致池塘养殖投入及产出波动，从而导致生产中的投入产出数据较为不稳定。以下数据是在诸多假设条件下模拟出的小龙虾养殖投入产出情形，仅供参考。

　　池塘精养小龙虾过程中，较为固定的投入包括塘租、人工、动保产品、水草种植以及起捕工具投入，这一块合计约1820元左右;按照常态化投苗100斤、亲虾10公斤计算，苗种投入约1200元/亩，再加上饲料投入每亩总投入合计约3820元。按照当前市场出塘均价14元/斤计算，每亩只要保证出塘270斤小龙虾就可以保证盈亏平衡。这一点可以在投资策略中，对于筛选投资标的以及与投资标的拟定合作条件中作为参考基础。

　　表 小龙虾池塘精养模式单位投入产出

　　虾稻轮作模式中，每亩小龙虾产量在300斤左右，其中成品虾100斤、虾苗200斤左右，按照2017年虾稻虾上市时的行情计算，每亩虾稻田小龙虾产出可实现2400元左右收入。而虾稻田投入较少，一般约1500-2000左右，整体的小龙虾养殖收益可达到1000元/亩;再加上稻田种植补贴以及水稻种植收益，每亩稻田整体亦可实现1500元左右的纯收益。

　　表 小龙虾虾稻轮作模式单位投入产出