鳄鱼龟的营养价值

鳄鱼龟也叫鳄龟，鳄龟是可以吃的，营养价值也很高，它不是保护动物，现在已经有了人工养殖。鳄龟生长迅速，肉质鲜美，出肉率高，营养丰富，是龟类中的珍稀极品。下面我们就来了解一下鳄鱼龟都有哪些营养价值吧。

1、富含高品质蛋白质

鳄龟的蛋白质含量高达6%，其中氨基酸种类达18种之多，其中必需氨基酸含量占50%以上，特别是作为人体主要限制因子的赖氨酸含量特别丰富。

2、矿物元素含量丰富

鳄龟的矿物元素含量都十分丰富。与其他食物相比鳄龟的矿物元素含量均高于大部分食品，特别是背甲中的钙质尤为丰富。鳄龟蛋白质高、脂肪少，有利于人体对钙的吸收。因此，鳄龟是人体不可多得的钙源，老年人经常食用鳄龟，可防止骨质疏松。

3、微量元素含量高

鳄龟肉中丰富的铁元素对体质虚弱、贫血等症有补充作用。而硒元素具有抗氧化作用，从而保护细胞和组织免受损害，鳄龟肉中丰富的硒元素对于防癌治癌都有积极疗效。

以上就是关于鳄鱼龟营养价值的介绍，它的营养价值那么丰富，如果你也感兴趣的话，也尝试一下食用吧。

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