玳瑁自古以来就被视为珍品,尤其是用玳瑁的龟板制作成的装饰品,可谓奢华无比,由于玳瑁的这一特征,野生玳瑁已经大量减少,这要引起人们的重视。
玳瑁如其他海龟一样,具有典型的海龟特征,都有扁平的躯体、保护性的背甲、以及适于划水的桨状鳍足。一般雌性成龟体长为0.6-0.8米,雄性体长相若,体型较大者可达1米,而体型最大者甚至可达1.7米,平均体重一般可达45-80千克,历史上曾经捕获的最重的玳瑁达到210千克。
玳瑁最明显的特点是其上颚钩曲尖锐如鹰喙般,这也是其俗名之一“鹰嘴海龟”得名的原因。玳瑁的头较长,前额具2对深红棕色或黑色鳞甲,鼻孔离嘴较近,吻侧内收扁平,前鳍足端各有2爪,后鳍足端各有1爪,前足大,较窄长,后足小,较宽短,游泳时姿态如飞鸟一般。
玳瑁背甲的盾板异常厚,除极老的玳瑁外躯体后部缘盾均呈锯齿状。其背甲平滑亮泽,年轻时腹甲呈心形,成熟后变长,脊棱明显,幼龟背具3纵棱,一般为琥珀色,上有不规则的深浅不一的云状条纹,大多数条纹为淡黄色或棕黑色,并从背甲的中部向边缘辐射。幼龟外表的个体差异一般从5个月大起开始变得显著。
玳瑁的另一个特点就是其独特的背甲,5片椎盾和4对肋盾排列紧密如覆瓦,不过老年玳瑁的盾片排列较疏且平置。椎盾和肋盾加起来是13块盾片,组成了背甲的主体,俗名“十三鲮龟”、“十三鳞”和“十三棱龟”就是根据这个特点命名的。2片臀盾重叠,末端有较大缝隙。11对缘盾排列在背甲主体两侧,躯体后部的缘盾往往重叠,呈现出锯齿状边缘。
玳瑁的甲壳长度可达约1米。腹甲为白色或黄色,有时有棕黑色斑点,具2条纵棱,由13片鳞甲组成。头、尾和四足均可缩入甲内,四足扁平,正面为覆瓦状紧密排列的黑色小斑块,背面白色,排列有稀疏黑斑;尾较短,常藏匿于甲内。成年玳瑁雌雄差异较为明显,雄龟比雌龟颜色鲜艳,雄龟尾粗大而腹甲凹陷,爪长,雌龟尾短小而腹甲平坦,爪短。
有证据表明,玳瑁的背甲剥离后,如果真皮层马氏细胞(Malpighiancell)不受损伤,将其放归大海,可以再生出龟甲。
太平洋玳瑁背甲更近似于心形,脊棱完全连续,头部和鳍足正面的黑色部分为纯黑色;大西洋玳瑁的缘盾排列接近直线,仅在尾部缩锐,脊棱仅在尾部4椎盾连续,头部和鳍足正面的黑色部分为浅黑色。
玳瑁留在沙滩上的足迹是不对称的,因为它们在陆上步行时左前足和右后足同时行动,右前足和左后足同时行动,这与绿蠵龟和棱皮龟对称的步态是完全不同的。
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