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牧羊女归（龟）汤（金龟羊汤）

作者：尘风发布：2021-03-03 1:20:02阅读：1,206次

原料：

净羊肉500克，料酒30克，净龟肉500克，葱段10克，党参10克，姜片6克，枸杞子10克，胡椒粉0.3克，制附片10克，味精0.6克，当归6克，精盐1克，冰糖10克，熟猪油45克。

制法：

1、将净龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开2分钟去掉腥味后捞出，再用清水洗净。然后，均切成约2．5厘米见方的块。党参、枸杞子、制附片、当归用清水洗净。
2、将锅置旺火上，放入熟油烧到八九成熟时，下龟肉、羊肉煽炒，烹入料酒，继续煽炒，炒干水份备用。
3、将煽炒过的龟肉、羊肉入沙锅内，再放冰糖、党参、制附片、当归、葱段、姜片、加清水1250毫升，先用旺火烧开，再移到小火上炖至九成烂时，再放入枸杞子并继续炖10分钟左右离火，去掉姜，炒当归，放入味精、胡椒粉即可。

功效：

补阴生血，补肾壮阳。适用于脑肾不足，髓海空虚而致眩晕，贫血、腰膝酸软、面色不华、须发早白、畏寒、尿清长以及心烦口渴等阴阳俱虚的患者食用。健康人食用更能防病强身，精力充沛。

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