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广东梅州:淡水小龙虾一跃成为水产界“超级网红”

作者:尘风发布:2018-09-12 7:55:07阅读:2,445次

  原产于北美洲的小龙虾,因为鲜红亮丽的外表,鲜嫩丰美的肉质受到大家的欢迎,成为许多吃货朋友们在吃夜宵时的不二选择,这也让小龙虾成为近几年来水产养殖业的“超级网红”。这引人垂涎的小龙虾,究竟生长在怎样的一个环境之中呢?它又有什么独特的生存技能呢?本期节目,我们一同来揭晓这美味的小龙虾背后的秘密!


  小龙虾,又名克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,形似虾而甲壳坚硬。以前小龙虾一直都被人们认为上不了大台面,可如今它在厨师的手里却变成了一道道风靡大江南北的特色菜品。这也让梅州的一个小伙子嗅到了商机。


  嗅到商机的郭建成,一开始也想发展小龙虾的饮食。为此,他还特地去考察了江浙一带的小龙虾养殖和销售市场,并在梅州本地展开调查。

  目前本地养殖供货空白,市场需求大,郭建成心想着发展小龙虾饮食不如先养殖小龙虾。话虽这样说,但是这小龙虾究竟好不好养殖,这郭建成心里也没有底,于是他再次跑到外省的养殖场进行学习,并对梅州的养殖环境做了评估。

广东梅州:淡水小龙虾一跃成为水产界“超级网红”

  建成小龙虾养殖基地 总经理 郭建成:

  我们广东省梅州 ,虽然说山多 ,还有一个我们有利的条件 ,就是有泉水 ,有泉水的情况下 ,江苏的地势像这样的小溪, 相当低, 全部要靠抽水抽上来的, 所以他们水质要保持一个星期或者半个月换一次, 不换水的水里很容易产生病菌。所以我们的场地来说 ,属于高灌低排, 保持水位流通 ,保持活水 , 所以说不管养小龙虾, 还是养鱼都好, 那是相当好的优势。


  一切都准备好了,郭建成也开始了在梅州本地养殖小龙虾的计划。2015年,成立梅州市金龙湖养殖有限公司。他一口气包下了三百多亩依山的水田,作为初期养殖淡水小龙虾、养殖产品种苗培育的场地。

广东梅州:淡水小龙虾一跃成为水产界“超级网红”

  郭建成觉得要做就得做好,而对于小龙虾养殖,他首先把关的就是养殖水质,一定要让自己养出的小龙虾是绿色无公害的。


  建成小龙虾养殖基地 总经理 郭建成:

  如果是正规养殖场,pH值7.0—7.5以上的水 含酸性或者含金属的水时不可以养殖的, 还有水的透明度要达到20%—30%, 也就是能见度 就不存在污水。


  一般来说,在投放虾苗前,还应该做好小龙虾生长环境的整治,由于淡水小龙虾喜阴,最好在塘边栽种水花生和黑麦草等饲草,在水底种植水草,既有利于小龙虾摄食、脱皮等活动。

广东梅州:淡水小龙虾一跃成为水产界“超级网红”

  小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河塘底比较喜欢吃泥,主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物等,因此在喂食这一块郭建成没有耗费太大的成本。


  建成小龙虾养殖基地 总经理 郭建成:

  小龙虾食性很杂,肉类、豆类植物也好, 什么都吃,以我们的养殖场目前投放的饲料来说,就以混合饲料,还有精饲料 ,还有一种豆类 ,黄豆 、玉米, 我们专门做了一个水池 ,在水池发酵 ,发胀以后再投喂 ,投喂小龙虾。

广东梅州:淡水小龙虾一跃成为水产界“超级网红”

  投喂时间根据小龙虾的作息时间,一般在下午五点到六点,投喂数量应该以小龙虾的生长情况而定。饲料应尽量避免肉食,以免对水质产生污染,也可适当在养殖塘里放进雄鱼、鲢鱼等控制水质。此外,还应加强巡塘工作。


  小龙虾生长迅速,在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格,一般雄虾生长快于雌虾。

广东梅州:淡水小龙虾一跃成为水产界“超级网红”

  在广东,因为温度等气候条件,小龙虾养殖季节比北方长、产量高,可以反季节上市,填补北方市场空缺,这在一定程度上解决了郭建成市场销售的问题,增加了小龙虾养殖的利润空间。


  建成小龙虾养殖基地 总经理 郭建成:

  正常养殖来说 我们跟养草鱼的形式一样养殖,四大家鱼养出来的成本, 现在像草鱼现在就是四块九 ,五块钱批发 。小龙虾最低没有低于十五块钱 , 等于两到三倍的价钱。

广东梅州:淡水小龙虾一跃成为水产界“超级网红”

  小龙虾肉质细嫩、味道鲜美、富含高蛋白、低脂肪和人类必须的钙及多种氨基酸,特别是含有幼儿必须的组氨酸,是名副其实的绿色健康食品。




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