养殖量猛增，产能就一定会过剩吗？小龙虾行业如何避免这样的悲剧？

　　红红火火的小龙虾产业这几年发展的实在是快，随着“稻虾综合种养技术”的示范、推广与普及，加之市场的不断需求，特别是价格的高居不下，越来越多的人被这个产业所吸引，成为了小龙虾产业大军中的一员。现如今，小龙虾产量连年剧增，但是今后随着市场需求的不断饱和，产能过剩这个棘手的难题，是否逃得过?

　　自去年9月份后，安徽省稻虾养殖面积就新增了120万亩，整个一线养殖业在飞速扩张，产量在剧增，可当前小龙虾产品却依旧是供不应求。面对这个发展前景广阔、效益又高的小龙虾产业，省内推进实施了一系列的工作措施。去年11月25日，安徽省正式出台稻渔综合种养百千万工程。今年3月26日下午，安徽省农业农村厅渔业局联合安徽省水产技术推广总站，通过电视电话会议的形式，召开了稻虾综合种养春夏季关键技术视频培训会。会后，中国水产养殖网邀请了安徽省水产技术推广总站副站长蒋军为我们解读安徽省稻虾事业“百千万工程”计划部署、小龙虾产业发展政策扶持、以及未来发展中面临的难题。

安徽省水产技术推广总站副站长蒋军

　　中国小龙虾价格网：蒋站长您好，请您来介绍一下稻渔综合种养百千万工程。

　　蒋军：去年的11月25号，我们新成立的省农业农村厅，在合肥召开了全省稻虾综合种养融合发展现场观摩会，在这会上，我们卢仕仁厅长正式提出在全省实施稻渔综合种养百千万工程，紧接着省里印发了稻渔综合种养百千万工程实施意见，这个百千万工程主要是有这么几个指标。一就是每年新增稻渔综合种养的面积不低于一百万亩，到2022年全省的规模达到600万亩以上。第二，亩产千斤粮，也就是稻渔综合种养百千万工程的千。第三，亩产值或者亩总收入达到一万元，这就是我们所讲的百千万工程。

　　中国小龙虾价格网：请问此次技术培训为什么选择以视频会议的形式来开展?

　　蒋军：3月22号，我们省农业农村厅，陈卫东副厅长在六安召开了稻渔综合种养百千万工程的一个调度活动，根据这个调度活动，以及我们前段时间调研当中，发现了一些我们稻渔综合种养，尤其是稻虾的养殖方面存在的一些急需要解决的问题，尤其是小龙虾苗供求紧张，造成许多新开挖的塘购不到苗，如何解决这个问题，如何选择比较好的策略，如何能够把这些技术方案或者一些好的建议，尽快的传达到我们种养企业、经营主体?所以根据厅领导的要求，我们就通过视屏会议这样的形式来做一个培训，这样覆盖面比较广，传播的速度也比较快，更有利于稻虾综合种养企业掌握，如果说层层的会议传达，或者通过传统的培训，可能时间来不及，所以这样的会议，对解决一些急迫的问题可能比较有好处，这次是第一次尝试，效果还需要进行评估，我想应该是比较受稻虾综合种养企业以及经营主体的欢迎。

　　中国小龙虾价格网：安徽省该如何推进稻虾综合种养，整体的配套措施是什么?

　　蒋军：是这样的，安徽省提出了稻渔综合种养百千万工程，为了保证百千万工程的实施，省里首先有这么几个事要做。一个就是百千万工程今年列入了我们省政府的工作重点，写进了我们省政府的工作汇报。第二，也写进了2019年省委1号文件。现在，我们每月一汇报，每季度一调度，来保证稻渔综合种养百千万工程的实施。

　　另外，在实施百千万工程的意见当中，我们要求实施六大行动。

　　第一大行动，就是四县的增量行动，我们希望打造三个以上百万亩的市，十个以上30万亩的县。二十个以上标准化的稻渔综合种养示范基地。这个标准化的示范基地，我们要求达到四化标准，规模化，标准化，智能化，园林化。另外，我们也要打造3~5个稻虾小镇。这是第一个行动，就是四县增量行动。

　　第二个行动，就是针对我们稻虾的瓶颈问题提出了小龙虾苗种培育行动，要求在全省建设30个以上、面积500亩以上、年繁殖秋苗的能力达到2000万尾以上的养殖示范基地，这是第二个行动。

　　第三个行动就是领军企业、领军人才的培育行动，我们要打造10~20个领军企业，当然这个领军企业包含了种养企业、加工企业、和一些市场的引领企业，一百个领军人才也包含我们种植方面的专家人才，养殖方面的人才，加工方面的人才，和销售带动方面的人才。

　　第四个行动是品牌的培育行动，我们要打造三个到五个在全国有一定知名度的稻虾品牌。

　　第五个行动是政策支持行动，要求有条件的市、县都要建立财政专项资金，都要集农业农村部门之力，能够整合农业发展资金用于支持稻渔综合种养，更重要的是，要把稻渔综合种养纳入我们的政策支持行动。

　　第六个行动就是政府推进行动，政府推进行动也纳入了政府的考核范围，现在省政府对农业农村厅考核，省政府也要对市、县进行考核，我们的目标已经分解到各个市县，要求各个市县能够按照分解的目标要求统一落实。

　　中国小龙虾价格网：目前稻渔综合种养百千万工程计划推进十分迅速，未来几年也会大面积推广，那么在此过程中可能会面临哪些困难，相应的解决措施是什么?

　　蒋军：从我们现在稻渔综合种养发展过程中来说，首先，是我们小龙虾的苗种问题，目前是一个瓶颈的问题，所以说在这个里边我们提出了稻虾也就是小龙虾苗种的培育行动，但是随着将来苗种供求的缓解，苗种问题的解决，这种培育模式肯定要进行优化。现在我们增量比较多，每年都有大量新增的面积，同时苗种企业去拓展他们的市场，但是一旦增量放缓以后，苗种就会积压，这个时候一方面要保证苗种的供应，同时还要不断的创新养殖的模式，这是第一个。

　　第二个问题，大家可能关心的比较多，稻虾面积发展大了以后会不会出现小龙虾的严重过剩，会造成伤农这样的事件，从我们的分析来讲，任何一个产品的发展都有高峰期，也可能有它的衰落期，但是我们想通过这样的方法来解决，首先我们要不断的扩大我们的种养基地，只有种养基地扩大了，才能发展我们的二产，才能发展三产。第二，我们要大力发展小龙虾二产和三产，这个尤其是在市场的布局，包括龙虾节庆方面做些文章，让社会，让更多的人了解我们安徽的小龙虾，了解安徽的稻虾事业，这是一个方面。

　　还有一个方面，我们大力推广稻虾生态大米品牌的建设，希望我们各地的稻虾种养企业通过化肥减量，来提升稻米品牌的质量。通过这样的行动，达到我们大米品牌的增值，来提高效益。

　　中国小龙虾价格网：如何去整合小龙虾产业链，更好更快地促进小龙虾产业的发展?

　　蒋军：实际上我们省里现在已经开始注意这个问题了。第一个就是说，我们各个地方，比如说滁州、六安都加大了招商的力度，大力建设小龙虾的批发市场，建立小龙虾的加工企业。另外，我们有一批小龙虾的调味产品的加工，现在开始逐渐的在被社会接受。还有就是，我们各个地方都在通过举办龙虾的节庆。从各个市报上来的情况看，大概有几十个市县今年要举办龙虾节，通过龙虾节的节庆，也可能会更好的促进我们这个产业的发展。

　　【后记】

　　的确，小龙虾产量首先要上去，但产量到了一定程度之后，就有产能过剩的风险，如何提前布局、做好防范?这是整个行业都需要考虑的事情，而不是埋头苦干、不向前看。养殖端是第一个环节，养出来的小龙虾怎么样更好的卖出去，尤其是如何让优质的小龙虾卖出理想的价格?流通环节的重要性就不言而喻了，水产市场、加工企业等都是常规的流通渠道，现在又多了大大小小的餐饮美食企业和产地直接对接，除了直接的食用之外，还可以把小龙虾的休闲娱乐属性开发出来，真正地实现一二三产业大融合。

　　任何一个产业，只是红火还不够，至少说还有可以深挖的空间，只有让整个产业的产业链逐渐完善，这样的产业发展才会更加扎实。水产行业乃至整个大农业，都有红极一时的品种，有的品种为什么红到一定程度，反而出现了灾难性的后果?归根到底，就是因为缺乏完善的产业链条，缺乏长期持续发展的动力源泉。建设一条健康安全的产业链条，是我们大家共同的目标，只有这样，才能让一个红火的品种，持续的红火下去。