四川本地小龙虾悄悄爬上餐桌 最高卖到65元一斤

　　先吸一口鲜辣的汤汁，再慢慢剥开鲜红的虾壳，巴适得板!最近，蛰伏一冬的小龙虾又悄然回到了成都人的饭桌上，还是熟悉的味道熟悉的配方。不过，记者近日走访海鲜市场发现，目前成都小龙虾的价格还有点“辣”，本地产的小龙虾最高能卖到65元一斤。要实现小龙虾自由，各种吃货些可能还需要再等一等，水产店老板表示，4月底5月初将会是小龙虾大量上市的时候，“价格可能会比现在便宜一半。”

　　水产市场

　　本地虾上市一月有余

　　售卖的小龙虾大多来自湖北

　　“来看来选，刚到的小龙虾哦!”4月12日上午，成都青石桥海鲜市场里，不少店铺都把小龙虾放在显眼处售卖。天府早报记者走访了多家水产店发现，市场里卖的小龙虾大多来自湖北潜江，不过还是有部分店铺已经开始卖本地小龙虾了。

　　“本地小龙虾我们已经卖了一个多月了。”某水产店的老板娘蔡女士告诉天府早报记者，随着小龙虾越来越受欢迎，原本是夏日夜宵标配的小龙虾，上市的时间一年比一年早了。原本5月份才上市，5月、6月和7月达到高峰期的小龙虾，在市场的催化下，“现在实际上一年四季都在卖小龙虾，只是看量多量少，还有品质。”

　　曾老板卖小龙虾已有十多年了，一大早，曾老板和几个店员忙前忙后，从货车上卸下一箱箱刚运来的本地小龙虾。一只只鲜活的小龙虾从泡沫箱中倒进白色盆子中，店员们迅速从中挑选出品质不等的小龙虾，分别放进不同的铁盆中。

　　曾老板告诉记者，他进的四川本地虾主要是来自泸州、自贡、隆昌、青白江等地，“这两天一般一天进货两三百斤，都卖得完。”曾老板的虾主要是批发给各个餐厅，“如果是旺季，一天最高卖得到一万斤。”

　　售卖价格

　　本地小龙虾最高65元一斤

　　月底大量上市后会降价

　　记者了解到，不同重量、品质的小龙虾，价格也不等，由于本地小龙虾还没大量上市，价格比外地小龙虾还要稍微贵些。本地小龙虾在20元到65元不等，外地虾在18元到40元不等。

　　“目前的价格是比去年同期要高点的。”曾老板告诉记者，像他家卖的本地虾，个头小点的22元到30元一斤，个头大些的在42元到45一斤，而品质最高的小龙虾，可以卖到65元左右。而湖北潜江产的虾，普通的在35元一斤。当然，这是批发价格，如果是零售，每斤的价格还会往上涨个两三元。

　　蔡老板家卖的本地小龙虾是43元一斤，外地小龙虾大个头的39元一斤，小点的18元一斤，“最近外地虾卖的更好些，品质好价格也更便宜。”

　　“现在是上市初期，口感上肯定稍微差一些，等到4月底5月初，是小龙虾成熟季节，不仅口感好，价格也会随行就市，便宜不少。”曾老板说，再等个十来天，本地小龙虾就会大量上市，届时价格可能会比目前便宜一半，各位吃货的小龙虾自由有望实现了。

　　小龙虾馆

　　已经“赶早”开张

　　每天来尝鲜的顾客多

　　“忙呀!这几天才开张，都是老顾客过来解馋的。”4月11日傍晚，天府早报记者见到西南交大附近的一家小龙虾馆的老板笑哥时，他正在接听顾客的预订电话，都是点名要吃小龙虾的。“我们今年3月28日开张的，比去年提早了些。”

　　笑哥经营的这家小龙虾馆，算是西南交大附近吃小龙虾的网红店，每到小龙虾上市高峰期，店铺门口坐满了人。但由于店面比较小，所以笑哥每天只限量供应40斤—50斤，都能卖完，处于供不应求的状态。“每天过来尝鲜解馋的顾客很多，所以必须提早电话或者微信预定。”

　　对于小龙虾的选择，笑哥表示，目前本地的小龙虾还没完全到成熟期，肉质和口感肯定比成熟期要差，还是以外地的小龙虾为主。“我们现在买的都是湖南、湖北和贵阳那边的，和本地相比，价格稍微便宜些，最主要的是肉更多，本地的小龙虾目前是‘壳壳大’，肉少。”不过，等下个月，本地小龙虾大量上市了，还是会选用。“每年5月份是吃龙虾的最好时节，也是龙虾成熟季节，肉多、价格也合理。”

　　将大量上市

　　“现在是上市初期，口感上肯定稍微差一些，等到4月底5月初，是小龙虾成熟季节，不仅口感好，价格也会随行就市，便宜不少。”曾老板说，再等个十来天，本地小龙虾就会大量上市，届时价格可能会比目前便宜一半，各位吃货的小龙虾自由有望实现了。

　　餐馆开张

　　“我们今年3月28日开张的，比去年提早了些。”一家小龙虾馆的老板笑哥称，目前本地的小龙虾还没完全到成熟期，肉质和口感肯定比成熟期要差，还是以外地的小龙虾为主。“每年5月份是吃龙虾的最好时节，也是龙虾成熟季节，肉多、价格也合理。”

　　吃小龙虾注意这三点

　　不宜与山楂同食

　　山楂是含有鞣酸的一种水果，而小龙虾含有丰富的蛋白质和钙的等营养物质，与山楂同食的话，会让蛋白质的营养“流失”，同时鞣酸和钙离子结合形成的结合物会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐头晕恶心腹痛腹泻等这些症状。

　　不宜和西红柿同食

　　西红柿有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食的作用，但是与虾同食的话会给身体造成不适。西红柿的维生素C的含量特别高，而虾肉当中还有高浓度的五价砷化合物!其本身对人体无害，但若同时服用过量维生素C的话，会使身体中的五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，会导致急性的砷中毒。所以，小龙虾和富含维生素的C的蔬菜和水果都是不宜同吃的。

　　不宜与金瓜同食

　　金瓜性寒味甘，具有下气平喘，清热利痰的功效，金瓜对于癌细胞有很强的抑制作用，经常食用金瓜可以大大的减少患癌的可能，能够有预防的效果。虾具有补肾壮阳、健胃补气、去痰抗癌的功效，如果二者性味功效相左，同食的话会引起比严重的症状。