杭州市场监管局最近就市场上的小龙虾开展“你点我检”活动

　　眼下，小龙虾已经悄然上市，成为不少市民餐桌上的热门菜品。为加大食品安全监管力度，让市民吃得更安全放心，近期杭州市市场监管局组织在全市范围内开展小龙虾“你点我检”，各地市场监管部门联合辖区食品监督协会，由消费者指定被抽样单位和产品，随机抽检了92批次小龙虾。

　　本次“你点我检”以批发市场、农贸市场、餐馆、水产店等为重点抽检对象，包括杭州农副产品物流中心水产品批发市场、望江路农贸市场以及上城区望江路一带、下城区河东路一带的餐饮店等。除检测孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林、罂粟碱等非食用物质外，还增加检测了甲基汞、砷、镉、铅等重金属指标，经第三方机构检测，92批次小龙虾检测结果均符合标准。

　　下一步，杭州市市场监管部门将持续关注小龙虾市场，进一步加强市场巡查和监管，继续做好监督抽检和信息发布，严查餐饮制售单位是否存在使用来源不明或变质的小龙虾、是否落实进货查验和索证索票制度以及暂养、操作等环节是否存在违法违规行为，严把食品安全关。

　　如何选购和食用小龙虾

　　小龙虾，也称红色沼泽螯虾或克氏原螯虾，最早生长于北美墨西哥湾，生长速度快，繁殖能力强，属于杂食性动物。它们是如假包换的虾，而非网上谣传的虫。

　　选购小龙虾时，一定要选择活的、新鲜的虾，再看虾腮和虾腹，如果虾腮呈深色或黑灰色，虾腹存有很多黑泥，证明虾可能生活在杂质比较多的水中。有研究表明，小龙虾虾线和虾头集聚了虾体内的废物和污染物，消费者在食用小龙虾时，剔除虾头虾线更安全。

　　小龙虾易潜伏细菌、寄生虫，为确保安全，不要生食或半生食小龙虾，在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。蒸煮温度要保持在100℃以上，时间不少于10分钟。

　　最后还是提醒大家，好吃的东西吃多了也会伤身体，适可而止，不要过量食用小龙虾。小龙虾中蛋白质含量高，异性蛋白有可能会加重过敏，小龙虾嘌呤含量高，有可能会诱发痛风的发作，与啤酒一起食用，发生的概率会更高，过敏体质、痛风患者不宜食用小龙虾。