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和大家聊一聊,小龙虾的来历起源 中国人与小龙虾的“爱恨情仇”

作者:尘风发布:12月04日阅读:214次

  小龙虾,又被人们称之为淡水龙虾,其学名为克氏原鳌虾,这是一种生活在淡水里面的甲壳类水生动物。长大的成虾体长约5-11厘米左右,全身暗红色,脊背硬壳呈黑色,腹部有5对10只脚,具有攀爬、打洞的特性,喜逆水环境。

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  那小龙虾是如何传入中国的呢?那得先从日本说起。1927年,日本的神奈川镰仓市的牛蛙养殖场,引进了20只小龙虾。本来想拿它来做饵料,结果一发不可收拾。
  两年后,也就是1929年,小龙虾就登陆了中国南京。开始可能也是被当做宠物或饵料引入的。随后,跟福寿螺、水葫芦一样,小龙虾被大范围推广。今天,从南到北,已经无处没有小龙虾的身影了。
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  小龙虾的处理并不复杂,先清洗小龙虾,再将鳃、细爪剪掉,然后将虾体背上的黑色肠线抽掉,最后用小刷子将虾壳轻轻刷洗干净,即可。
  在做法上小龙虾不拘一格,小龙虾可炒、可烧、可焖、可腌。多年来,最受国人欢迎的口味是麻辣,紧接着便是香辣、十三香、蒜蓉和油焖。因此,小龙虾就这样火遍了全中国。

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