最具性价比的龙虾季来了 好吃狗快走起
作者：尘风发布：2020-04-22 7:50:50阅读：1,560次
4月20日下午，武汉天河机场，湖北省副省长万勇给众多生鲜农产品包装箱“派发了登机牌”，小龙虾、藕带随包机出省。随着武汉按下重启键，小龙虾市场亦开始复苏。
99元4斤、19.9元抵100元、6.8折的吃虾价……记者走访重庆市场发现，今年各家虾品牌不约而同发起低价折扣活动，各品牌销量环比大幅上涨，部分品牌已恢复到去年同比水平。重庆市场的小龙虾正发生怎样的变化?
品牌：优惠活动截至本月底
“原以没多少人出来吃虾，我都等了半小时了。”正在等位的李女士称，这正是吃虾的季节，难得喜欢的品牌做活动，便和朋友来打卡了。
4月19日18:00点，记者在洋河路美食一条街看到，多家小龙虾品牌门外已经排起长龙，各家均推出层出不穷的优惠活动：
霸王虾(洋河店)推出6.2折起优惠、神杰虾王推出19.9抵100元的活动、煌飞红小龙虾6.8折起……为何推出如此大力度的促销活动?
老甘家相关负责人表示，之前在才开堂食的时候曾推出了一波99元抵200元券，主要是吸引消费者到店堂食。“如今更多的是一些常规优惠，目前日卖2000斤，营业额等相关数据已恢复到去年同期水平。”
神杰虾王创始人罗杰表示，疫情之后，需要吸引不愿走出来的消费者到店，虽然19.9元抵100元优惠力度大，但效果明显，能更好的助力品牌在前期打好名气，店内客流量持续提升，这波促销活动也将于4月30日截止。
而霸王虾洋河店负责人赵晓雷也表示，此次让利优惠起到不错前期引流效果，活动将于本周内下线。
江湖菜：低价策略抢生意
各品牌虾老板似乎拿出了不菲的诚意。但对比转行来的江湖菜、烤全羊，似乎又力度不足。
走访市场发现，不少江湖菜、烤全羊等品牌也上线小龙虾产品，更给出99元4斤、128元5斤、25元/斤等优惠来分抢市场。由于低价策略，引发市民排队品鉴。
今年的小龙虾价都这么便宜了?
某江湖菜相关负责人称，其用的4-6钱规格的小龙虾，一份4斤大概亏30元，不过消费者也不会只点虾，在综合下酒水、其它菜品等成本，能赚点钱。“这一方面是促进市场恢复，另一面也会为店铺吸引人气。”
对此，品牌虾老板对此不愿多作评论，称双方品质不同。“我们都是用的7、8、9钱规格小龙虾，批发价都拿成30多元，这段时间的优惠原本就是不赚钱。”
某业内人士告诉记者，就算同一产地，小龙虾品质也是有差异。比如个头大小、肉质饱满度、空壳等多方面。从市场看，4—6钱及以下的小龙虾市场货源较为充分，而7—9钱及以上的大青供不应求，涨幅明显。与去年同期相比，批发价已基本持平。
他也提醒消费者注意，不排除部分商家可能存在以次充好的现象。“随着小龙虾大量上市，预计到5月，虾价或将进一步下探。”
观察
外地龙虾扎堆入渝 洋河路或变好吃街
在各家共同的助力市场氛围，今年将迎来最具性价比的龙虾季。与此同时，龙虾市场也将呈现亮点不断的趋势。据记者了解，武汉小龙虾头部品牌“靓靓蒸虾”已选址洋河美食街，将于近期开业。重庆市场已聚齐来自成都霸王虾、长沙文和友等外地头部品牌，未来将带给消费者更多味型和选择。
另一方面，重庆小龙虾品牌们在也正深耕品牌、产品。如老甘家正开发双椒口味的小龙虾，更准备成立附牌抢占细分市场。源自湖北潜江的神杰虾王则准备推出品牌活动。霸王虾则推出15种甜品免费的活动……
记者观察发现，洋河路几乎聚结了大部分知名小龙虾门店且多以总店为主，走几步便能看到一家虾店。对此，神杰虾王罗杰表示，这对于品牌而言是好事，各家的活动也能让这条街快速复苏。老甘家负责人表示，小龙虾鲜美的肉质和味型符合重庆胃，欢迎各地小龙虾品牌来重庆开门店。
餐饮观察人士刘然表示，洋河路一直是年轻人聚结的地方。这与小龙虾的目标人群一致。从美团点评此前提供的小龙虾热度看，排在第一的便是洋河片区。随着更多的小龙虾品牌入局，未来洋河路或变身以小龙虾为特色的北京簋街，形成品牌效应，不仅辐射重庆本地人，更在全国市场占据一席之地。
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在重庆餐饮终端渠道价格如火如荼的现状下，李佳琦等头部网红搭台，包括小龙虾在内的4000万湖北货被秒光;抖音也发起“市长带你看湖北”等直播带货活动，成交额数千万元;而4月下旬，阿里从湖北采购价值10亿元的小龙虾将陆续在盒马、淘宝、天猫等线上、线下平台销售，直达全国消费者的餐桌。
盒马相关负责人称，自4月以来，重庆盒马的小龙虾单量每周环比上周均是翻倍增长，单店鲜活小龙虾每日有数百斤销量。他表示，盒马一直都非常注重季节性餐饮，除了鲜活小龙虾外，目前已经布局了半成品、熟食、调料等小龙虾产业链全品类覆盖。随着公司在湖北采购的小龙虾到货，重庆盒马也将上线较大优惠力度的活动，助力行业复苏，让消费者品尝到高性价比美味。
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