小龙虾从60元/斤跌到6元/斤，餐馆还是298元一盘！对此你怎么看？
作者：尘风发布：2020-06-04 7:57:43阅读：979次
看到这个问题，我比较感兴趣，所以，就来简单说说我的看法。
第一，地点。我一直在长沙。为什么强调这一点，大家应该很清楚长沙乃龙虾圣地之一，夜宵文化招牌地，有着巨多的龙虾馆，而且几乎每个夜宵店都会有小龙虾卖，如果夜宵不来点小龙虾那就跟没吃夜宵一样，可见小龙虾在长沙的受欢迎程度。再就是，我也自己买自己做小龙虾吃，还比较喜欢吃小龙虾，做的味道还可以。
第二，价格。六块钱一斤的小龙虾我没有见过，六十一斤的更没见过，小龙虾刚刚上市的阶段也就35一斤，活的，现在这个阶段一般批发价在十块一斤左右。我买的最便宜的是12块钱一斤的，个头还很大的那种，是半夜去长沙的批发市场买的，摊主会帮忙处理一下它。所以问题里的六块钱一斤的虾，基本上是上一年的冰冻的虾，对，就是冰冻的。
小龙虾自从二十几年前在长江流域出现以后，以迅雷不及掩耳之势的速度繁殖，并开始向临近各省蔓延，最开始人们都不怎么吃也不敢吃，不知道谁是第一个吃螃蟹的人，自从小龙虾成为人们桌上美味后，野生小龙虾的繁殖速度远远不及人们捕捉的速度，到目前野生小龙虾已经濒临绝种了。小龙虾的价格也从最开始的野生的一块多一斤到现在的养殖的二十多一斤，当然这个价格也是一直在波动，但是平均价格大概就是这么多，比起最开始涨了十几倍，跟房价有的一拼。
第三，还是价格。一个物品的批发价与它的零售价，这是两个概念。商家要赚钱，不可能以批发的价格再去卖货品，人家不是做慈善。所以，不管这小龙虾它的批发价是什么水平，它的成品价，一般而言，会在相当长的一段时间内，比较的稳定，不会出现太大的波动。这也就出现了不管啥时候，我们都可以看到菜单上写着，小龙虾128一份，等等之类的字样。
这就是我的看法，个人之言。
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