“一只虾”的创新
作者：尘风发布：2020-07-13 7:57:32阅读：1,875次
7月11日，第十一届湖北(潜江)龙虾节暨第四届虾稻产业博览会将如期举行。
“ 今年的‘一节一会’，采取线上、线下相结合的方式进行，各项活动将通过新媒体全程直播。”6月28日，在省新冠肺炎疫情防控指挥部召开的第114场新闻发布会上，潜江市委副书记金茂清介绍，疫情防控进入常态化的2020年潜江龙虾节，新意扑面——
举办云开幕式、云博览会，特色活动精彩纷呈，博览会将以线上展示展销为主，搭建展商、观众、展品同时在线的非接触性会展。
突如其来的新冠肺炎疫情，对潜江龙虾的生产和销售带来不小的冲击。为加快这只虾的疫后重振，潜江不断开展模式创新、产品创新、渠道和营销创新。
模式创新。在“虾稻连作”“虾稻共作”等绿色高效模式的基础上，摸索虾鸭稻新模式及多种“虾稻+”综合种养模式。建立小龙虾选育繁育等六大中心，与科研院所合作，研发和选育了虾稻一号、鄂中5号等虾稻专用品种，让小龙虾越蹦越高。
产品创新。支持虾皇、味道工厂、郝大虾等餐饮企业，开发了油焖、蒜蓉、卤虾等100多道虾菜。在几十种调味料和预制品的基础上，研发了更多的新品菜、调味料和预制品新品。潜江昌贵水产负责人介绍，公司以往主要针对餐饮企业，走批发渠道，今年投资220万元对车间实施智能化改造，进行新产品研发，推出了家庭装、即食装。郝大虾、虾队长、虾多多、虾小弟等10多家企业也加大调味料新产品开发，以满足市民在家烹调美味龙虾需求。
渠道创新。开展网上带货直播、公益助销。钓虾王公司开始探索直播等线上带货，总经理吕立明个人粉丝量目前已达4万多人。昌贵水产还引进电商销售人才，在淘宝、拼多多、京东等线上平台进行网销，并在北京等空白区域，开展招商，线下补短板。
为延长产业链，潜江市依托莱克和华山水产，进一步攻关甲壳素提取技术，将虾壳“点石成金”，开发出更多的保健品和化妆品新品，还建设了龙虾城、章华台、龙虾博物馆等景点，打造虾旅文化。
正是创新，让潜江龙虾越蹦越远。2019年，全市虾稻共作面积达80万亩，虾-稻产业综合产值达到420.4亿元。
近年来，潜江市还积极打造“潜江龙虾”区域公共品牌，培育国家级品牌，深入实施潜江龙虾“走出去”战略，大力推进产业标准化、规模化、市场化、外向化、品牌化发展，在外开办潜江龙虾主题餐厅3000余家，助小龙虾越蹦越出彩。
“潜江将进一步加强创新，大力支持龙头企业发展精深加工，深度开发甲壳素、休闲食品等延伸产品，推进六大中心高效运营。”金茂清表示，下一步，还将推动小龙虾走进山西、沈阳、长沙等地，实施“互联网+”行动，依托电商、新媒体平台，打造线上线下双渠道销售的新零售模式，加快打造潜江小龙虾千亿产业集群步伐。
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