如何看待新设立的小龙虾专业？

作者：尘风发布：2021-02-24 6:21:42阅读：2,679次

　　小龙虾专业的产生，也是近几年产生的新兴专业之一，当这条新闻出来的时候，成为很多人的饭后笑谈，有观点认为，小龙虾不就是一种小吃，有什么必要特意开设专业呢?博人眼球罢了。

　　但是我看了新闻里介绍这个专业，说该专业除了烹调工艺与营养之外，还有小龙虾养殖、活体储藏、餐饮管理和市场营销等，融合了小龙虾全产业链的很多教学内容，旨在培养适合小龙虾产业链的各类人才。此外，学生还要学习英语、计算机、管理学等公共课程。

如何看待新设立的小龙虾专业？

　　所以小龙虾专业算是一个综合的食品类专业了，并非单纯的培养厨师的专业，而是为了培养小龙虾产业中高端人才。

　　小龙虾专业实行校企结合，使大学教育与市场紧密结合，很大程度上解除了学生毕业后找不到工作的后顾之忧。

　　食品是个大问题，食品领域中高端人才较少，食品人才不平衡，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。

　　现在教育改革，职业教育被提上台面，小龙虾专业的产生，非常顺应时代的潮流，学的好、学的精，就是传承鲁班、庖丁的精神，他们一样是中华文化工匠的优秀人物，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌。

　　小龙虾也是中华美食文化的代表之一，当这个行业更规范化，更程序化，更可以在世界上美名远扬。

　　这样的专业，有什么理由不去支持呢?

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