浅析小龙虾产业的几个重要问题——如何控制小龙虾养殖密度

　　当前，我国小龙虾市场处于调整期，市场更青睐“大规格虾”，“小规格虾”价格低落，市场难销。有些养殖户在这个非常时期养殖效益下滑，甚至亏本。舆论把效益下滑归结为新冠疫情，其实新冠疫情更多的是影响了小龙虾的加工、物流和餐饮，小龙虾养殖业效益下滑与新冠疫情无关，而与市场有关，更与养殖技术有关。养殖技术涉及的问题很多，其中控制养殖密度是其中之一。

　　小龙虾养殖密度的控制很重要，养殖密度决定着小龙虾生长速度、成活率和养殖产量，因而也决定着养殖者的经济效益。密度过高，生长变慢、水质调控难度增加、大规格商品虾占比减少，即使有产量，效益也不高;密度过低，生长加快、大规格商品虾占比增加，但产量上不去，效益也不高。

　　控制养殖密度，看似是很简单，其实很有学问，说起来容易，但要做好并不容易。因为控制养殖密度如同小龙虾养殖中的其它操作一样都要以小龙虾的生物学特性为根据才能控制好，有很多养殖者甚至所谓的“专家”并不熟悉小龙虾，总是靠“拍脑袋、凭想象”来决定如何操作，这是极为有害的。我们根据小龙虾的生物学(“克氏原螯虾生物学的研究”，舒新亚等，1991年《湖北渔业》No.4)及在生产实际中总结了如下做法，供大家参考。

　　小龙虾养殖密度的控制主要抓住小龙虾养殖的“投种(苗)、捕捞、消杀”三个操作步骤，再配合平时的巡视观察，就能控制好。我们称为“抓住三关(投种关、捕捞关、消杀关)、一看”。当然在做好以上步骤的前提下，不能忽视其他操作，如水质调控、水草栽培、投喂、防控敌害和病害等，否则密度控制也是一句空话，没有任何意义。

　　抓住“投种关”。控制小龙虾养殖密度，搞好投种是第一要注意的。投种要投优质亲本，而且要按雌雄比例投放。种虾质量低劣，成活率没法保证，甚至成活多少都不清楚，密度当然无法控制。种虾质量好，成活率高，产卵率和孵化率都比较高，一般做得好3千克亲本种虾就可以出产1万尾1cm幼虾。我们很多养殖户在投放种虾时不注意雌雄比例也是很错误的，不按雌雄比例投放种虾，更是无法控制苗种密度，而且需要投放更多的种虾，即增加了养殖成本，无形中也对后续的养殖产生很多困难。2019年10月7日，我在四川成都时有个养殖户投放2000多千克的种虾，抽查结果70%都是公虾，这是很不利于养殖的。

　　如何抓住投种关，既要注意种虾质量，也要注意雌雄比例，更要注意投种时间。对于只养成虾，不对外卖苗的养殖者，只需在6~8月中稻尚未收割前，每亩按雌雄比例2:1，投放优质种虾8~10公斤即可，预期的养殖苗种将会在2.5~3.5万尾/亩。对于即要养成虾也要卖苗的养殖户，种虾则可多投，在我们的生产实践中最多投到100千克/亩，秋季则批量对外提供1cm幼虾。

　　现在养殖者大多在投种虾问题上误区很多，投的数量过多，投的时间不对，而且不按雌雄比例投放，种虾质量差。投种时间一般要求在9月底前完成，当然越早越好。

　　抓好“捕捞关”。捕捞是小龙虾养殖的重要操作之一，捕捞决定着养殖产量、上市时间、上市规格和经济效益，因而也决定着养殖成败。对于只养成虾、不卖虾苗的养殖户只要抓住春季捕捞，2月底3月初就可以开始用大网眼地笼(仅网兜是大网眼，网身是密网眼，可以一网多用)捕成虾，地笼数量要多一些，一般每亩20米长地笼不少于一条(我们提倡使用机械化捕捞地笼)。后期(5月中旬，整田插秧前)将网兜用密网眼网兜覆盖，将所有大虾、小虾都捕捞起来。对于采用“繁养一体”模式(“繁养一体”是小龙虾稻田养殖、繁殖一体模式，不是“自繁自养)既养成虾，也产虾苗的养殖户，根据所放种虾数量，要在秋季抓好1cm秋苗的捕捞和繁育完毕的种虾的捕捞。方法是在9、10月份用地笼捕捞繁殖完毕的亲虾，用捕苗网或捕苗船捕捉1cm幼虾。并且在春季大捕捞初期的2月底至3月底，要用密网眼地笼一边捕成虾一边捕3cm幼虾，中期(3月底至5月中)用大网眼地笼捕捞大规格成虾，后期(5月中至5月底)再用密网眼地笼彻底捕捞干净，最后可将水位降低到环沟内用抄网彻底捕捞干净。

　　抓好“消杀关”。小龙虾既怕高温又不喜欢低温，冬夏两季进入地下洞穴，每年2月底开始出洞摄食，至4月底除干涸的池塘、稻田不能随水出洞外，都会全部出洞，6月份随着气温上升，部分小龙虾又开始掘洞，这个掘洞期最早出现在6月10号左右。“消杀”是指在5月底至6月初利用小龙虾全部出洞又还没有开始掘洞的时间段，配合稻田整田、插秧、晒田期间将稻田水位降至环沟下，而且水位尽可能低至20~30cm，用漂白粉兑水泼洒，快速杀灭野杂鱼和残存的没有捕捞干净的小龙虾。用漂白粉兑水消杀，能将残存的小龙虾和野杂鱼全部杀灭干净，一般一包10千克的漂白粉可用于2亩环沟，根据环沟占比10%的要求，杀灭的成本不到2元/亩，即使环沟面积超标，杀灭成本不到5元/亩。这样的杀灭方法不仅成本低廉、杀灭效果也十分优秀。

　　有不少养殖户在9月份用药物杀灭多余的幼虾以控制密度，是不可取的。9月份是小龙虾的繁殖期，也是小龙虾的生长期，有一些小龙虾亲虾仍在抱卵孵化或抱幼，还有一些小龙虾躲在洞中，那些孵化完成小龙虾幼虾已出洞摄食、生长，在此时使用药物会对所有的小龙虾都会产生杀死效果，不仅对小龙虾亲本的繁育、幼虾的生长产生不利影响，而且也完全达不到控制密度的作用。

　　还有一些养殖户习惯在3、4月份用菊酯类农药泡田，杀死水体中残存的小龙虾，达到控制密度的作用，也是不可取的。3、4月份是小龙虾的生长期，此时尚有少量小龙虾未完全出洞，在小龙虾生长期使用药物，对小龙虾的生长不利，也会杀死出洞生长的小龙虾。菊酯类农药对甲壳动物有较强的致死性，使用过菊酯类农药的稻田在第二年的四月份对淡水螯虾幼虾的致死性仍不可低估，即使使用生石灰等碱性制剂“解毒”以后，对蜕壳的小龙虾幼虾也是巨大的威胁，小龙虾幼虾蜕壳死亡率会大大增加。

　　稻田养小龙虾的初衷除了要稳定水稻种植面积、帮助养殖户增收致富外，还能大大减少农药、化肥的使用量，有利农村环境的改善。大量使用菊酯类农药泡田，破坏了农田生态，不利于食品质量安全，也违背了“稻田养小龙虾”的初衷。

　　“一看”。“一看”是指在小龙虾养殖过程中要加强“巡视”，通过“巡视”不仅能发现并规避敌害、水质、防逃设施及投喂等方面产生的问题，也能帮助你了解养殖水体中小龙虾的密度。如注意观察食料台有无剩饵，夜间观察小龙虾摄食、活动情况等，都有助于帮助养殖户了解养殖水体的种群密度，从而帮助养殖户控制养殖密度。

　　“巡视”是小龙虾养殖活动中重要的操作，我们在生产实践中提出每天巡视3~5次，即每天巡视不少于3次，最好能巡视5次，具体时间是：三次巡视是早6:00、傍晚18:00、晚上20:00;5次巡视是早6:00、10:00、中午14:00、傍晚18:00、晚上22:00。应坚持做好小龙虾养殖巡视工作及操作记录，便于溯源、分析、总结。