云雾镇的首批“澳龙”初养成，想吃吗？

贵州一名退伍军人返乡创业，在秀美的贵定县云雾山下的塘满村养起澳洲龙虾，助力新时代乡村振兴。 听说云雾镇塘满村杨雄寨“澳龙”养殖场本月中旬要开售了，记者一早就来到养殖场旁，在路口处就看到老板杨继勇划着小船寻找前一天下好的地笼，观察龙虾的生长情况。

只见杨继勇拿起一只手臂一样粗的澳洲龙虾，并介绍道：“澳洲龙虾，学名叫做澳洲岩龙虾，号称世界十大顶级美食之一，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。”

众所周知，小龙虾这道美食已经风靡世界，而作为小龙虾的老大哥——澳洲龙虾，却只是出没在高档餐馆，记者不禁担心起澳洲龙虾的销路问题。杨继勇看出记者的疑虑，随即解答道：“澳洲龙虾养殖在贵州本土很少有，经常有贵阳餐馆和单位食堂的采购员驱车过来求购，我们现在只担心供不应求。你看看旁边的挖掘机，正在开扩新的养殖场地呢。”

而作为一名土生土长的贵州人，杨继勇是怎么和“澳龙”结缘的呢？ 听杨继勇说，他是一名退伍文艺兵，原本从事乐器教学工作。在2017年一次偶然的饭局上，杨继勇品尝到了澳洲龙虾，美味的龙虾肉让他流连忘返，通过了解后得知，该龙虾在贵州本土少有养殖，而澳洲龙虾在贵州的市场上很紧俏，为了让自己和家乡的人也能吃上美味的“澳龙”，杨继勇开始了他的创业之路。 通过在福建战友的养殖基地苦心学习三年时间，杨继勇在2021年初回到家乡成立贵州云勇农业发展有限公司，先是在贵定县昌明镇都六社区建设了“澳龙”育苗基地，随后相中云雾镇杨雄寨，“良好的生态环境，丰富、优质的水资源，以及云雾镇良好的营商环境和优惠的招商政策，让我决定在云雾镇安营扎寨”。杨继勇告诉记者，他流转土地73亩，共建设了8个养殖水塘，进行澳洲龙虾养殖。

将澳洲南部的龙虾生养在贵州喀斯特地貌环境中，会发生什么样的“化学反应”呢？ 在今年5月中旬，养殖场投放第一批虾苗30余万只，经历几个月的时间养殖，见证了杨继勇独到的投资眼光——澳洲龙虾长势极快，一切都按照他的预想发展着。根据预测，养殖场亩产澳洲龙虾大概在600斤至800斤，目前市场每斤售价在55元至80元之间，亩产值至少在3万元以上。 “再等一两个星期，第一批澳洲龙虾将全部成熟了，到时候我们本地人就可以吃上云雾水养出来的大虾子啦！”杨继勇信心满满地说，喀斯特贵州山水养出来的澳洲龙虾不仅仅“高大上”，还很接地气，一定不会让“吃货”们失望。贵州日报天眼新闻记者 高荣华