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这些隔夜菜千万不要吃!

作者:尘风发布:2021-12-11 3:01:42阅读:3,049次

勤俭节约是我们的传统美德,剩菜剩饭留着第二顿吃就没有什么值得大惊小怪的了。而关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。那么,这种说法有无道理呢.专家指出,久置确实会让食物中的有毒成分增加,尤其是以下三种隔夜菜毒性最高。

1、银耳蘑菇要当心

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。汤别放金属器皿里。熬汤费时费力,人们往往熬一大锅,一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

2、半熟蛋易致病

很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。另外吃蛋很容易造成胆固醇过高,所以大家还是少吃或者不吃吧。

3、隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。不管是不是隔夜的,吃海鲜很容易降低身体的免疫力,导致身体变差,所以还是建议大家不要吃海鲜。

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