一亩地只能产100斤南美白对虾，但利润却十分可观！
清晨五点钟的渔村藏身于一片漆黑之中，突然，几点闪烁的白光和汽车的刹车声打破了宁静。养虾站点上看门的黑狗，被惊得“汪汪”直吠起来……
只很短的工夫，几十名工人们便有条不紊地在还未破晓的天光下忙碌起来。大片活蹦乱跳的对虾，被捞上来，装进一个又一个箱子里。
此时，正是岔尖盐田虾收获的季节。为了保持新鲜度，工人们马不停蹄的捕捞、分拣、速冻……将全程压缩在3小时以内。
“今天出虾多吗？”
在忙碌的人群外，一位中等个头的男人朝网虾的工人喊道，他的名字叫于胜涛，是盐田虾站点的场长。站上的工人们都习惯称他小于。
相较于这些工人们，小于年龄虽不大，仅有三十八九的光景，但经过这十几年的打拼，他却早已是水产行业里的行家了。
在盐田虾二十多位场长里面，外人看来小于并不显眼，但熟人都知道，他是场长里唯一的高材生，从中国海洋大学水产养殖专业毕业到现在，他在这行已打拼14年了。
“毕业时，我们那级41个本科生，如今还在一线工作的就剩我自己。”再提起当年的选择，以及别人的质疑，小于朴实憨厚地抿嘴笑了笑，脸上转而现出坚定的神情。“学的时候没有经验相结合，脱离了一线的学问，这不是我真正想要的。”
于是，毕业后的十几年里，他坚持活跃在养殖一线。看到行业里改不掉的高密度养殖，其中大量的饲料、药物的投放，虾产品被人工干预的太多了，他心里就不免着急。
“人们的生活水平的提高，必须有高质量的产品来做支撑，表面看好像是改善了，品质却没有得到真正提升。”
小于想到自己最初的养殖理念，寄希望于改变这种状况。
就在感到困惑时，他在潍坊遇到一位养虾的引路人――李义军。养虾到第三年时，小于决定跟他到滨州的渤海水产实现抱负。
初来时，这里只是一望无际明晃晃的万亩盐田，虾站上临时扎起的几间简易屋子，手机没有信号，没有娱乐，只有漫漫长夜，任谁都会觉得苦。但作为坚韧的理工男，他脑子里只有对水产养殖的执着。
他看到，在独特的高盐环境下，水质清冽纯净，杜绝了绝大部分细菌、寄生虫病害，盐田虾养殖不需要投放任何化学药剂。这样的养殖模式和他的养殖理念不谋而合。
接触一段时间，你就会发现小于是一个思路清晰的人，为了让记者了解概念，他会用寥寥数语描述盐田虾的养殖过程：盐田虾养殖分为高盐度养殖、中盐度养殖、低盐度养殖。高盐度海水养完虾后，海水去到盐场的制卤区，制卤区又用来养丰年虫，丰年虫又可以用来养虾，如此循环，整个过程没有任何污染排放。
“你看我养的虾，虾线里都是干干净净的。”他随手从网子里捞起一只虾，透过阳光和记者说道，神情话语间满是自豪，“一亩盐田只能产不到100斤虾，只有约40%的存活率！相比于那些‘亩产千斤’的高密度养殖虾，实属难得。”
为避免湿地的生态环境受到破坏，盐田虾需要在没有人工干预、接近野生的条件下自然长大，与虾虎鱼、海鸟等天敌共存，最后存活下来的都是“优胜劣汰”的强壮好虾。他解释说，这也是盐田虾壳比较硬，肉质结实，虾青素含量多的关键所在。
“如果盐田虾的养殖思路和我的想法不相符的话，我可能就干的比较拧巴，但是现在看来，养殖前景一片光明。”来到滨州渤海水产后，小于干的得心应手。在2020年第一届对虾节上，他还作为养殖能手的身份上台领了奖。
多年的实战操作，小于有自己独到的养虾经验。但他并不只拘泥于自己的想法，他觉得养虾并不是程序化的，而是变化的。有很多养虾多年的老场长，虽然说不出多少，但是很有用，老于善于把自己的理论知识和前辈们的经验相结合。
小于为人豁达，很多事情他并不喜欢藏着掖着，每当有自己觉得好的方法，总是拿出来与人分享，他觉得，每个场长之间不是竞争的关系，而是辅助的关系，只有大家都养好了虾，公司效益好了，每人的收益才会更多。
每天两次雷打不动的巡塘时间，小于都会骑上他的摩托车在养殖场的小路上穿梭。天高地阔，一个人置身于这片万亩盐田，他偶尔也会寂寞吗？
追问他，小于都会笑而不语地挠挠头，被逼问多了，他才松口：“做自己喜欢的事不寂寞，再说养虾需要耐得住寂寞，矫情点说，我对水产有一种情怀，就是希望大家都能吃到高品质的虾。”
好像是感觉自己说多了似的，突然又止住了话，只是挠起头不好意思地笑了。“不管多少年，我还是想待在养殖一线。”这大概就是小于场长长久以来所要坚持的梦想吧……
记者：美娟、赵静
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