中国肇庆高要市将打造成“预制食品产业之都”

目前，广东肇庆高要市正抓住预制食品产业发展的政策机遇和窗口期，加快粤港澳大湾区预制食品产业园(高要市)的规划建设，努力打造中国预制食品产业之都。

肇庆恒兴水产自2018年正式进入预制菜式“轨道”以来，生产经营迅速发展。2021年，该公司的成品销售额将超过3亿元(约合4700万美元)，同比增长30%。今年，肇庆恒兴水产将抓住高要市难得的机遇，打造粤港澳大湾区第一个预制食品产业园。

要建设中国预制食品工业之都，高要市有基础和优势，2021年，淡水海产品总产量为18万吨，农林牧渔业产值达到171亿元人民币(约合27亿美元)。目前，高要市有工业企业350家。2021年，高要市11家即食食品生产企业的总产值为57亿元(约合9亿美元)，以上这些都是高要市打造中国预制食品工业之都的信心。

什么是预制菜?以农、畜、禽、海产品为原料，配以各种辅料，经工厂清洗、切割、组合而成的半成品。事先做好的菜都装在冷冻包装或真空包装中，消费者只需要打开包装加热几分钟，或者在购买后简单地煮一下就可以了。有了它，即使是“厨房新手”也能在几秒钟内成为“大厨”。

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