虾稻连作是指收完水稻后养殖克氏原螯虾,养殖结束后再次种稻,依次轮回养殖的方式为虾稻连作。具体的方法是在稻田靠近水源的一侧开挖水沟,沟宽2~8米、深0.8~1米,坡比(1.5~2)∶1,沟的四周构筑高20~30厘米的小土坝,土坝四周设立围栏,使水沟成为暂养区。该暂养区在水稻种植期可用于暂养亲虾或虾苗,秋、冬季拆除围栏后在沟的上方搭建简易保温大棚,可供虾苗繁育和越冬之用。
暂养区围栏可用聚乙烯网片或塑料薄膜加竹桩固定防逃。网片的网目为0.8~1厘米、高60~80厘米,下端埋入泥中25~30厘米,上端缝有20厘米宽的塑料膜防逃。稻田的护坡应适当加高、加宽和夯实,田埂的高度视养殖期水位而定,一般不低于1.2米,田埂面的宽度以不小于1.5米为宜。田埂的坡面上用塑料薄膜或其他硬质材料构建防逃栅栏,栅栏高100厘米,底部40~50厘米埋入泥土中。稻田的进、排水口比较容易发生逃虾事故,因此进、排水口必须修建栅栏或用密网封口。
稻田中清除野杂鱼的方法是泼洒生石灰水,每亩用量为75~100千克,虽然使用茶粕浸出液效果更好,但应注意其对天然饵料生物的杀伤力,应谨慎选用,必要时可采用颗粒饲料浸泡茶皂素的方法清除野杂鱼,每10亩稻田用1~2千克颗粒饲料,茶皂素的用量为25~50毫升,使用时应先将茶皂素稀释10~20倍再用于浸泡。
每亩施腐熟的畜禽粪肥500千克,施肥后应进行旋耕,后期水稻种植时可减少施肥量或不施肥。由于稻田的水位较浅,而且稻田中又无增氧设施,过量施肥或采用泼撒方式施肥均易败坏水质和底质,上述方法若能结合微流水养殖效果会更好。稻田施肥和旋耕后5~7天即可注水,注水时必须用60目筛绢过滤。前期注水深度为10~20厘米,有利于水草的种植和发芽,后期的水位应随着水草的生长而逐渐加高至40~60厘米,适提高稻田水位还可以减少养殖期间虾苗遭受鸟类的捕食。
伊乐藻尽可能在12月至翌年的1月底之前完成种植,轮叶黑藻芽苞应在3-4月初种植在用围网构建的保护区内,前者的种植量为每亩15~30千克,后者的用量为2~5千克,若在3月份种植水草应首先确认草上未带鱼卵,草上带有鱼卵时应先用茶粕浸出液或茶皂素杀灭后再种植。田间水沟和田面上所移栽的水草以3~5株为一簇,每簇水草间距为1~2米,水草栽下后若水温达20℃以上时,每亩可泼洒生物有机肥100千克,以促进水草的生长。
稻虾连作模式可放养虾苗进行养殖,也可以放养亲虾进行自繁自养,在水稻种植期间放养虾苗可先将其暂养于田间沟内,待水稻收割并完成稻田消毒、施肥和种草15~30天后再将暂养沟中的虾苗放开。若采用放养亲虾进行自繁自养模式,可先将亲虾暂养于田间沟内,待虾苗育成和水稻收割并栽种水草后再放入大田中饲养。
为提高养殖产量,冬季可在暂养沟上方搭建简易保温大棚,使孵出的幼体在大棚内长成8克/尾以上的大规格虾苗,并在翌年3-4月份捕出亲虾出售,同时加高稻田水位将暂养沟淹没,使虾苗进入到大田内生长。若暂养沟内虾苗密度较高,也可以通过虾笼诱捕后转放到大田中去饲养。虾苗放开时要求稻田中栽插的水草已经成活并形成了一定的群落,以确保水草的生长优势和覆盖率。每亩稻田可投放2~4厘米的幼虾0.3万~0.6万尾,或每亩投放亲虾25千克进行自繁自养,亲虾放养后1个月内应投喂优质饵料如鱼肉、动物内脏等,以提高亲虾的成活率。
虾苗放开后,前期只需少量投饵,颗粒饲料的日投喂量为每亩0.5千克,每天上午和傍晚各投喂一次。待虾苗长至3~5厘米时,日投喂量应增加至2千克/亩,并根据投喂后饲料的剩余量做出调整。稻田堤坝较低,雨天应及时排水和修补防逃围栏,以防发生逃虾事故。当水温下降至5℃以下时可适当提高水位,以利虾苗越冬。
5-6月份水温已升高,若发现有虾苗爬上螯虾或有大量上岸现象,应及时注水、换水或投放增氧粉。当稻田中出现青苔时应在泛滥前予以捞除,也可以在青苔上泼洒石灰水予以清除,但清除工作应分两次进行,第一次清除一半面积,3天后再清除另一半,每次生石灰用量不超过5千克/亩,以免池水pH过高影响虾苗正常生长。当发生死虾时可用二氧化氯全池泼洒,浓度为0.1~0.3克/米3,4~5天后再全池泼洒EM菌液,用量为1.5~5千克/亩,同时应加强底改。
4-6月份是稻虾连作养殖模式的捕捞期,水稻栽种通常是在6-7月份,成虾的捕捞方法是在田间沟投放地笼,在稻田中间区域可利用虾笼进行捕捞。晚上的捕捞效率较高,约6小时可以倒笼一次,捕获的虾中达到商品规格的红壳个体予以上市出售,小个体虾和青壳虾应继续留田饲养。考虑到第二年稻虾连作的苗种来源问题,可在5月底和6月初从捕获的商品虾中挑选出一批活力较强的个体作为亲虾放养于稻田的暂养沟内,并建构围栏防逃。上述稻田养虾技术是虾稻连作模式的改进型,其养殖产量通常可达100~200千克/亩,是一种稻虾双丰收的养殖模式。
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