稻蟹、稻虾、水稻单作大比拼(详细养殖技术)

　　面积320亩，种养模式为水稻-扣蟹共作，水稻—澳洲淡水小龙虾共作。总结如下：

　　一、材料与方法

　　1、地点与种养模式

　　在锡山区鹅湖镇金星家庭农场建立水稻—扣蟹共作模式，总面积88亩，沟坑面积23.8亩;在锡山区羊尖镇志宏家庭农场建立水稻—扣蟹共作模式，总面积126亩，沟坑面积78.9亩。在锡山区锡北镇泾西水产养殖场建立水稻—澳洲淡水小龙虾共作模式，种养面积106亩，沟坑面积75亩。

　　2、田间工程与水草种植

　　选择水源充足、排灌方便、水质良好、无污染、保水性能良好的田块。沿田埂四周开挖环沟，距离田埂1～2米，上宽6～7 米，底宽1.5～5米，沟深1～1.3米，开挖取出的泥土加高池埂后平摊于原池底，使环沟水深能达到1米以上。在田块四周设置水产品防逃设施防逃围拦或护板。稻田相对两角田埂上设置进、排水口，并用双层密网片包扎好，防止养殖对象逃逸。环沟内种植虾、蟹类喜食又能适应长年生长，水质净化效果较好的水生植物，如伊乐藻、苦草、水花生和轮叶黑藻等。水草覆盖密度不宜超过环沟总面积的2/3，6月后刈割或稀疏老草，促进嫩叶生长。

　　3、水稻种植与管理

　　水稻只种一季稻，水稻品种选择抗病虫害、抗倒伏强且耐肥性强的品种，选用高秆水稻(渔稻4号)和南粳46。秧苗在5月中下旬开始移植，采用等穴距插秧法，株距80～100厘米，行距80～100厘米，保持田间通透，水道畅通为宜。施肥以施基肥和腐熟的农家肥为主，平均每亩施用肥量485 千克。水稻生长期间，稻田水深保持在5～10厘米，水稻栽培期间不施农药，田间草人工拔除，安装绿色物理吸虫灯防治病虫害。

　　4、水产苗种放养与日常管理

　　(1)苗种放养

　　放苗前10～15天，每亩环沟用生石灰50～75千克化水后均匀泼洒，杀灭病原菌、野杂鱼和敌害生物。3天后用60目筛网过滤注新水60～70厘米，然后每亩投放发酵腐熟畜禽粪肥50千克培肥水质，确保苗种进入稻田后有足够的饵料。苗种放养前用3%～5%食盐水浸泡5～10分钟进行消毒。金星家庭农场于2017年5月9日投放河蟹大眼幼体，放养规格4万只/千克，投放密度1千克/亩;志宏家庭农场于2017年5月12日投放河蟹大眼幼体，规格1.4万只/千克，投放密度6千克/亩。泾西水产养殖场澳洲淡水小龙虾苗种投放时间为2017 年 5 月 7 日至6月7日，苗种规格0.8厘米/尾，投苗密度4300尾/亩。

　　(2)饵料投喂

　　大眼幼体到1期仔蟹阶段，以稻田水体内轮虫及枝角类为主，从2期仔蟹到4期仔蟹阶段，投喂新鲜野杂鱼制成的鱼糜并辅以少量幼蟹专用饲料。每天投喂1次，饵料一部分投在环沟边浅水区，另一部分投在环沟内。5期仔蟹以后改投幼蟹专用饲料和植物性饵料，投饲量也逐步递减。进入9月份，投喂野杂鱼和幼蟹专用饲料，增加扣蟹营养积累，确保安全越冬。澳洲淡水小龙虾养殖投喂对虾颗粒饲料，适当搭配新鲜鱼虾肉糜。虾苗放养初期，投喂开口饲料，饲料蛋白含量达30%～35%，饲料粒径0.5～0.6毫米;养殖中后期饲料蛋白含量在25%～30%，饲料粒径2～3毫米。日投饵量随虾体增长而逐步降低，每天下午投喂1次。

　　(3)水质调控与日常管理

　　稻田养殖过程中注意水质调节，每15天左右加注一次新水，并及时将虾蟹池剩余的饲料、饵料残渣捞出池塘。每半月使用微生态制剂，改善水质，提高虾蟹体质。在8-9月高温季节，每半月泼洒生石灰一次，杀菌、调节pH及增加水体中钙离子含量，促进虾蟹生长。坚持早晚巡塘，认真观察虾蟹活动、摄食及生长情况，发现问题及时处理。

　　二、结果

　　1、产量

　　2017年10月25日和10月31日，组织专家进行水稻现场测产，经现场测产种植面积(不含养殖环沟面积)普通水稻平均亩产为534.6千克、高秆稻亩产量为345.4 千克; 有效面积(含养殖环沟面积)普通水稻平均亩产为294.2 千克、高秆稻亩产量为117.1 千克。对三个实施点周边区域普通水稻单作模式进行水稻亩产量统计，平均每亩水稻产量为545千克。普通水稻种植面积平均亩产比周边区域普通水稻单作模式减少10.4 千克;有效面积平均亩产比周边区域普通水稻单作模式减少250.8 千克。

　　10月中下旬起，水产品已逐步起捕，2018年3-4月捕捞全部结束，初步统计水稻—扣蟹共作田块水产品亩产量平均为120千克，平均捕捞规格为11.5克/只，其中规格10克/只以上约占60%; 水稻—澳洲淡水小龙虾共作田块水产品亩产量平均为150 千克，平均捕捞规格为79.7克/只，其中规格100克/只以上约占20%，规格 70克/只以下约占30%。

　　2、产值及经济效益

　　鹅湖金星家庭农场综合种养模式与周边水稻单作模式比较，亩成本投入增加2220元，亩产值增加7469元，亩效益增加5249元。羊尖志宏家庭农场综合种养模式与周边水稻单作模式比较，亩成本投入增加7453元，亩产值增加10980元，亩效益增加3527元。锡北泾西水产养殖场单位面积综合种养模式与水稻单作模式比较，亩成本投入增加9453元，亩产值增加21195元，亩效益增加11742元。综上，三个实施点稻渔综合种养模式与水稻单作模式比较，平均亩成本投入增加6375元，平均亩产值增加13214元，平均亩效益增加6839元。

　　三、小结

　　1.从2017年试验结果来看。由于开挖养殖环沟，水稻有效面积亩产量与种植面积亩产量有一定差距;由于水稻种质和栽培技术等因素，高秆稻亩产量与普通水稻亩产量相比差距也较大。综合种养模式下水稻种植面积亩产量略低于周边单作模式，分析认为这与水稻种植密度和未使用农药、化肥有关。综合种养模式下水稻种植要考虑保持水道畅通，有利于虾蟹生长，因此，行株距不宜过小。综合种养模式投入较大，亩成本远高于水稻单作模式;生产出的稻米和水产品则有效提高了亩产值和利润。

　　2.综合种养模式下水稻对水产养殖水质净化可起到一定作用，能有效吸收氮、磷等富营养化元素;同时能稳定水温，尤其在高温季节作为天然屏障能遮挡强光直射水面，有效减少表层水体吸收的热能，为虾蟹提供良好的生存环境。水稻生长过程中未使用农药化肥，水产品养殖过程符合无公害生态养殖要求，因此生产出的稻米和水产品品质有保证，确保了产品产值和利润增加。