围观众多小龙虾养殖户失败的几个因素

　　起因

　　近年来推广的小龙虾稻田综合种养模式，其发展态势怎样?为此，我们与相关企业、协会、合作社进行了现场调研。工作内容为：①推广秋季繁育技术;②宣传稻梗淹青技术与田间改造修整;③与养殖户对接，分享养殖成功经验，分析失败的原因，并给予整改建议。

　　调研情况

　　日期：2019.07.28―30，气温28～35℃。

　　28日调研洗马谢家坳、白莲仙马寨谢春松、百寺河张小刚;29日后调研关口皮小龙、团陂陈云村、汪岗一片;巴河冯芹等地。

　　1.洗马谢家坳区域 因有约定，调研第一站为洗马裴姓师傅处(核实为谢家坳)。同一养殖区域有王鑫、周勇、吴师傅等人到现场。这是浠水比较集中的小龙虾养殖区域，原有结构都是稻虾模式，现场调查发现所有养殖户没有种稻而改作精养。

　　(1)裴师傅与周勇是合伙人。有多个状况不同的池塘，改造在当地算是相对比较好的，但是技术没有做到位。一块略有产量的池塘里水位较浅、长有蓝藻;一块稻虾塘，田坂部分水葫芦覆盖率100%，只有环沟部分没有水葫芦，池塘利用率低。

　　能够听从技术指导，如果技术人员跟进的话，能够实现产量提高的。

　　(2)王鑫是年轻人，爱学习与思考、内向。有稻虾结构做精养、小型池塘精养模式。自述今年的产量不高，大约在100多斤/亩。

　　现场调查发现因为改造的原因，稻田做精养时水位明显不够，池塘水位已经基本与埂面持平。现场有地笼放置于环沟田面，捕捞量不大，笼内虾均为中小规格红壳虾。

　　(3)另一位裴师傅也是稻虾结构作精养。今年回本低、野杂鱼多、小龙虾品相不佳、稻田水位不稳、杂草较多。

　　2.仙马寨生态农业公司：郭春松 养殖面积比较大，今年4月份调查时，整个结构改造状况不太好，土质含砂砾，池埂矮而且松软，田面稻梗淹水不够，地势有落差、呈梯次，环沟与田面的水系由内埂分隔，当时投苗时，苗种大多数投放在环沟里。

　　这次调研发现结构上除了部分池埂加宽外，其他变化不大。高温养殖期田面水位依然不够深，田上杂草生长密度较大。不种稻而当作池塘精养，环沟水系与田面水系在很多部分还是分隔的。

　　郭春松自述一块藕田约200亩，投苗10000斤，2个月后捕捞的小龙虾数量500斤，回捕率很低，当时捕捞位置在外埂的平台上，目前在藕田中还能看见有虾。分析目前藕田依然还有不少虾，产量低的原因是捕捞率太低，藕田被荷叶杂草覆盖，可供捕捞的区域很少。建议其除草开路建立通路与捕捞区。

　　3.百寺河小龙虾养殖合作社：张小刚，小龙虾协会副会长 面积有1000多亩，目前是稻虾、精养、藕塘养殖三种模式并存。自述养殖2年来，技术没有掌握、产品的使用上没有跟上，导致产量不高，收益不高。

　　2019年曾经与汪岗陈文、巴河冯芹讨论共同请技术员，但是对技术员的考评没有通过而作罢，从请技术员这件事情来看，他们心里还是有对技术渴望的要求。

　　现场调查藕塘6月份投放虾苗3000斤，回捕捞300斤，捕捞全在环沟进行，当捕捞量减少后停止捕捞，计划温度下来后再捕捞。荷叶基本覆盖田面中间部分，藕塘内没有通道，目前为了藕田工人工作，降水到30厘米左右，可以胶鞋进去藕田作业。

　　4.关口李家塆皮小龙 据称有70亩池塘养虾，调查其中一块40亩池塘，水草曾经丰美、现在损失殆尽，水体透明度极低，并出现蓝藻。

　　系统化管理细节缺乏：①池塘结构不好，水位深浅不一;②堤埂侵蚀垮塌、陡峭，不利于日常操作，不利于巡塘;③除草剂随意处置;④面积过大，使用效率低。皮小龙目前的主要问题在于改造工程不够完善。

　　5.团陂云天信小龙虾养殖场：陈云村 40亩稻虾结构当作池塘精养，今年产量已经销售7000多斤，估计存塘量还有几千斤，规格尚可。他4月中旬在鄂州万亩湖购苗，每亩投放量不大。在购苗前采购合缘虾宝2吨使用(4500元/吨)。是使用产品投入的养殖户。

　　现场调查，40亩连为一个池塘，中间有2条原有的小田埂，上下处水位高低不一，落差达到0.5米左右，局部有蓝藻。有工棚常住。外部有沟渠，如果进行工程改造采取进水自流方式，对养殖会有很大帮助。

　　接受指导，养殖观念比较正确。主要问题在于池塘结构需要完善。

　　6.汪岗合作社 汪岗片区主要以陈文为代表的稻虾养殖户，实行合作社下分包。大面积养殖户基本都种稻，环沟宽度在3米左右，环沟水色多数有铁锈水。

　　①陈文：年轻人，为浠水小龙虾协会副会长。面积最大有1000多亩稻虾田，计划再扩面积形成2000亩的规模，比较关注项目申报。因为面积大，管理有难度。

　　②陈述：稻虾养殖，思考与学习，而且管理细致，现场稻田中杂草清理干干净净，是属于很在意细节的人，谨慎。环沟面临除杂与投种的工作。

　　③陈正德：面积较小，据介绍今年赚钱。交流中了解捕捞很勤。面积比较小，成功的经验也是可以给人启发的。

　　池塘改造原来使用挖机，底部高高低低不够平整，需要修整。

　　7.巴河绿然合作社：冯芹(女)，协会秘书长　面积300亩，第一年养虾，技术来源于张小刚的指导。基本设施、办公条件较好、水渠流水丰富，敢于改造。自然条件是这次调研区域中最好的。

　　稻田面积分块都不算大，环沟宽度2-3米，池埂取用沟中土。自述今年养虾前期没有投食、后期补食，小龙虾规格不大。有野杂鱼。

　　问题小结

　　1.基本情况 协会内成员的稻虾、池塘养殖面积1万左右。自述亏损面达到90%，很多人没有苗种回本，甚至没有收回苗种斤两。

　　2.自然环境欠缺 有些区域地势不平、土质呈砂性、漏水、水源不足，这些条件会影响养殖效果，如果后期人为干预不够，依靠人放天养其养殖效果更差。

　　3.池塘结构不佳、水位偏浅 多数养殖户是稻虾结构，环沟宽度基本上在3～4米，小面积稻田的环沟挖得比较窄，所以田埂高度有限，但是今年多数养殖户将稻虾田改作精养田，水位无法升高，高温期养殖、捕捞困难，产量无法实现。

　　4.清野除杂工作做得不好 调研的各地都有野杂鱼，其中黑鱼、鳝鱼、鲫鱼居多，还有龟鳖出现;有的进水口仅用普通网布过滤处理。有野杂鱼池塘的明显低产。

　　5.水草种植密度过大 不少养殖户水草种植密度大，生长高峰期不得不大量割草。高密度水草严重影响捕捞，包括藕田养殖塘的荷叶也是高密度覆盖，无处捕捞;同样道理，杂草丛生池塘也存在密度控制的问题。

　　6.水草日常管理松懈 伊乐藻在低温时生长较好，水草漂亮、水色好，但是在高温期时，尤其是浅水池塘草头出水后容易枯萎、浮根、死亡、腐烂，一是水草损失、二是败坏水质。饲料缺乏、水质恶化后，小龙虾养殖面临严重不利环境。

　　7.水质管理工作怠慢 小龙虾为底栖爬行动物，高密度养殖时必须定期进行底部、水质改良，这个工作应该是日常工作，否则一旦水质恶化，补救的成本就会大幅升高、效果也不会太好。

　　8.苗种投放量、投放方法不科学 很多池塘苗种投放量较大，在养殖条件不好、饲喂不够的情况下，密度应激会导致小龙虾自残、规格不大，最终无法形成上市的规格导致欠产。

　　9.饲料投喂不科学 水生动物的生长如果仅仅依靠水体中的营养供给，无法保障个体良好生长、无法保障总产量。稻虾养殖中的苗种繁育的“人放天养”技术对于成虾养殖是不能生搬硬套的。

　　10.捕捞工作做得不好 小龙虾养殖的成功就在于不断捕捞，对于地笼、捕捞时间、捕捞位置的选择研究不够，并且存在有惜售现象。

　　建议

　　这次调研，发现养殖户普遍存在认识上的偏差、技术上的不足、工程建设不系统等诸多问题，以下建议可供参考。

　　1.认识上的问题。小龙虾养殖对于成功者而言就是“低投入高产出”的行业，极具诱惑力，其他进入者要正确认识和理解，不可一知半解盲目跟风。

　　对产量的认识：小龙虾养殖的产量之间差距十分巨大，高产模式一定是自然条件好、技术方案先进、产品应用投入充足、管理细节落实到位者，当条件都达不到的，每一项都是减分项，因此要客观地认识自身的条件，因地制宜地进行规划。浠水小龙虾养殖平均水平的现状是不足100斤/亩，如果掌握了基本技术、管理细节是完全能大幅提升的。对产品的认识：许多养殖户把小龙虾养殖看得简单，因为听很多人说野外小龙虾“养得”就特别好，因此理解为小龙虾是可以利用自然条件进行生长，人为投入很少的，其实这是误区。野外的小龙虾也必须在植被丰富、有肥度、生态结构平衡的水域中生存，绝非可以在清汤寡水中生长的。人工养殖就离不开各种产品的应用：肥料、饲料、水环境处理产品。养殖中的“不投入高产量”模式闻所未闻，也是没有科学依据的。浠水养殖户之间已经有人认识到了：产品投入对小龙虾产量、品质的提高有明显的帮助。

　　2.外在的基本条件。土质、水源是小龙虾养殖前要摸清楚的最基本条件，如果条件不完备，自然条件不佳，养殖效率会有所下降。必须要有符合其生长特性的技术改进方案，这些都应该由专业化的人士参加。“天不帮忙人来帮”，靠天的是运气，靠人的是技术。

　　3.不要把技术“神化”。有人总是追求高含金量的技术，却忽略了最基础的养殖技术。小龙虾养殖技术提升的路线应该是从低密度养殖开始，再逐步提升，这种提升的能力一定是养殖户自身所能控制的，这个技术需要专业人员的指导。

　　不能把养殖不成功都归到“缺乏技术”这唯一的问题上，后面还有基本条件、日常管理、人员配备、资金、设备配套、措施完成率等一系列的问题也会影响养殖的成功。

　　养殖户自身专业技术知识的提升，比起完全依赖专业技术人员服务更有意义。技术不是一辆出租车而是一盏夜行指路的灯，它能引领你走向终点，但是它不能把你送到终点，路还得由你自己走。

　　技术方案的作用：技术方案不是决定性的。要有正确的理论指导，根据实际情况因地制宜进行设计，既要有科学性、也要有操作性。

　　4.关于管理的问题。涉农企业也需要企业管理的理念，尤其是大面积养殖、高投资模式下的管理，不能指望1000亩的规模用200亩的管理来做。而且投资结构要合理，苗种投放、饲料投喂、药品的使用、人工配置等项目，都应该是成比例关系，相互之间的关系不能失衡，可是实际操作中，很多养殖户在苗种的投放很舍得，其他的舍不得，结果是什么都不得。总投资要量力而行。

　　小龙虾养殖是系统化的，环环相扣。小龙虾养殖技术只掌握在极少数人手上，而且还在不断地修正、完善之中。技术指导不代表技术能够落实，技术的落实需要养殖户高度配合，操作没有做到产量就上不去。做上去了环环加分，没有做好环环扣分。

　　5.执行力的问题。愿望与实际执行力的背离。在去年底、年初的几次走访中，我们都多次向养殖户提到了田间工程改造的重要性，没有被足够引起重视(这个同其他地区一样，都是通病)。而田间工程作为基础没有落实，很多技术是无法实施下去的。

　　6.关于技术指导的问题。小龙虾的养殖比较特殊，需要技术人员指导，目前的技术支撑在很大程度上要依靠新型职业农民培育工程的培训及参考教材、先出师的养殖同行、水产推广系统的技术人员、各种网络养殖群的交流、最贴近基层的涉虾厂家技术人员的推广。