养殖小龙虾，可实现“一田多用、一水多用、一季多收”的目标

　　1 稻田选择

　　稻田以水源充足、水质良好、无生活和工业污染的地块为宜，且要求田块保水性能好、排灌水方便、周边环境安静、阳光充足。同时，一般稻田单田面积以1～2 hm 2 为宜，呈长方形，同一地块的高低差不超过 10 cm。此外，还要求稻田内的水、电、路和水利工程等基础设施完整。

　　2 田间工程

　　2.1 虾沟建设

　　对稻田原有田埂进行改造，在距田埂内侧50～100 cm处开挖虾沟，沟宽150～200 cm、坡形比1∶1左右，呈“回”字形，面积不宜超过稻田面积的10%～15%。同时，在稻田与主干道连接处设农机进出通道，通道底部埋设涵管，以确保虾沟内水系贯通。

　　2.2 田埂改造

　　用挖虾沟的泥土加高、加固及加宽稻田田埂，且田埂加固时，每层泥土都要夯实，以防渗水或坍塌。一般稻田田埂应高于田面50～80 cm，稻田主干田埂顶部宽 200～300 cm，坡比为 1∶1.25～1.5。

　　2.3 进排水系统

　　进、排水口分别位于稻田两端，尽量对角设置，一般要求进水渠渠道建在稻田一端的田埂上，排水口建在稻田另一端虾沟的最低处，同时，进、排水口均要设置防逃网，且进、排水口要求独立，并定期对进、排水渠道进行整修。

　　2.4 防逃防盗设施

　　沿稻田田埂四周和在排水口处均设置防逃设施，一般设施下部埋入土下 20 cm，上部高出田埂 50cm，防逃设施可选用石棉瓦、彩钢瓦或铝皮等，且防逃设施外侧需用木桩、钢筋、水泥柱等材料固定，间距 150～200 cm。同时，在稻田四周架设监控设备以用于防盗。

　　3 放苗前准备工作

　　3.1 清沟消毒

　　放苗前是要先清理虾沟，除去浮土，修整沟壁。同时，虾沟还要进行带水消毒，先进水 10 cm，按每 667 m 2 用生石灰 100～150 kg，在虾沟中化成浆后，泼洒到虾沟壁及田块上，以彻底杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌，消毒后1周，排尽沟水暴晒，晒至沟底土壤龟裂后翻耕沟底，然后再暴晒至表层泛白即可。

　　3.2 施基肥

　　稻田基肥要施足，以达到肥力持久长效的目的。一般以施用生物肥和腐熟有机肥为宜，每667 m 2 用量为 300～500 kg，施后用旋耕机将基肥和稻秆旋耕至表层土中，埋深为 10～20 cm，施肥应在1 月前完成。对于养虾1年以上的稻田，应根据实际情况施基肥，有条件的地区可采用测土配方施肥。

　　3.3 种草投螺

　　在虾沟内种植一定数量的伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、水花生等，为小龙虾提供植物性饵料。种植方法为“分批次、先深后浅”，即一般分2次移栽，先栽虾沟， 使其覆盖率达60%以上，待虾沟内伊乐藻等水草开始旺长后再加水淹没大田，将水草栽种大田，水草株距控制在 300～400 cm。应注意稻田水草种植品种一般以伊乐藻为主，且应在 3 月底前完成种植。

　　另外，可于清明前后投放部分螺蛳，为小龙虾提供动物性饵料。

　　4 小龙虾苗种放养

　　4.1 苗种选择

　　投放的小龙虾苗种要求体质健壮、生命力强、体表光洁、肢体完整、无病无伤，一般以本地或自繁自育的小龙虾苗种为主，如需从外地购买小龙虾苗种，应采用干运法运输，运输时间不超过 2 h。

　　4.2 试水和缓苗

　　小龙虾苗种在放养前要进行试水和缓苗处理，经试水确认安全后，方可放养。试水方法是将少量小龙虾苗种放置到拟放养的稻田水的容器中，待观察24 h后，若虾苗不死即可放养;缓苗处理方法是将小龙虾苗种放置在田水里浸泡1 min，提起搁置2～3 min，再浸泡 1 min，如此反复2～3 次，让虾苗体表和鳃腔吸足水分后再放养，有助于提高苗种放养的成活率。

　　4.3 放 养

　　小龙虾苗种放养应选在3月底至4月中旬的晴天早晨或傍晚进行，以避免阳光直射，一般每667 m 2投放规格为200～300尾/kg的虾苗20～25 kg。值得注意的是，苗种放养时稻田应泼洒Vc应激灵，以减轻小龙虾苗种的应激反应，提高其成活率。

　　5 水稻栽培

　　5.1 品种选择

　　应选用分蘖力强、耐瘠、不易倒伏、抗逆性强的水稻品种种植，太仓市一般宜种植“南粳46”“苏香粳100”等水稻品种。

　　5.2 补基肥

　　养虾1年以上的稻田一般不需要施基肥。首次养殖小龙虾的稻田，除将稻田中剩余的水草翻耕后作绿肥外，还可在水稻插秧前7 d，每 667 m 2 补施生物肥和腐熟有机肥 150～200 kg作基肥，要求肥料均匀洒施在田面并用机器旋耕耙匀。

　　5.3 秧苗移栽

　　水稻秧苗一般在6月底至7月初开始移栽，采取“宽行窄株”栽插方法，行株距为 30 cm × 14 cm，每穴栽植4～6苗，栽插方式以毯苗或钵苗机插为宜。

　　6 稻田小龙虾日常管理

　　6.1 饵料投喂

　　6.1.1 饵料种类

　　小龙虾苗种阶段主要摄食水体中的昆虫、枝角类、桡足类及其他水生昆虫幼体，此期间可适当投喂优质配合饲料，5月以后主要投喂优质配合饲料和动物性饵料，并适当投喂饼粕、黄豆、玉米、南瓜等青绿饲料。

　　6.1.2 日投喂量

　　日投喂量应根据天气、水温、水质、饲料种类及小龙虾吃食情况而定。一般每天投喂2次，上午8：00左右投喂1次，投喂量占日投喂量的30%，下午17：00左右投喂第2次，投喂量占日投喂量的70%。注意要坚持检查小龙虾的吃食情况，若当天投喂的饵料在2 h内吃完，说明投饵不足，应适当增加投喂量;若当天投喂的饵料第 2 天还有剩余，则要适当减少投饵量。

　　6.2 水质管理

　　6.2.1 水位调控

　　4月底之前，通过调节水位来控制水温，以调整适宜的水温，促进小龙虾快速生长。调控方法为：晴天有太阳时，适当降低水位，以便水温回升;阴雨天或气温较低时，提高水位以保持水温;5月以后，田块内的水位应逐渐度升高至20～30 cm。

　　6.2.2 水质管理

　　保持田水溶氧量在5 mg/L 以上、pH 为 7.0～8.5、透明度为25～35 cm，有条件的地区可铺设微孔增氧设备;同时，每20 d左右泼洒1次生石灰水，每 667 m 2 水面每次泼洒3～5 kg;此外，每 15 d左右全池泼洒光合细菌、EM菌等微生态制剂，以调节水质。

　　6.3 病害防治

　　6.3.1 防治原则

　　坚持“预防为主、治疗为辅”的原则，多采用物理、生物方法进行病害防治，并控制消毒类、水质改良类渔用药的使用。同时，定期在饲料中添加免疫多糖、维生素、EM菌等，制成药饵投喂，以增强小龙虾体质，减少病害发生几率。

　　6.3.2 防治措施

　　(1)提早放苗，提早收获，确保疫病爆发时商品虾已基本收获完毕;(2)种好饲料;(3)施用光合细菌等微生态制剂改善水质，保持水体稳定;(4)5月开始适当投喂加有甲壳素、酵母多糖或中草药等的配合饲料，以提高小龙虾的免疫力和抗病能力;(5)一旦出现病死虾，应及时将死虾捞出并进行深埋无害化处理;(6)生产器具要定期消毒，定期使用聚维酮碘全池泼洒消毒，每次消毒连施2次，每次间隔 1～2 d。

　　6.4 清除敌害

　　主要防控措施是彻底除野、进水过滤、驱赶水鸟等，即小龙虾苗种放养前用生石灰或茶粕彻底除野;进水过程中，进水口用60目以上网袋过滤进水;平时要注意清除蛙类、水鸟等敌害生物，特别要注意驱赶水鸟。

　　6.5 巡田检查

　　巡田检查要勤，一旦发现异常应及时采取措施，一般早晨巡田主要检查有无残饵，中午测定水温、pH、氨氮、亚硝酸盐等有害物质，并观察田间水质情况;傍晚和夜间巡田主要观察小龙虾活动及吃食情况。同时，要经常检查、维修、加固防逃设施，且在台风暴雨天气时应特别注意做好小龙虾防逃和防应激反应等工作，并检查田埂是否有坍塌，防逃设施是否牢固，防止逃虾和敌害生物进入。此外，要做好防偷盗、防漏水及生产日志记录等工作。

　　7 成虾捕捞

　　小龙虾苗种放养后，经过2个月左右的养殖，即有一部分虾达到上市规格;同时，通过捕大留小，降低小龙虾的养殖密度，促进其快速生长，是降低成本、增加规格产量、提高养殖效益的一项重要措施。因此，可于5月下旬捕大留小陆续上市，至6月底起捕结束。一般采用 2.5～3.0 cm网眼的地笼进行捕捞，前期在整个稻田中下地笼起捕，等小龙虾数量明显减少后，降低水位至田面以下，再在虾沟中下地笼起捕。

　　10 月前后，当气温降至 18 ℃时，应及时起捕全部小龙虾。此时单季稻通常已进入收割期，捕捞成虾较方便，但若水稻还未成熟，可采用放水、冲水的方法进行起捕，即选在白天上午张好网具，然后放水，待绝大部分小龙虾随水自然进入网后捞起，水干后再冲几次水，即可将小龙虾一网打尽。