小龙虾季节过去了，不少商铺开始更换菜谱？

　　小龙虾的季节过去了，随着天气转冷，郑州今年新开的不少小龙虾店关门转让，不少小龙虾店则选择更换菜谱。

　　今年入夏前，为了迎接夏季这个小龙虾旺季，郑州新开了不少主营小龙虾的小店。在郑州金水区曼哈顿商业广场附近，今年夏天新开的小龙虾餐饮店就有四五家。加上今年有热闹的世界杯，所以小龙虾店的生意一直都比较火爆。

　　最近，随着天气转冷，记者发现，不少新开的小龙虾店都开始转让。福元路一家小龙虾店不久前已经关门营业，且打上了转让招牌，附近居民介绍说，这家小龙虾是今年夏天新开的，几乎同时开业的，还有马路对面一家小龙虾店。现在，这家店已经结束营业开始转让。

　　“天气一冷他们生意就不行了。”房东告诉记者。

　　在附近另外一家小龙虾店，河南商报记者发现店名已经更换，询问得知，因为小龙虾季节已过，所以店内的菜单进行了全部更换，主要更换为更适合冬季的焖锅类。

　　“夏天时小龙虾是旺季，现在客人非常少了。夏天时一天能卖一两百单，现在订单量少了八九成，我们更换了菜单，现在主打更适合冬天的碳锅。”经营一家水产店的裴先生说。

　　据他介绍，今年夏季新开了不少小龙虾店，天气冷后确实关门了不少，“明年夏天还会开更多，当然天冷后关门的也会更多，这是郑州的消费特点决定的。”

　　而随着小龙虾“凉凉”，小龙虾原材料的价格却在上涨。记者走访一些水产市场发现，不少店铺已经下架了小龙虾，主要因为小龙虾批发价上涨，顾客群同时减少。

　　“原材料上涨了20%左右，主要是江苏等地的南方虾贵一点，但小龙虾的菜价没有变。”裴先生介绍说。