创新型产品 为龙虾零售业赋能
作者：尘风发布：2020-07-17 9:03:47阅读：1,371次
“各位美眉们，这样加点水，等几分钟，咕嘟冒泡了就可以直接开吃，蘸汤汁吃，更美味哦……”7月11日，在第十一届湖北(潜江)龙虾节暨第四届虾-稻产业博览会上，湖北神尊农业科技有限公司的龙虾自热锅受到带货主播们的青睐。
“现在市面上卖生鲜虾和熟虾的很多，但消费者拿到手之后，需要用锅或者微波炉等再次烹调。很多消费者反映能不能更方便一点，我们就研制出了这款小龙虾自热锅。”说起开发该款产品的初衷，该公司全国市场总监曹豹开门见山地说。
“只有不断适应市场需求，才能让产品焕发活力。”曹豹告诉记者，对市场，他们有足够自信——该公司母公司是神品新零售科技有限公司，在快消领域驰骋10年，经验丰富实力雄厚。4年前，团队开始专做龙虾产品的销售，线上渠道主要是天猫、淘宝店铺运营，以及直播平台带货等;线下渠道为全国各大餐饮店、商超供货链条，渠道畅通，对小龙虾消费市场了解透彻。
“以前我们专做终端销售时，发现一个问题，就是从上游拿的货未必就是客户所需要的。久而久之，会慢慢失去客户、失去市场。为了生产出更适合市场的产品，我们决定自己搭建全产业链。”曹豹说，2018年12月，该公司通过招商引资，在杨市办事处兴业办厂，并成立这家全资子公司。同时，为保证龙虾的标准化、统一化，公司还在渔洋镇建起3000亩龙虾养殖基地。
2019年，神尊公司用一年时间修建厂房，建好环保设施，并集中精力优化产品设计，改良产品口味，采用独家调料，最终通过锁鲜食材、锁味调料、标准工艺、冷链服务，还原95%的龙虾Q弹度，才开始量产，生产出10多个品种，主要以自热火锅等休闲食品为主。
“客户需要味道美、操作简单、价格低的产品。”曹豹说，因为减少了对房租、人工的依赖，所以在价格方面，更加亲民，例如750克一盒的龙虾，49.9元就可以包邮。他说，今年是第一年自产自销，目前销量已经达到了70吨，销售额900多万元，产品供不应求。
“今年疫情期间，自热锅意外地火了起来，宅经济、懒人经济促进了自热锅的走红。下一步我们希望打造自热龙虾品牌，让客户随时随地都能享受到最新鲜的潜江龙虾。”曹豹说，“自热食品已经被消费者习惯和接受，操作简单且快速。而小龙虾这个品类，目前自热食品市场上还没有相关的品牌，发展前景广阔。”
记者手记：
时下，传统龙虾餐饮面临用地用人成本高、季节性强等难题，而龙虾休闲食品零售端却还是一片蓝海。如何让生产方和市场“无缝”对接，更好地实现供给侧结构性改革?该公司以市场需求为导向，生产出龙虾自热锅的做法，不失为农业供给侧结构性改革的一个有力尝试。
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