同样是养殖小龙虾，为什么有的人年赚几十万，有的人却总在亏损？

　　近些年来，每到4月份全国各地就会刮起一股超级红色旋风，全民吃小龙虾根本停不下来。据报道，全国最大的小龙虾消费市场江苏省一年就吃掉了20万吨的小龙虾。小龙虾可谓是近两年来水产行业的“超级网红”。产业迅猛发展的背后，大众对这个产业充满了好奇和疑惑。

　　“听说小龙虾很好养!”这是大多数人对小龙虾养殖的粗略印象。但事实真的是这样子吗?根据笔者在占全国小龙虾养殖量60%的湖北省的养殖市场调查，近两年湖北省的养殖面积大幅度增加，但产量增加幅度与养殖面积增加幅度不成线性正比。养小龙虾养得好的大有人在，养得不好的亏损也是很厉害。由于部分养殖新手对小龙虾生活习性不了解，甚至还有一些养殖户把1000斤虾苗扔进塘里面，最后出虾总产量不到500斤。

　　为什么同样都是养殖小龙虾，有的人可以年赚几十万，有的人却总在亏损呢？在潜江市熊口镇管理区狄湖办事处从事小龙虾养殖三年多的杜小钟，拥有四口塘共70亩的养殖水面，无论是虾稻连作模式还是小龙虾精养模式，每年小龙虾亩产在300-600斤，亩利润均可达到4000元以上(虾稻连作模式是加上水稻的收益)。同时他也是狄湖办事处农场的主要成员之一，该农场的成员小龙虾养殖面积大约有1000多亩，成功率高达90%，最高的那位养殖户今年第一季虾45亩的塘起虾卖了35万元(毛利润)。

　　由于有了之前虾稻养殖的经验，转成小龙虾精养对于杜小钟来说是比较得心应手的。据杜小钟介绍，他现在一年放苗的时间主要看水草的覆盖面积，一般是先种草再进水再放苗的节奏。前期(3、4月份)由于气温比较低，以种植伊乐藻为主，放苗规格比较小，一般是100尾/斤的虾苗，每亩放50斤(即密度大约为5000尾/亩)，养殖30-45天即可上市，上市规格可以达到5钱以上;5月份温度比较高的时候，轮叶黑藻适合在水温高的时候繁殖，放苗规格可以稍微比较大，一般可以选择80尾/斤的虾苗，养殖时间大约也在30-45天，上市规格5钱以上。“精养池的密度一般不超过5000尾/亩，因为密度过大的话，小龙虾的养殖周期会拉长，经济效益也会很差。”

　　重水质产量和质量两手抓

　　每年的5月份是小龙虾病害的高发季节，今年湖北省更是从4月中下旬开始就开始出现病害致死的情况。而杜小钟所在的合作社普遍发病率很低，第一季的出虾产量也十分可观。杜小钟分享了他们的病害防控理念：“首先要把预防措施做好，对水环境进行全方位的管理。养殖小龙虾需要用一些非药品定期去调理水质，佐以一些内服药品拌料投喂;其次保证水源好，水源条件一般的话更需要多做一些改底和解毒的工作，保持水质的稳定性。虾稻养殖模式的千万不能使用农药杀虫，会造成龙虾大量死亡。”

      在杜小钟的家里，我们可以看到他有一个养殖记录本，详细记录了每一天的药物使用记录，比如大约每10天进行一次改底、解毒和补钙。“为什么有一些养殖户第一季养殖成功了，但是第二季养殖成功率却很低?因为他们没有注意到水环境的管理。很多新进来的养殖户，不舍得在水质调控上多投入，到最后都比较容易出问题。我感觉水产养殖的管理是一环扣一环，其中一环出现问题了，最后在产量或者质量上都会出现问题，这对整个养殖过程都是不利的。”杜小钟说。

　　小龙虾大塘养殖和螃蟹养殖的环境很类似，全程养殖离不开水草，特别是夏天高温季节，因为小龙虾是喜冷不喜热的品种，水温一旦超过28℃，小龙虾的肠道就容易出现问题，从而引发一系列症状。“水草(以伊乐藻和轮叶黑藻为主)可以净化水质、在龙虾蜕壳的时候有遮蔽作用防止相互残杀、可提供部分天然饵料供小龙虾摄食。在夏天高温季节，水草的种植就像给鱼塘安装了一台空调，除此之外我们还会加深水位，一般是加到水深1-1.2米。”

　　高投入精细化管理

　　“按照现在的小龙虾养殖面积来计算，除去第一年的池塘基础建设，塘租(700元/亩)、水电费、人工、饲料、动保产品、种植水草、起捕虾的地笼等全部成本算进去，大概是2300元/亩，当前小龙虾卖价是14元/斤，一年亩产大约是500斤，一亩利润可以达到4700元。”对于这个数字，杜小钟觉得自己的投入还是属于中等偏上水平的，主要是体现在动保产品和饲料的支出上。

　　“我这个人有一个很大的特点，就是别人说的我不会全信，但别人提醒的我会有所留意，自己也会做一些实践去验证。”杜小钟说道，他自己有四口塘，自己一个人管理，用同样的药物同样的水草同样的管理，投喂的饲料不一样，结果发现品牌饲料养殖出来的产量高、质量也相对较好。“尽管现在品牌龙虾料价格在涨价，本土杂牌饲料还在做一吨送几包的促销活动，两者价格最高相差1000元/吨，我还是坚持使用品牌饲料。”

      另外在动保产品选择上，他十分注重品牌产品的投入，别人大约使用300元/亩的动保产品，他一般都会投入400-500元/亩。他预防观念意识十分强，并且坚持每天的巡塘和长期的记录。“其实养殖小龙虾的门槛不算特别高，只要选好水源可以保证的地方，肯投入和付出，多进行水质管理，一般都可以养殖成功。”杜小钟说。