小龙虾养殖面临洗牌！只有掌握了核心技术，未来前途才会一片光明！
作者：尘风发布：2020-04-25 3:36:19阅读：2,472次
回顾历史，曾经的小龙虾何其耀眼!斗转星移，如今的小龙虾何其鸡肋!暴风骤雨已然来临，小龙虾养殖者将何去何从?
风云聚积，变天在即，大浪中淘去泥沙无数，唯有真金屹然挺立!一个时代的变迁已势不可挡，顺势而为才能适者生存。小龙虾养殖行业的淘汰赛已经开打，谁能胜出?
芸芸众生，前几年猛然进场，初心迥异：有投机者，有随流者，有奋斗者，有敬业者…潮涨潮落，当退潮之时，谁在裸泳?唯掌握小龙虾养殖核心技术者仍屹立潮头!
一、2020小龙虾养殖危机初现，20%的养殖户淘汰出局!
2020年的小龙虾现状惨不忍睹，虽然2019年早有趋势，但没想到比原来想像中的更为惨烈：虾苗市场已彻底崩盘，成虾价格跌去大半，各地虾塘转行抛荒严重!
1、虾苗市场彻底崩盘
曾经的小龙虾虾苗市场是异常红火，特别是近三年来，虾苗价格一年比一年更疯狂，直至2019年达到近40元一斤的巅峰价格!何其之不可思议!其时，很少有人会认为虾苗价格会突然跌至谷底。
及至2019年岁末，一场疫情席卷全国，扰乱了所有行业的正常秩序!小龙虾行业更是深受其害。作为小龙虾苗种，每年的2~3月份，是虾苗的销售旺季，也是虾苗产业最赚钱的季节，但疫情严重，迟迟不能开封，将虾苗销售时间往后一拖再拖。特别是疫情开封后，人们对后期消费市场预期的悲观性，即使是开封后，养虾老板几乎没有了进苗的欲望，故而，虾苗市场严重供过于求。截至笔者完稿时(4月24日)，虾苗已跌至3元/斤，但仍严重滞销!今年的虾苗市场已彻底崩盘!
其实，2019年，虾苗市场的熄火也早在大部分人的意料之中，毕竟2019年年底就几乎没有了新增小龙虾养殖面积，新冠疫情的暴发，仅只是起到了类似催化剂的作用。不管有没有这场疫情，2020年乃至未来，虾苗市场从此已成为鸡肋，甚至是狗屎!
2、成虾价格跌落多多
今年上半年的成虾市场，从目前的情况及趋势来看，与去年相比，同期中小规格价格已跌落了一半有余。据近期的小龙虾价格监测显示，湖北主产区4月20日报价(收货价)：硬9.2钱以上炮青30-32元，6.2钱以上大青23-25元，4.2钱以上中青11-12元左右，2.5钱以上小青6元，6.5钱以上大红19元，4.2钱以上中红12-13元，小红4元。
成虾价格跌落，其主要原因在于传统的堂食消费市场受疫情影响，一直无法启动，几乎均处于关门停业状态，直接导致市场需求量难以上行，而养殖端的供货方货源充足，这无疑加剧了供需之间的严重不平衡，供过于求的矛盾突出，价格上不去成为必然。从目前的供需趋势来看，短期内这一矛盾只会越来越明显!
3、风光不再转行抛荒
自2019年下半年起，小龙虾养殖的效益越来越差，甚至出现了大面积亏损的局面，因此，2019年岁末小龙虾养殖面积就有一部分开始转产，年底时，小龙虾养殖面积转包转让的信息广告就在各地的微信群中频繁出现。再加上新冠疫情封城时间过长的影响，部分养殖老板对未来小龙虾产业不看好、市场行情低等因素的叠加，小龙虾养殖面积转产和抛荒现象不在少数。
所谓抛荒有二种形式，一是直接什么也不做了，成为野地;二是什么也不投入了，只是专一的捕捞上市，能捞多少算多少。笔者从多种途经了解到，转产和抛荒面积不会低于20%。如果以2019年的2000万亩小龙虾面积为基数，那么，2020年的小龙虾养殖面积不会高于1600万亩，这比2018年官方统计的1680万亩小龙虾养殖面积还要少!
二、未来市场，方式巨变
市场风云，变幻莫测，一场疫情，改变一切!传统的消费市场，已被新冠疫情搞得支离破碎，瞬间土崩瓦解，早已风光不再!小龙虾已转移了消费阵地，市场的风向已发生了巨变，消费市场已由数量型转变到了讲求规格和质量型，从传统的线下，转为了线上!
1、市场需求生变数，规格质量第一
2019年的5月2日前，小龙虾市场历来都是供不应求，市场缺的是数量，小龙虾的规格和质量沦为次要因素。但从2019年5月3日后，特别是进入2020年，市场风向大变，规格和质量都放在了首位!
不论是虾贩还是加工企业，今年的收购标准都已发生了较大的变化。比如：本文提到的湖北主产区4月20日报价(收货价)：硬9.2钱以上炮青30-32元，6.2钱以上大青23-25元，4.2钱以上中青11-12元左右，2.5钱以上小青6元，6.5钱以上大红19元，4.2钱以上中红12-13元，小红4元。再比如：湖北交投莱克2020年4月20日小龙虾收购价格公告，青虾全活小口每斤7.6元，青虾全活大口每斤4.6元，次虾每斤3角，库虾每斤2.5元，红虾、空壳、冻虾拒收。中青要求20克起。中青每斤14元。丁壳虾每斤5元。死虾黑腹空壳分捡出来，每斤2元。筛子上面打点。20克以下打点作丁壳虾。中红混在中青中的检出每斤2元。不得混入。
从上述二则信息可以看出，不论是虾贩还是收购企业，他们对质量的要求很高，对规格的要求也不低!特别是收购企业，他们面对的是未来的消费市场，所以，未来的市场都会演变成注重数量型转变到注重规格和质量型!
2、消费方式生变数，线上销售红火
疫情的阻隔，也没能阻止消费市场的火热!只不过，消费方式从线下转到了线上!对于想吃小龙虾的人，市场总能想办法满足，他们也总能想办法吃到!
由于受疫情的影响，堂食基本失去了市场，但人们消费的欲望催生了另一个市场的红火。快递行业的发达，销售平台的鼎力支持，这次算是帮了小龙虾的大忙!
为解决滞销的小龙虾销售难题，各大销售平台纷纷出手，鼎力相帮!
4月1日，在中央指导组物资保障组和农业农村部组织推动下，拼多多与湖北省农业农村厅签署《“乡村振兴及抗疫助农”战略合作协议》，集中全平台优势力量推动湖北地区包括小龙虾为主的农(副)产品对接全国市场。
4月1日，阿里巴巴集团宣布，旗下盒马事业群、数字农业事业部将采购价值10亿元的湖北小龙虾，尽全力让全国吃货重新吃上湖北美味。同时，4月至6月，阿里巴巴各业务线将组织100场湖北农产品销售会，帮助小龙虾、茶叶、柑橘、莲藕、鱼类、藕带等湖北农产品快速出鄂。
4月1日，作为当下最火爆的短视频平台，小龙虾、罗永浩这两大网红的同屏出镜赚足了眼球。经统计，一场直播，讲了小龙虾10分钟，卖出去17多万份小龙虾，销售2000多万。
4月1日起，京东发起了“买光湖北货”活动，4月2日，京东官方宣布，为了保证大家能吃个痛快，同时帮助滞销滞塘的湖北省小龙虾行业加速复工复产，京东生鲜正式宣布计划包销 10 万吨、价值约 60 亿元的小龙虾。
笔者相信，小龙虾线上销售的未来会越来越红火!
三、掌握核心，前途光明
2020年，小龙虾行业是继2019年形成转折点后的又一变革年，这一年，看似小龙虾养殖产业会被相对低的价格所击垮，但小龙虾养殖行业内急流涌动，部分优秀的养殖老板们已脱颖而出，成为了真正的赢家!这些赢家们已掌握了小龙虾的核心养殖技术，深深了解了小龙虾养殖的切入点和最佳销售时机，将小龙虾养殖玩于股掌之间，他们才是小龙虾养殖的未来所在!
一个时代的变迁，总有一些人会被淘汰出局，也总会有优秀者屹立不倒!小龙虾养殖，洗洗更健康!
1、市场会淘汰掉了哪些养殖户?
随着小龙虾价格不断回归合理区间，神话了的小龙虾必将走下神坛，回归到寻常百姓中。在这场变革中，必然会淘汰出局一部分人。
1)指望高价低产生存的人
前几年，平均价格出奇的高，特别是虾苗，动则在30元以上/斤，只要产出个百把斤，就会活得很滋润。到如今，虾苗价稀烂，成虾价回归理性，指望高价低产生存的人自然首先会被淘汰。
2)租金奇高的地段
由于前几年小龙虾异常红火，土地租金水涨船高，局地已被炒到千元一亩，高额的租金自然会成为了小龙虾养殖业者难承之重，出局在所难免。
3)随波逐流的人
前几年，只要有虾卖，就能赚到钱，只需要随波逐流就能生存得很好，但从去年五月份起，市场已发生了根本变化，养早虾卖大虾成为了主流赚钱模式。很多养殖小龙虾的老板并没有觉醒，自然而然，今年就会被淘汰。
4)大面积管理能力差的人
对大面积而言，管理的学问无处不在，相对小面积而言，管理才是放在首位的，技术放在其次。大面积重在稳产稳效，按流程办事，一个好的管理流程非常重要。所以，大面积养殖状况下，管理的艺术就放在了突出位置!对管理能力差的老板而言，打乱仗成为常态，被淘汰出局只会来得迟与早!
5)资金链断裂的人
前三年，携资金入行的新手实在太多，但绝大部分由于技术差、管理不力，亏损之人实在太多。对于部分资金链已经断裂的老板来说，即使市场机会多多，但要想再启动起来，都会困难重重，出局就成为了必然。
2、小龙虾养殖的核心技术内容有哪些?
高手自在民间，对于那些已掌握了小龙虾养殖核心技术的高手而言，任何时段出虾都不是问题。所谓的核心技术，包括了小龙虾养殖的方方面面，比如：对水草习性的充分了解、换草的时间节点、水草的调控、青苔的防控、冬春的肥水、出苗时间的把控、密度的调控、饲料的选择、蓝藻的调控、疾病的防控、小龙虾养殖时间长短的控制、小龙虾的贮藏技术、捕虾技术、上市时间的把控等等。
1)对水草习性的充分了解
水草是小龙虾养殖中必不可少的配套品种，其兴衰与小龙虾生存息息相关。在小龙虾养殖中，水草品种较多，对每一个使用的品种的习性特征要有充分的了解。主要涉及到适宜的播种时间、衰败死亡时间、密度的选择、对水体底质环境的要求、反复刈割后的处理方法、疾病发生前后的防控措施等。
2)换草的时间节点
换草的时间节点，最终影响到了上市的时间节点。比如：伊乐藻从当年的9月至次年的6月均可栽种，目的不同，栽种的时间节点就大不相同，既可作主栽品种，又可作配栽品种。
3)水草的调控
水草的调控，涉及到栽种时间、行株距、刈割时间、刈割方式、促长时机、促长动保品选择、控长时机、控长动保品选择等多方面。
4)青苔的防控
青苔一年四季均可生存，在小龙虾养殖池中对一般人而言是比较头疼的事。其防控技术说起来简单，做起来难。青苔的防控主要涉及到青苔的去留比例、动保产品的差异化选择、青苔死亡后的处理、后续防反弹的措施等。
5)冬春的肥水
冬春肥水，直接关系到早苗早虾大虾，但由于处于低温季节，且时间长，所以，冬春肥水确实是个技术性非常强的纯技术活。冬春肥水主要涉及到首次肥水的时间节点、藻种的筛选、不同时间段肥料的选择、倒藻后生态的重建、肥水的不断维持、菌类的选择、施菌的时间、有益菌的用量、有益菌自培扩培方法、水深的调控等等。
6)出苗时间的把控
一流的高手是能把控出苗时间段的。从笔者了解的情况来看，小龙虾全年都在不断出苗，只是自然界中有几个集中出苗的时间段而已。但对于高手而言，他们可以控制在自己需要苗的时间段出苗。
7)密度的调控
养殖密度的调控，远没有大量捕捞那么简单。单从降低密度而言，大量捕捞上市是最有效的手段，但为了在高价时间段有批量虾上市，而大幅度提高库存量，达到池中载虾量的极限以上，且能安然无恙，这才是高手的境界!
8)饲料的选择
目前，市面上的饲料厂家有几千家，良莠不齐自然难免。但各地的外部生态环境、水质、底质、土质等均不一样，甚至迥然不同，小龙虾对某些营养元素的需求各地不可能都相同，因此，地域不同，对饲料中各原料的配比要求肯定都不应相同。高手们对饲料的选择有其独到的眼光。
9)疾病的防控
当达到一定的密度或环境恶化时，疾病的发生则肯定不可避免。高手养虾，养殖小龙虾不是不发病，而是在疾病到来前有预防措施，在疾病发生时有治疗手段，在疾病治愈后有后续安排。
10)小龙虾养殖时间长短的控制
小龙虾从投苗到上市，有一个基本的生长周期，这一生长周期，一般的人很难突破。但作为高手，他们已破解了小龙虾生长的密码，需要抢高价时，采取措施缩短养殖周期或人为延长养殖周期，在自己想上市的时候上市。
11)捕虾技术
很多人认为养虾的人就会捕虾，但真到限定几天内要将虾绝大部分捕捞上市时或在冬季怎样大量捕虾时却束手无策。作为高手，他们已掌握了小龙虾的活动规律，通晓了小龙虾遇到了什么情况会拼命乱窜的方法，对地笼有自己独特的改进方法，想捕虾时就能捕到。
12)上市时间的把控
小龙虾的上市时间，直接会影响虾价，但上市时间的把控，很少有人能做到。作为高手，正是因为他们掌握了水草的习性、换草的时间节点、水草的调控、青苔的防控、冬春的肥水、出苗时间的把控、密度的调控、饲料的选择、蓝藻的调控、疾病的防控、小龙虾养殖时间长短的控制、小龙虾的贮藏技术、捕虾技术等一系列综合技术，所以，他们就能够把控上市的时间，将利润最大化!
3、哪些养殖户才能长久活下来?
俗话说：丰收之年亦有不收之家，不收之年也有丰收之户。在大浪淘沙的过程中，永远都会有立于潮头不败之人!小龙虾养殖目前正处于供给侧革命的前夜，淘汰掉落后者自在情理之中，能够长久活下来肯定是掌握核心关键技术、有高超管理能力、重点突出、产业链延伸等的高手。
1)掌握核心关键技术的人
对水草习性的充分了解、换草的时间节点、水草的调控、青苔的防控、冬春的肥水、出苗时间的把控、密度的调控、饲料的选择、蓝藻的调控、疾病的防控、小龙虾养殖时间长短的控制、小龙虾的贮藏技术、捕虾技术、上市时间的把控等这些核心关键技术的掌握，非一日之寒，也非每一个关键技术都能集于一身，它需要细致的观察、理论知识的积累、勇敢的试验、民间高手的点拔、敏锐的眼光等，更需要先天的悟性!
对掌握了上述核心关键技术的人，只要戒掉贪婪，消除恐惧，敬畏市场，他们定能立于不败之地。
2)有高超管理能力的人
对大面积养殖小龙虾而言，高超的管理能力是成败的关键。高超的管理能力，体现在事前有规划安排，事中有分工合作，每天有任务重点，奖惩分明，作息有度，宽严并施，合作共赢，只看大局，只看结局，信息灵通，良好沟通，资源丰富，资金充裕，决策果断，重点突出等等。笔者一直认为：小面积重点关注养殖的技术，大面积重点关注管理的艺术，这是二个不同的层次和境界。如果具备了上述的高超管理能力，在小龙虾养殖界定能长存。
3)重点突出的人
小龙虾的养殖模式很多，如专业精养、混养、套养、稻虾等，每一个模式都有其优点，但也存在缺点。首先必须要了解每个模式的优缺点，尽量将优点放大，缺点收缩。比如稻虾模式，原来因为小龙虾的收益远远大于稻谷的收益，所以，定位到以小龙虾为重点是没有错的。但时过境迁，时至今日，稻虾模式中以虾苗为抓手的缺点暴露无遗，虾苗已跌破成本价，甚至无人接盘。在这种大背景下，我们可以调整为以稻为主，重点放在提高稻谷品质、开拓稻米市场等工作上，将水稻的效益最大化，将小龙虾放在次要的位置上，也是能够长久地生存得很好的!
4)产业链延伸的人
小龙虾产业链的延伸，是指延伸到以小龙虾、水稻或其池中其他产品为原料进一步加工以增加其附加值的其他产业。比如：我们可以将小龙虾养殖产业延伸到小龙虾生加工、小龙虾熟加工、送外卖、平台带货、稻谷加工等等。在这方面，微信、短视频、直播、电商和外卖等已为我们搭建了很好的宣传和销售平台。只要我们产品的质量过硬，宣传到位，市场潜力是巨大的，增值空间是不错的。小龙虾养殖有了后续的延伸产业链作支撑，在市场上更能屹立不倒!
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