浙江宁波市场上大虾难觅价格下滑 今年的小龙虾接近尾声
作者：尘风发布：2020-07-14 3:16:55阅读：2,242次
夏吃龙虾秋吃蟹。每年暑期，小龙虾总是必不可少的宵夜王牌。不过这段时间记者发现，往年夏季都热火朝天的龙虾生意，在今年似乎没有这么多粉丝捧场了。另一方面，由于产地供应量减少，市场端的小龙虾销售也接近尾声。
今天一早，记者来到海曙区的双东坊菜场，在市场里转了一圈，只发现了一家出售小龙虾的商户。略大于拇指的小龙虾售价25元一斤。老板告诉记者，这几天零售的价格又便宜了几块，再过二十来天，今年的小龙虾季节也就结束了。他坦言，现在吃小龙虾的人少了，“今年行情比较一般，明显没有前几年受欢迎。”
而在餐饮端，今年的小龙虾生意似乎也不太尽如人意。往年都要持续到8月中旬的热度，今年到现在，已经冷却下来了。
昨天傍晚，记者在鄞州一家龙虾专卖店里看到，店里以外卖为主，卖得比较好的是招牌的蒜香口味，此外传统的十三香、清蒸、香辣口味，卖得也还可以。大虾售价69元一斤，中虾39元一斤。
老板陈先生告诉记者，今年龙虾生意是有些难做。“首先因为疫情影响，点单的客人少了，就我们店来说，同比减少了三成的单量。然后因为今年虾的个头普遍不大，品质好的大青越到后面量越少，最近价格上涨也比较厉害，同样的进价在往年，8月的时候才会出现，今年6月底就涨上来了。”他表示，因为顾及利润，很多龙虾店也就早早收摊。
事实上，今年小龙虾的“命运”确实比较多舛。路林市场相关负责人夏杰告诉记者，宁波市面上的小龙虾大多来自湖北，今年3月初因为受疫情影响，大量虾苗不能顺利抵达虾场进入养殖环节，而是直接进入了市场流通环节，因此刚上市的时候，市面上的龙虾个头都较小，价格也因此受到了影响，开局就只卖到了二十多元一斤，比往年便宜了不少。
“五六月份销量巅峰的时候，每天大概有几千斤到万把斤的销量，这个数字也比往年减少了。那个时候，4钱到6钱的中虾售价已经跌到了十几元一斤。这几天，市场每天大概只有几百斤的销量了。虽然价格上比之前会稍微贵一点点，但总体来说还是维持在十元出头。稀缺的大虾会卖得更贵一些。”夏杰说。
据《小龙虾产业发展报告(2019)》数据显示，2018年国内小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。不过，也有业内人士认为，小龙虾的热度增速已经有所放缓。“对于餐饮界来说，尽管每年到点，消费者还是会想起去吃小龙虾，但是相比前几年的火爆，如今的人们对小龙虾已经不再那么疯狂。”业内人士周兵告诉记者，小龙虾的火爆，有不少“网红”的影子，但是作为一种菜品变化不大的食材，经过几年的热销之后，消费者的注意力会逐步转移到其他选项上去，这也是一种必然规律。
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