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你贡献了几斤?四川人一年吃掉8万吨小龙虾!

作者:尘风发布:2021-06-21 1:46:23阅读:151,429次

  近日,由全国水产技术推广总站、中国水产学会联合中国水产流通与加工协会共同编制的《中国小龙虾产业发展报告(2021)》(下称《报告》)正式发布。

你贡献了几斤?四川人一年吃掉8万吨小龙虾!

  据了解,四川每年消费小龙虾量保守估计在7-8万吨,90%的小龙虾都来自湖北、湖南等养殖大省,本地小龙虾供不应求,供给缺口较大。

  川籍小龙虾增产近1.5万吨

  比上一年增长43%

  《报告》显示,据测算,2020年我国小龙虾产业总产值约为3448.46亿元,同比下降15.07%(统计未包括港澳台地区,下同)。我国小龙虾养殖总面积达到2184.63万亩,养殖总产量达到239.37万吨,位列我国淡水养殖品种第6位(前5位均为大宗淡水鱼品种),同比2019年分别增长13.25%和14.55%。

  按地域分,2020年,有小龙虾养殖报告的省(区、市)23个,其中湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统养殖大省仍然占据绝对主导地位,养殖总产量218.69万吨,占全国小龙虾养殖总产量的91.36%;第6到10位依次为河南、山东、四川、浙江、重庆,养殖总产量19.32万吨,占全国小龙虾养殖总产量的8.07%。

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  2020年排名前10的省份小龙虾养殖产量(单位:吨)

  以上省份中,四川近年来小龙虾的养殖面积、产量和消费均有提升。尤其是在消费方面,四川拥有悠久的餐饮文化传统,川味小龙虾以麻辣、香辣、椒盐、蒜香、卤味等为主要味型,遍布全省各地大小餐馆及夜宵摊位。据不完全统计,仅成都市就有小龙虾餐馆1500余家。

  尽管消费需求强烈,但四川小龙虾的产量却不能满足自身消费。2020年,四川小龙虾产量达到48868吨,比上一年度增产14831吨,同比增长43.6%,产量位列全国第8位,仅占全国总产量的2%左右。而随着旅游业的发展和四川夜宵市场火爆,四川每年消费小龙虾量保守估计在7-8万吨,90%的小龙虾都来自湖北、湖南等养殖大省,本地小龙虾供不应求,小龙虾供给缺口较大。

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  四川特色小龙虾美食

  《报告》显示,在全国养殖产量排名前30的县(区、市)中,湖北省占11个,湖南省占7个,安徽省4个,江苏省3个,江西省、山东省各2个,河南省1个,四川没有一个县(区、市)的小龙虾产量能够挤进全国前30强。

  产业短板明显

  但品牌、节庆文化有特色

  与此同时,四川的小龙虾加工业也不具优势。

  2020年,我国小龙虾规模以上(年加工量100吨以上)加工企业123家,总加工量约为88.07万吨,年加工总产值约为480.07亿元。其中,仅湖北省,规模以上加工企业就超过50家,加工量超过60万吨,占全国规模以上加工企业总加工量的近70%。而截至去年,四川尚无一家规模以上小龙虾加工企业。

  虽然加工产业短板明显,但近年来,四川各地纷纷重视小龙虾品牌建设,尤其是重视覆盖面广、带动作用更强的区域公共品牌建设,优势逐步显现。

  2020年是小龙虾公共品牌建设的爆发期,全国全年新增地理标志证明商标9个,全国区域公共品牌(包括地理标志证明商标、地理标志保护产品、农产品地理标志)累计达到21个。其中,四川有2个小龙虾国家地理标志证明商标,分别为“开江小龙虾”和“雁江中和小龙虾”,均在2020年申报成功。

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  四川隆昌举行的小龙虾节庆活动

  此外,四川在小龙虾文化节庆活动上也亮点颇多。去年,各地为提振小龙虾消费,举办了各类节庆活动。其中湖南、四川、安徽、江苏4省就举办了27场次,例如成都白家市场举办湖北小龙虾节,开展了“助力湖北经济吃出成都贡献”系列活动。

  今年在10个县整体推进

  “鱼米之乡”建设

  得益于多种优势,小龙虾产业在四川的增长速度前所未有,越来越多的养殖户、经销商和消费者加入到小龙虾的生产、销售和消费链条。

  大家的信心并非空穴来风。今年3月,四川省农业农村厅关于印发《2021年全省渔业渔政工作要点》,其中就提及“推进大鲵、泥鳅、小龙虾全产业链发展”。而在2019和2020年的相关文件中,小龙虾也一直是全省渔业渔政工作要点中的内容。

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  养殖户收获小龙虾

  四川中伦农业发展公司执行总裁何虎认为,四川每年的小龙虾市场价格走势大致相同,呈现出两头高中间低的“V”型曲线,即每年的3月份价格最高,4月到8月价格持续走低,从9月份到11月中旬价格又开始逐渐升高。而在这个‘V’型曲线的两端,由于没有小龙虾主产区的强力竞争,四川小龙虾可以开拓出自己的“独立行情”。

  四川稻田和冬水田资源丰富,稻田养鱼、养虾历史悠久。去年,四川在4个县10个乡镇开展“鱼米之乡”试点,取得了较好成效。而今年,四川也已启动2021年度“鱼米之乡”建设项目,今年将在10个县整体推进“鱼米之乡”建设,坚持以稻为主、以渔促稻、稻渔共生,实现一田多业、一水多用,提高粮食生产效益。

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  工人在分拣小龙虾

  根据规划,今年四川将对批准“鱼米之乡”建设项目的县,一次性给予1000万元建设资金。与此同时,通过整合涉农项目资金向“鱼米之乡”建设集中靠拢,大力推进稻渔基础设施改造和建设,川籍小龙虾将迎来一次显著的提质增效,实现产业的再一次突破。

  内容来源 |四川日报

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