你知道小龙虾在我国的具体来历吗？

小龙虾这种生物其实在我们有本土品种，真正的名称叫蝲蛄，除了中国东北有之外在日本韩国自己朝鲜都存在，我国东北的蝲蛄也叫东北小龙虾。蝲蛄的生活环境以及生理特征与我们现在养殖的小龙虾有一些不同。

蝲蛄喜欢生活在微流水之中，水体缓慢流动的地方才适合蝲蛄生长繁殖。同时蝲蛄喜欢生活在相对低温的环境里面，属于冷水小龙虾。以上两个条件决定了，蝲蛄要想人工养殖非常困难。之前在南方很难成活，也正因为如此，野生蝲蛄一般都生活在东北的小溪里面，数量不多，生长密度也很低。

而我们现在养殖的小龙虾，真正的名字叫克氏原螯虾，原产地是北美洲，主要集中在美国(阿拉斯加除外)，以及加拿大比较温暖的地方。美国人其实很早就发现了克氏原螯虾的食用价值，美国马里兰州是最先吃小龙虾的，而且已经形成了产业链，年年举行龙虾节。在人工养殖的过程中，美国人发现，小龙虾生命力很强，对环境的适应能力很强，而且自身富含丰富的蛋白质。后来这种小龙虾被日本人引进，主要是看中了小龙虾身上丰富的蛋白质，最终专门给牛蛙做蛋白质饲料。

抗日战争前期，这种小龙虾被引进到中国南京，我们主要是看中了这种小龙虾能够在污水里面生存，所以利用它来清理水质，最后由于这种小龙虾超强的繁殖能力，顺着长江一路繁殖，最终全国开花，大半个中国都成为了这种小龙虾的天下。

按照时间推算，克氏原螯虾在上个世纪60年代就已经在全国很多地方出现，但是那时候却很少有人吃它，原因其实也不复杂。因为在90年代中期之前。我们国家还没有完全解决温饱问题肚子就缺少油水，像小龙虾这样的低脂肪的美味，是没有什么人吃的，反而是吃多了磨胃，胃不舒服。

当然现在对于国人来说，我们生活水平提高了，大鱼大肉吃厌了，对于这种低脂肪高蛋白的小龙虾确实是很喜欢吃，尤其是夏天，说句玩笑话，小龙虾作为外来物种，被中国人吃到只能人工养殖的地步，也确实是很悲催的。

现在再也不用担心这种小龙虾对农田的破坏了，我们通过一张张嘴巴就把克氏原螯虾给完美解决掉了。

声明一点，小龙虾在污水里面比较常见，但是它还是更加喜欢生活在比较干净无污染的水质里面，也就是说小龙虾只有太没有选择的情况下才会生活在污水里面，所以说小龙虾专门生活在污水里面，是日本人用来处理尸体之类的谣言，基本可以无视，不过小龙虾对重金属和农药残留物具有富集作用，能够富集在小龙虾身体里面所以，不建议吃野生小龙虾。