在我们日常生活中,普遍都是以鸡蛋和鸭蛋来补充营养,其实不常见的龟蛋也含有丰富的营养价值。很少人知道龟蛋中含有很多对人体有益处的元素,食用龟蛋对人体健康具有一定的功效。通过网上收集资料和咨询有关专家,小编为大家整理了龟蛋的营养价值和食用功效。
龟蛋与鄂鱼蛋等是含有卵磷脂、胶原蛋白、牛磺酸、维生素E、氨基酸等的天然健康营养食品。与鸡蛋相比,龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量却非常低,总糖的含量只有鸡蛋的1/16,脂肪含量是鸡蛋的一半,胆固醇的含量则低至鸡蛋的1/9左右,因此龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品,具有更高的食用价值。
卵磷脂
又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,是人体基本的营养需要。它能降低胆固醇水平,保护肝脏,也能改善记忆力,加强免疫力以及抗脂肪肝的活力,也可以有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。如能适当摄取卵磷脂,皮肤再生活力就可以保障,再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性,皮肤当然就有光泽了。
胶原蛋白
胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞生长,加强皮肤细胞的贮水功能,增强人体组织和皮肤的弹性和韧性,预防皱纹产生,延缓皮肤老化,使得皮肤更加光滑有弹性。
维生素E
维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等具有广泛的作用。维生素E还具有抗衰老,增强免疫力的作用。
氨基酸
氨基酸是组成蛋白质的基本单位,在人体生命活动中起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。氨基酸可以延缓人体衰老。
因此,从龟蛋的成分组成中发现,龟蛋中含有对人体十分有用的营养价值,其有降低血压、防止糖尿病和防止动脉硬化的功效,还有延缓衰老和改善皮肤问题的神奇功效。同时龟蛋还对体质虚弱的朋友在身体恢复上有着非常大的益处。
一般龟下蛋的时间为4-7月,通常一次下蛋为4-6颗左右,最多也只达到8-10颗左右。以石龟为例,石龟的产蛋期为4-8月,高峰期为5-7月,每年产蛋2-4窝不等,每次4-6颗。由此可见,龟蛋的数量是有限的,而且食用新鲜龟蛋的时间也是有限制的。因此,4-9月为食用龟蛋是最佳时期,数量稀缺但营养丰富的龟蛋是人体保健的最佳选择。
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