不为人知的龟蛋，不为人知的营养价值与功效

在我们日常生活中，普遍都是以鸡蛋和鸭蛋来补充营养，其实不常见的龟蛋也含有丰富的营养价值。很少人知道龟蛋中含有很多对人体有益处的元素，食用龟蛋对人体健康具有一定的功效。通过网上收集资料和咨询有关专家，小编为大家整理了龟蛋的营养价值和食用功效。

龟蛋与鄂鱼蛋等是含有卵磷脂、胶原蛋白、牛磺酸、维生素E、氨基酸等的天然健康营养食品。与鸡蛋相比，龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量却非常低，总糖的含量只有鸡蛋的1/16，脂肪含量是鸡蛋的一半，胆固醇的含量则低至鸡蛋的1/9左右，因此龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品，具有更高的食用价值。

卵磷脂

又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是人体基本的营养需要。它能降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力，也可以有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。

胶原蛋白

胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞生长，加强皮肤细胞的贮水功能，增强人体组织和皮肤的弹性和韧性，预防皱纹产生，延缓皮肤老化，使得皮肤更加光滑有弹性。

维生素E

维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等具有广泛的作用。维生素E还具有抗衰老，增强免疫力的作用。

氨基酸

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体生命活动中起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。氨基酸可以延缓人体衰老。

因此，从龟蛋的成分组成中发现，龟蛋中含有对人体十分有用的营养价值，其有降低血压、防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，还有延缓衰老和改善皮肤问题的神奇功效。同时龟蛋还对体质虚弱的朋友在身体恢复上有着非常大的益处。

一般龟下蛋的时间为4-7月，通常一次下蛋为4-6颗左右，最多也只达到8-10颗左右。以石龟为例，石龟的产蛋期为4-8月，高峰期为5-7月，每年产蛋2-4窝不等，每次4-6颗。由此可见，龟蛋的数量是有限的，而且食用新鲜龟蛋的时间也是有限制的。因此，4-9月为食用龟蛋是最佳时期，数量稀缺但营养丰富的龟蛋是人体保健的最佳选择。

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