淡水小龙虾与一季稻种养生态模式

小龙虾与一季稻种养模式是以稻田为基础，在不减少粮食产量的前提下，在稻田中养殖小龙虾，6—7月种植一季水稻，留有的一部分小龙虾在养殖沟中继续养殖的一种高效生态种养模式。该模式可充分利用当地的光、温、水、水草及废弃稻秆资源，发挥水稻和小龙虾的生态互补作用，达到“一水两用，一田双收”、提质、稳粮、增效、粮虾双赢、生态环保的目的，是一种适合赣抚平原滨湖地区低洼稻田一季稻生产区或冷浸田区域推广应用的转型升级农业生产方式。发展该模式符合国家产业政策，有利于农业生产转型升级，促进农民增产增收和农业可持续发展。

 

 

　　发展小龙虾与一季稻种养模式的稻田应选择远离污染源、生态环境良好、水源充足、水质优良、排灌方便、保水性能好、不受洪水淹没、连片集中的低洼稻田或冷浸田。

 

 

 

　　为了便于作业与管理，稻田修整面积一般以26.7～33.3 hm2为1个单元为宜，修整的稻田呈长方形。多个单元组成一个片区。

 

 

　　一季稻或二晚收获后，沿稻田田埂外缘3～4 m处向稻田开挖环形沟，沟宽4～6 m、深1.0～1.2 m。稻田面积达到26.7 hm2以上的，在田中开挖“一”字形或“十”字形田间沟，沟宽0.8 m左右、深0.6 m左右。整个沟渠占稻田面积10%～15%。

 

 

　　利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时，每加一层泥土都要进行夯实，坡比1.0∶2.0～2.5，保证田埂高于田面0.8～1.0 m、顶部宽2～3 m（图1）。为便于水稻田浅灌、晒田、施肥、施药、捕捞、机械化作业，稻田四周筑1个0.5 m宽小田埂，环沟不封闭，在稻田靠机耕道一端留出田块2～3 m不挖通。

 

 

　　稻田进、排水口和每单元周边田埂上应设防逃网[6]。进水口安装20目的长型网袋，排水口安装20目的网片；进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，排水口建在稻田另一端环形沟的低处。田埂上的防逃设施用硬质钙塑板或硬质塑料薄膜作围栏材料，围栏材料埋入土中10～15 cm，高出地面40～50 cm，田块拐角处设置成圆弧形，既避免逃虾，又防止天敌进入。

 

 

 

　　对养殖1年以上的稻田，需进行消毒处理。消毒于投放虾苗前15 d左右進行。①干法消毒：用生石灰1 125 kg/hm2全田撒施，经3～5 d晒沟后，灌入新水；②带水消毒：以1 m水深计算，用新鲜生石灰1 875～2 250 kg/hm2在水中溶解后，全田均匀泼洒；③漂白粉消毒：用漂白粉105 kg/hm2溶化后，全田泼洒。

 

 

　　入养前7～10 d，注入过滤新水，进行培肥。培肥应坚持施用腐熟有机肥、控制无机肥、不施生肥原则。一般施腐熟禽畜粪肥4 500～7 500 kg/hm2。入养后随着水位的升高，应根据水质情况及天气情况增加速效化肥，一般每次施用尿素45～75 kg/hm2。

 

 

　　4.1.1 栽前准备。当年开挖的稻田，只需清理沟内塌陷泥土；已经养殖1年以上的稻田，还需消毒。

 

　　4.1.2 种植水草种类及搭配。适宜龙虾摄食的水草有伊乐藻（俗称吃不败）、轮叶黑藻（俗称灯笼泡子）、微齿眼子菜（黄草）、苦草（面条草）、水花生、浮萍等。伊乐藻属低温水草，轮叶黑藻属高温水草。伊乐藻、轮叶黑藻属沉水植物，水花生、浮萍等属漂浮植物。至少要种植2个水草品种，以沉水植物为主，搭配少量的漂浮植物[7]。

 

　　4.1.3 种植时间。水草一般在虾种放养前栽种，也可随时补栽。伊乐藻主要在每年11月至翌年2月种植，轮叶黑藻主要在3—4月种植。

 

　　4.1.4 栽培方法。水稻收割完后，用大马力拖拉机每隔3～4 m纵向耕整一排（行），用于种植水草。①伊乐藻种植：用种苗草1 500～2 250 kg/hm2，截断成10 cm左右的茎，像插秧一样，成一条状一束束插入有淤泥的耕整行和养殖沟中，株距1～2 m。也可将整株伊乐藻切碎后成一条状均匀撒入耕整行和养殖沟中。②轮叶黑藻种植：按行株距2 m，将长至15 cm的轮叶黑藻切成长8 cm左右的段节，用450～750 kg/hm2均匀成一条状泼撒，使茎节部分浸入耕整行和养殖沟泥中，也可用芽苞7.5～15.0 kg/hm2，按每蔸用芽苞3～5粒成一条状插入耕整行和养殖沟泥中。

 

 

　　4.2.1 调节好水位，促进水草扎根生长。水草栽种时浅水灌溉，栽插完20 d之后，水草已扎根发芽，注水30～40 cm深，待水草长满整个稻田后再慢慢加深水位。

 

　　4.2.2 合理投饵，防止虾取食水草。在水草尚未完全长好的情况下，要充足、合理地投喂饵料，以防虾取食而影响水草生长。

 

　　4.2.3 创造良好的水肥条件，促进水草生长。在水草生长初期，水既不能太瘦，也不能太肥。太瘦缺乏水草生长所需养分，太肥又影响水草生长所需光照。故缺肥田要及时合理施肥，太肥田要通过换水、使用芽孢杆菌等措施及时降低肥度，创造适宜水草生长的水质环境。

 

　　4.2.4 清除青苔，防止其阻碍水草生长。初春极易生长青苔，青苔往往攀附在伊乐藻的草头上，影响水草生长。可采取在大风后背风向打捞、施肥或喷施0.5 mg/L硫酸铜溶液等措施将其清除。

 

　　4.2.5 控水控草，防止水草开花及高温腐烂死亡。夏季高温天气，伊乐藻快速生长，很容易长出水面，且易受太阳光的曝晒而腐烂死亡。为防止这种现象发生，可采取提高水位使伊乐藻始终低于水面10 cm左右，增施含硼、硅、钙等微量元素的腐植酸液体肥料促进侧向生长以及删剪草头等方法进行调控。

 

　　4.2.6 控制水草覆盖率。采取补种、割茬、水肥调控等措施，促使春季、夏季、秋季水草的覆盖率分别为20%～30%、50%～60%、30%～40%。

 

 

 

　　种苗来源有3种方式：一是自繁种苗，二是周边规模化养殖区批量采购，三是滨湖地区捕捞着中选购。种苗要求规格整齐、体质健壮、活动力强、附肢完整、无伤无病。

 

 

　　5.2.1 放养时间。主要在每年8—10月或次年的3—4月，稻田精养时5—6月适当补放。

 

　　5.2.2 放养方式。每年8—10月放养大规格虾种或抱卵（规格为200尾/kg）亲虾：水稻发收获后，初次养殖的投放525 kg/hm2，共10.5万尾/hm2左右；已养稻田并自繁种苗的投放150 kg/hm2，共3万尾/hm2左右。雌雄比均为2～3∶1。3—4月放养虾苗：初次养殖的稻田投放450～525 kg/hm2、规格3～4 cm的虾苗，22.5万尾/hm2左右；已养稻田并自繁种苗的，酌情减少。5—6月补放：稻田精养时，根据捕大留小的实际捕捞情况，投放规格3～4 cm幼虾3万尾/hm2左右。

 

　　5.2.3 放养方法。放养前8～10 h，全田撒潑VC抗应激产品，提高虾苗成活率。放养前用3%～5%食盐水浴洗10 min，也可用10～20 L高锰酸钾浸泡5～10 min，杀灭寄生虫和致病菌。投放时将虾筐浸入水中浸泡1 min，提起筐搁置2～3 min，再浸泡1 min，如此反复2～3次，使虾种体表和鳃腔吸足水分，然后均匀、分散地投放在环形沟和田间沟中。

 

 

 

　　投喂做到定时、定点、定质、定量，投喂均匀。按照龙虾的摄食特点、生长发育阶段、天气、水质等情况，科学投饲。

 

 

　　6.2.1 冬季投饲。进入11月后，选择晴天、水温上升至10 ℃左右，每隔2～3 d投喂1次，每次3.75 kg/hm2。投喂的饲料有优质龙虾配合饲料、豆粕、麸皮、米糠等。投喂前需浸泡至少24 h，也可使用乳酸菌发酵或拌料后投喂。

 

　　6.2.2 春夏投饲。水温低于10 ℃时投喂方法与冬季相同；水温高于10 ℃，每隔2 d投喂1次；水温高于15 ℃，每天投喂1次；水温高于20 ℃，每天早晚各投喂1次；投喂比例早晚分别占30%、70%。日投喂量一般以幼虾总量的2%～5%，具体投喂量按虾的摄食情况灵活掌握。投喂的饲料有鱼肉、螺蚬蚌肉、蚯蚓、屠宰场的动物下脚料及饼粕、麸皮、米糠、豆渣等，也可改用龙虾专用饲料（粗蛋白含量30%以上）。采取早春投喂的方式，选择优质饲料，可提高龙虾规格，提前上市，提高虾价。

 

 

 

　　把握“冬春浅、夏满、秋适当”的原则，高温期换水采用上游边缓灌，下游边缓排的方法。换水要保持水位相对稳定，换水量1/5。每年10—11月水稻收割后，将部分稻草还田，大田即可进水、耕整、消毒。10 d左右可移植伊乐藻等水草，待水草扎根发芽后，提高水位淹没虾沟及稻田。11—12月稻田应保持水深30～50 cm，12月至翌年2月，随着气温的下降，加深水位至40～60 cm。第2年的3月水温回升，稻田一般应保持水深60～80 cm，并用调节水深的办法调节水温，促使水温更适合龙虾生长。方法为晴天时水宜浅，让阳光晒水以使水温尽快回升；阴雨天或寒冷天气水宜深，以减缓水温下降；夏季高温通常水沟水深保持在1 m左右。6月底至7月初，放水整田，龙虾绝大部分捕捞后，极少部分在沟中饲养。7—11月，稻田的水稻实行薄露灌溉，适时轻搁晒田，成熟前7 d稻田断水收获，并始终保持稻田沟中有水。

 

　　7.2 水质调控

 

　　7.2.1 水质调控总体目标。通过水质调控，促使养虾稻田水溶氧保持在4.5 mg/L以上，pH值在7.0～8.2之间，透明度为30～40 cm，促进水体中N、C、P、K、O、Ca营养平衡，防止氨氮、亚硝酸盐过高，硫化氢毒害及青苔大量滋生，防止水质浑浊、发白、发黑、发红。

 

　　7.2.2 水质调控措施。一是关键搞好水草种植；二是采用复合菌（粪肠球菌、复合微生物、腐植酸钠、过碳酸氢钠解毒剂、吸附剂、微量元素等）进行增氧底改；三是开展低温肥水处理并配施小球藻；四是加强投饲管理，防治过量投喂；五是每15～20 d换1次水，每次换水1/5；六是每15～20 d全田交替泼洒1次光合细菌和生石灰，生石灰每次用量为150 kg/hm2左右，同时在小龙虾退壳期定期使用磷酸二氢钙15～30 kg/hm2以促进小龙虾蜕壳；七是清明前后，可投放螺蛳2 250 kg/hm2。注意早晚巡查观察龙虾活动及水色变化，发现情况有变，及时采用相应对策进行处理。

 

　　稻田养虾，其敌害较多，如蛙、水蛇、黄鳝、肉食性鱼类、水老鼠及水鸟等。除放养前清除野杂生物，进水时过滤外，还要布放鼠夹75个/hm2，防治鼠害；在田边设置一些彩条或稻草人，恐吓、驱赶水鸟。

 

 

 

　　龙虾重大病害主要是白斑综合征病毒病，发病季节约在5月初至7月初。病虾活力下降，附肢无力，集于池塘周边，体色灰暗，蜕壳困难，部分有腮黑。

 

 

　　放养健康、优质的种苗；控制合理的放苗密度，放养量不宜过多；提早投喂精饲料，提高虾的抗病力；调控好养殖水质，定期泼洒氯制剂或微生物制剂；移植培育好寄生虫，改善养殖池底质；用大蒜素或抗菌药物拌饲投喂。

 

 

　　病害发生后，及时清除病虾、死虾，并深埋处理；采用饲料∶大蒜素=50∶1拌匀投喂7 d；用聚维酮碘隔天连续全天泼洒3次，进行消毒处理；停药5 d后，底质改良1次；稳定后加大投饲和捕捞，进入地笼的虾不回塘。

 

 

 

　　小龙虾生长速度较快，一般饲养40 d左右就可以达到商品虾规格。第1茬捕捞时间从4月中旬开始，到6月上中旬结束。第2茬捕捞时间从8月上旬开始到9月底结束。

 

 

　　捕捞工具主要是地笼。把捕捞龙虾的网做成地笼，每只地笼长2～3 m，地笼网眼规格应为2.5～3.0 cm，两面带倒刺，笼子上方织有遮挡网，两头分别圈为圆形，既保证成虾被捕捞，又能让幼虾通过网眼跑掉。

 

 

　　每天下午均匀放置具有较浓腥味的鱼、鸡肠等诱饵的地笼于稻田及沟内，次日早晨收获上市。一般布笼15～30个/hm2，每隔3～10 d转换地笼布放位置。当捕获量比开捕时有明显减少时，可排出稻田中的积水，将地笼集中于虾沟中捕捞。捕捞时遵循捕大留小的原则，并避免压伤幼虾。

 

 

 

　　养虾稻田只种1季优质水稻，水稻品种要选择生育期125 d左右、抗病虫性优良、叶片开张角度小、耐肥、抗倒性强的紧穗型品种，如黄华占等。

 

 

　　开展稻虾种养模式的稻田耕层深厚，人工手插秧和抛秧均不便操作。为此，以省工省力、适合规模化作业的机插方式、直播方式保护性耕作方式免耕直播方式最为理想。直播在6月上中旬进行播种，机插在6月中下旬开始移植。抛秧秧龄20～25 d，机插秧龄15 d左右。

 

 

　　优质常规稻直播用种量为52.5 kg/hm2左右，机插用种量为45～60 kg/hm2，软盘为450张/hm2左右。免耕法加10%左右用种量和基本苗。

 

 

　　翻耕在机插、直播前10～15 d进行，施肥总量为纯N 180～195 kg/hm2、P2O5 75～105 kg/hm2、K2O 120～150 kg/hm2。氮肥按底肥、苗肥、分蘖肥、穗肥、粒肥分别占30%、30%、15%、15%、10%施用；钾肥按底肥、分蘖肥、穗肥、粒肥分别占20%、30%、40%、10%的标准进行运筹，磷肥作底肥一次性使用，底肥结合翻耕、耙匀耥平使用。免（少）耕底肥在播种前3～5 d结合泡田施用。严禁使用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳

 

　　酸氢铵等。整田时间应尽可能短。

 

 

　　坚持“以防为主，综合防治”的植保方针。优先采用农业措施、生物措施、物理措施，在上述措施不能满足植保工作需要的情况下，才采用化学措施。①农业防治。选用抗病虫能力强的品种；健身栽培，增强抗病虫能力。②生物防治。保护稻田天敌，利用天敌控制有害生物的发生；以虾治虫和除草。③物理防治。每4 hm2安装1盏震频式杀虫灯，杀灭螟虫的成虫。④化学防治。虫害重点防治好稻蓟马、螟虫、稻飞虱、稻纵卷叶螟；病害重点防治好纹枯病、稻瘟病、稻曲病等病害。化学防治应优先采用生物农药。可供使用的化学制剂有苏云金秆菌、噻嗪酮、三环唑、井冈霉素、苯醚甲环唑等。