推出“一只虾”， 盱眙龙虾节带给你不一样的味觉体验

　　六月的盱眙，是红火的，来自四面八方的人汇聚在这里，看最有氧的生态，吃最地道的小龙虾，既饱眼福，又饱口福。

　　6月12日，为期10天的第十九届中国·盱眙国际龙虾节拉开帷幕。今年盱眙龙虾节以“有滋有味龙虾节 盛世中国新时代”为主题，着力打造“生态盱眙、善道盱眙、多彩盱眙”三大板块24项子活动，既设置了大型文艺晚会、万人龙虾宴美食周、“盱眙龙虾”烹饪大赛等群众参与度高的经典活动，还安排了龙虾音乐剧、狮斗足球挑战赛、寻味盱眙自驾游等特色活动，为亿万虾迷们呈现一场美食盛宴、文化盛事。

　　盱眙县委书记梁三元说：“19年来，盱眙龙虾节一路追梦，一路奔跑，彰显了‘向南向前’的不懈追求，诠释了‘实干争先’的特有品质。她跑出了高质量发展的加速度，着力做强‘龙虾+’文章，产业融合开辟新境界，‘盱眙龙虾香米’引领新品牌，品牌价值达到新高度。她跑出了乡村振兴的加速度，以虾惠民，让人居环境靓起来;以虾安民，让住房条件好起来;以虾富民，让脱贫攻坚 强起来。她跑出了扩大开放的加速度，她链接世界，抢占‘一区两带’新高地;她走向世界，融入‘一带一路’战略;她拥抱世界，缔结国际友好城市。在奋斗奋进的新时代，在淮安市委、市政府的坚强领导下，盱眙将迸发更大活力、激发更强动力，努力书写‘一虾先行、诸业并进’更美篇章，朝着高水平小康的宏伟目标奋勇前进!”

　　19年来，我们看到了盱眙不断前进的铿锵步伐，也见证了她的华丽转身。盱眙将名不见经传的小龙虾做成声名在外的大产业、创成大品牌，打造了中国美食的“麦当劳”“肯德基”，开辟了一条“包容天下，崛起江淮”的开放之路，开创了一条“生态优先，绿色发展”的特色之路。

　　推出“一只虾”，美名扬天下

　　在红遍全国的龙虾市场上，盱眙龙虾无疑是一个最强音，“有滋有味”的盱眙龙虾让亿万虾迷对它爱不释口。

　　盱眙地处里下河地区，位于淮河下游、洪泽湖南岸，全县水域面积96万亩，是江苏唯一的百库之县。无污染的淮河、洪泽湖浅滩，水深40-80厘米，底质松软，有适量水草，这样的水环境既能溶解充足的氧气，又能提供丰富的食物，便于龙虾藏身、活动、繁衍生息，形成了腹白、腮白、肉白，黄多、肉多“三白两多”的盱眙龙虾区域特色。

　　传统的龙虾食用方法单一，就是水煮龙虾拌以酱醋。盱眙人勇于创新，就地取材，充分利用当地产的八角、花椒、辛夷、栀子、甘草等30多种保健养生中草药，制作出了鲜嫩可口、回味无穷、屡食不厌的十三香龙虾调料，烧制出的十三香龙虾，集美容养颜于一身、融南北风味于一炉、汇中国四大菜系特长于一体，让龙虾成为人见人爱的美食。

　　盱眙自2000年“龙年龙虾节”开创先河，到“中国龙虾节”红遍全国，再到“国际龙虾节”享誉全球，盱眙龙虾节从县城到省城，从长三角到珠三角再到首都，直至走出国门，创造了中国现代节庆史上30余项“第一”和“唯一”，先后荣获中国十大品牌节庆、十大美食类节庆、中国最具潜力十大节庆、2010年国际年度节庆品牌前三强等多项桂冠。2017年，在休闲渔业品牌创建活动中，中国盱眙国际龙虾节还被农业部评定为国家级示范性渔业文化节庆。

　　2004年，盱眙龙虾获批全国第一例动物类原产地证明商标，同年12月28日，由国家工商总局认定并授予“盱眙龙虾”为盱眙县地理标志商标。之后，经过精心打造，“盱眙龙虾”先后被授予中国名牌农产品、中国驰名商标、中国名菜、全国唯一龙虾(活体)出口基地、中国龙虾之都、中国生态龙虾第一县等系列殊荣。

　　2009年，盱眙龙虾博物馆建成，是盱眙“中国龙虾之都”标志性展馆，也是中国唯一龙虾主题博物馆。龙虾博物馆系统的介绍盱眙独特优越生态环境、盱眙龙虾生长过程及特色、盱眙龙虾美食品种、盱眙龙虾产业的发展以及盱眙国际龙虾节及其节庆文化、节庆经济，让参观者可以在最短时间内对“盱眙龙虾”与“中国龙虾节”进行全面了解，并留下深刻印象和感受。

　　为壮大龙虾产业，盱眙集众智，聚合力，江苏省盱眙龙虾协会应运而生。协会拥有“盱眙龙虾”商标专用权，独立运作盱眙龙虾品牌，是盱眙龙虾产业发展的参谋助手和品牌塑造的组织者、协调者，在加强行业自律，规范市场经营，维护盱眙龙虾品牌形象等工作中作出了重要贡献。协会现有会员单位2500余家，分布在江苏、北京、上海、山东等二十多个省、市，以及瑞典、新西兰、澳大利亚、加拿大等国家。

　　在盱眙龙虾产业发展壮大过程中，盱眙始终坚持汇聚社会资源，凝聚各方力量，从线下布局龙虾旗舰店，到拓展网上销售新渠道，始终以改革创新的热情干劲和一往无前的奋斗姿态，走在小龙虾产业发展的最前沿，让盱眙发展成如今誉满天下的龙虾之都。

　　打响“一座城”，吸引更多人

　　革命老区盱眙，由于自然、历史等多重因素的影响，“十三五”期间，全县共有家庭年人均纯收入低于6000元的农村建档立卡低收入人口2.32万户、7.46万人，村集体经济年收入低于18万元的省、市、县定经济薄弱村26个，还有西南岗片区和黄花塘革命老区两大重点帮扶区域。

　　面对艰巨繁重的脱贫攻坚任务，盱眙积极创新产业扶贫模式，充分利用“盱眙龙虾”地理标志品牌，将地标产业同精准扶贫有机结合，放大品牌效应，使地标品牌成为脱贫攻坚的强大动能。

　　扛着“盱眙龙虾”的金字招牌，越来越多的盱眙人走上创业致富的道路。全县已有超过10万农民通过从事龙虾养殖、贩运、烹饪等相继走上了脱贫致富的道路，造就了百万“虾王”600多人、千万“虾富”30多名，当地群众收入的五分之一来自于龙虾产业。

　　一只小龙虾，富了全县人，也火了一座城，从被读为“于台”的苏北小县到一夜成名的“龙虾之都”，盱眙风头日盛。

　　盱眙始终把办好龙虾节，作为标志性工程精心打造。每年的龙虾节，四面八方的游客都会慕名前来，共享盛宴。走进盱眙，他们就会发现龙虾并非盱眙的全部，除了盱眙龙虾“红”产业，还有绿水青山“绿”产业。

　　千里长淮宛如一条玉带穿城而过，天泉湖和龙泉湖宛如一对双眸明净有神，126座中小型水库宛如粒粒珍珠散落在都梁大地。集吴韵楚风于一身，汇北雄南秀于一地，盱眙坐拥自然人文景观66处，有神秘的明代第一陵明祖陵，有奢华的大云山汉王陵，有被誉为“东方庞贝”的泗州古城，还有江苏省保存最好、面积最大的野生动植物王国—铁山寺国家森林公园。公园里繁衍生息着40多种野生动物，170多种鸟类，280多种树木，近千种植物和800多种中草药，是天然的动植物基因库，植被茂密，空气清新，俨然是一座“天然氧吧”。炎炎夏日，吃完鲜美的龙虾，再来这里走上一遭，好不惬意。

　　连续举办19年的盱眙龙虾节，通过一系列创新出彩的活动，很多人认识了盱眙，了解了盱眙，爱上了盱眙，越来越多的人走进盱眙，年接待游客量以15%以上的速度增长,带动了全县餐饮、住宿、娱乐、旅行社等服务业的快速发展。

　　锻造“大产业”，富了全县人

　　作为中国小龙虾产业的开创者和领航者，盱眙并没有固步自封，而是不断创新，促进产业升级。

　　经过20余年的发展，盱眙龙虾产业已从最初的“捕捞+餐饮”发展成为集科研、养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆、旅游等为一体的完整产业链，“盱眙龙虾”品牌价值179.87亿元，在“2019中国品牌价值评价信息发布”活动上，盱眙龙虾品牌价值再次蝉联水产类品牌价值榜第一名。

　　做响了龙虾品牌，盱眙目光长远，充分集成盱眙龙虾品牌优势、水稻资源优势和山水生态优势，发展虾稻共生产业。“虾稻共生”综合种养模式是在稻田里养虾、在虾田里种稻，虾和稻在同一生态空间中共生互利，从而实现“一水两用、一田双种、效益同增”。水稻生长过程中产生的微生物及害虫，为小龙虾提供了充足的饵料，小龙虾产生的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥，形成了一种优势互补的生物链，使生态环境得到改善，实现生态增值。

　　虾稻共生遵循“种草养虾、养虾有稻、生态循环”的技术路线，全程不用化学农药、化学肥料、化学激素，亩均纯收入可达3000元以上，与常规“一麦一稻”模式相比，亩均净收入增加2000多元，富民效益显著，生态效益和社会效益同增，受到全县上下广泛认可和农民群众的热烈欢迎。截至目前，盱眙共建成沿洪泽湖大道10万亩虾稻共生产业园等4个万亩以上示范基地，培育50亩以上规模种养大户4000余户，其中500亩以上的198户，全县“虾稻共生”面积达65万亩。

　　借力一只虾，做响一粒米。盱眙积极打造大米行业一流品牌“盱眙龙虾米”，促使盱眙龙虾品牌发展之路进入新的历史时期,龙虾米产业成为盱眙龙虾产业链的最新延伸。盱眙龙虾米一经推出，广受好评和认可，接连斩获首届全国稻渔综合种养优质渔米评比金奖和江苏好大米十大品牌等殊荣。

　　虾稻共生带动了土地规模流转，加快家庭农场等农业新型主体发展，也极大地增加了盱眙龙虾的产量，带动了龙虾加工业和旅游业的发展，近两年，盱眙新增7家龙虾深加工厂、5家龙虾旅游点，实现了一二三产融合发展。

　　截止目前，盱眙龙虾年交易量超10万吨，加盟店超2000家，产业规模超百亿元，带动10万人发家致富。