利用标准化技术 | 藕田养殖小龙虾

　　涟水县水产工作站、南集镇政府、涟水县质监局与涟水县金保滩小龙虾养殖专业合作社继续实施《涟水县国家级稻(藕)田小龙虾养殖标准化示范区》项目。按照项目技术标准及流程实施，取得良好的成绩，不仅提升了小龙虾产业化发展的质量与效益，还节约了资源。现将其主要操作规范介绍如下。

　　一、材料与方法

　　1.藕田条件

　　田块为避风向阳、土质疏松肥沃，土层深厚，肥而不淤，富含有机质，pH值中性，保水保肥能力强，灌溉排水方便;水量充足、交通便利、水质良好且无污染;土质直立性较强，不易坍塌。藕田养殖面积为204亩，田埂高而坚实，不漏水，田块周边环境安静。每块藕田面积为10亩左右，便于统筹规划、统一投放、统一投饵、统一管理。

　　2.土建工程

　　田块四周挖一道围沟，沟宽1米、深1米，另在田块中间开挖“十”字沟通向围沟，沟宽0.5米、深0.8米，环形沟和田间沟的面积占总面积的5%～10%。利用开挖环形养虾沟的泥土加固、加宽、加高田埂，平整田面。以利于高温季节保持相对高的水位。进、排水口应选择在藕田相对两角的土埂上。藕田养虾从进水沟单独进水，向排水沟单独排水，以利于小龙虾在相对稳定的水体中生长。

　　3.防逃设施　进、排水口用双层密网或尼龙网封口扎牢，防止小龙虾逃跑和敌害进入。田埂四周用塑料网布建防逃墙，下部埋入土中10～20厘米，上部高出田埂50～60厘米，每隔1.5米用木桩或竹竿支撑固定。

　　4.环境准备

　　在上一年捕捞结束后，清理环形养虾沟和田间沟中的浮土，修整垮塌的沟壁。采用机械和人工清理相结合，沟中淤泥深度不超过15厘米，以减少沟内有机质和病原体;用生石灰100～150千克/亩化浆泼洒，以杀死野杂鱼和病原体，同时改良土质，增加养殖期间水体含钙量;消毒后7～10天，排干池水，充分晒冻土15～30天，达到氧化分解有机质、疏松土壤目的。

　　5.注水施肥

　　放虾苗前7～10天，田沟中注水40～60厘米，然后施肥培育饵料生物，一般施复合肥50千克/亩;有农家肥的，最好施经发酵腐熟的有机肥200千克/亩，一次施足(农家肥肥效慢、肥效长)。

　　6.水草种植

　　在藕田的小龙虾养殖过程中，前期沟中栽种水草，水草既是小龙虾栖息、避敌蜕壳的场所，也净化水质，进行光合作用增加水体溶氧，也是小龙虾喜好的植物性饵料。在2-3月份，以伊乐藻为主，多品种水草搭配，特别是小龙虾喜食的轮叶黑藻、马莱眼子菜和青萍。沟中水草面积覆盖率保持在30%，疏密适宜，前期寄生虫多寡会直接影响到小龙虾的成活率。

　　二、藕的栽培管理

　　1.整地

　　结合上一年采藕进行深翻土壤，一般深翻33～40厘米，使土壤充分风化。

　　2.藕种选择

　　挑选藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、色泽光亮整齐一致、无畸形、无病虫害的整藕。

　　3.栽植密度

　　一般用种量250～300千克/亩，芽头600个为宜，栽植行距1.5～2.5米、株距为0.5～1.5米。

　　小龙虾生长需要水质清新、含氧丰富的环境，且对碳酸氢铵、农药比较敏感，所以藕田重施有机肥、少施化肥，严格控制农药用量。追肥应以尿素和过磷酸钙为宜。

　　三、虾苗投放

　　在3月12-25日，放养本地池塘的小龙虾苗种，体质健壮，后退敏捷且附肢齐全，体表光亮无损伤。

　　投放虾苗41千克/亩，投放虾苗规格整齐，平均尾重8.2克，防止局部过密引起争斗残杀，影响成活率。放养面积204亩，具体情况见表1。

　　放养前用3%～5%的食盐水浸泡5分钟，让鳃丝吸足水之后，与沟里的水温差小于3℃。放养前要进行试水，在试水安全后，才投放小龙虾苗种。

　　四、科学管理

　　1.合理投喂

　　小龙虾是杂食性的，喜食动物性饲料，也摄食植物性饲料。本示范基地养殖前期投放动物性饲料，如砸碎的螺蛳、小杂鱼和动物内脏等;后期主要采用小龙虾配合饲料。藕田养小龙虾应坚持“荤素搭配、精粗结合”的原则，做到定时、定位、定量、定质投饵，以达到科学投喂，吃饱吃好。

　　2.水质管理

　　小龙虾抗病能力强，基本上无病害，适宜小龙虾生长的水体透明度为25～40厘米。因此投放花、白鲢100尾/亩来调控水质。

　　3.水位调控

　　藕田养殖小龙虾水位调控十分重要，水位的管理既要满足小龙虾生长需求，又要服从藕生长的需要。水层管理总的原则是前浅、中深、后浅，要把握好以下3个方面：一是根据季节变化来调整水位。3月份虾苗、虾种放养之初，为提高水温，虾沟内水位要浅;7月份田面保持3～5厘米水深，让小龙虾进入藕田觅食;8月份可将水位调至最大。二是根据天气、水质变化来调整水位。小龙虾生长要求池水的溶氧充足，水质清新。为达到这一要求，定期换水。5-6月份7～10天加换10厘米;7-9月份高温季节，每周换水1～2次，每次换水10～15厘米;10月份后15～20天换1次水。平时要注意观测，水位过浅要及时加水，水质过浓要换新鲜水。换水后水位要保持相对稳定。

　　五、病害防治

　　坚持预防为主，搞好病害防治。藕田养殖小龙虾，主要病害有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫引发的疾病等。主要通过药物预防与治疗的措施加以控制。一般每隔15～20天，用生石灰10～15千克/亩加水调配成溶液后全池泼洒1次，既起到消毒防病的作用，又能补充小龙虾生长所需的钙质。定期在饲料中加入光合细菌、多种维生素等药物，制成药饵投喂，增强小龙虾体质，减少疾病发生。

　　小龙虾敌害对象主要有水老鼠、青蛙、水鸟，这些动物均能捕食小龙虾。防止这些敌害的措施有：对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕猎清除;对鸟类可在田边设置一些彩条和“藕草人”进行恐吓驱赶;对于蛙类最有效的办法是在夜间加以捕捉。

　　六、捕捞

　　藕田养殖小龙虾，只要一次放足虾种，经3个月左右的饲养，就有一部分小龙虾达到商品规格。将达到商品规格的捕捞上市销售，未达到规格的继续留在藕田内养殖，降低小龙虾密度，促进小规格小龙虾快速生长，是降低成本、提高规格、增加产量的一项重要措施。

　　小龙虾的捕捞方法较多，可采用地笼网进行捕捞(通常地笼网捕捞小龙虾效果较好)。一般将捕捞工具置于沟渠内，每天清晨取一次虾。最后排干田水，将小龙虾及其他水产品捕获。

　　七、养殖成效

　　1.收获情况

　　2.效益情况

　　八、小结和分析

　　1.按照标准化与内部制定的流程养殖，小龙虾与藕共生，节约土地。

　　2.适当放养一些花白鲢与抱仔青虾，不增加投入与管理难度的情况下亩净增收621元。

　　3.节约成本。一般养小龙虾的藕田比正常种植成本低了30%。除草省时，藕田里的小龙虾可以吃掉田中消耗肥料的野杂草和水生生物，节省了除草劳力，还能消灭蚊子和其他幼虫。

　　4.保肥增肥。小龙虾在藕田里来回不停地行动、觅食，不仅能帮助藕田松土、活水、通气，还通过新陈代谢排出大量粪便，起到增肥的效果。虽然藕的产量比常规养殖相比略有下降，那是因为部分面积被环形沟所占，但藕田的成本降低许多，冲抵产量的损失后，效益反而增加12%。

　　藕田养殖小龙虾进一步提高小龙虾与藕的品质，实现了养殖期间污染的零排放，对保护环境意义重大，真正实现生态、经济效益的双赢。