从田间到餐桌，小龙虾抢先上市，直通餐饮商超

　　6吨活虾直供餐饮商超!首日交易额突破30万

　　3月30日上午10：00，第一车专供的鲜活小龙虾送达食品有限公司厂内收购点，短短30分钟内，第一批新鲜收购分选的活虾就被打包发送给了餐饮客户。据统计当日收购发出的鲜活小龙虾突破6吨，交易额达30万。

　　当活虾交易进行的同时，食品有限公司开始试产小龙虾虾仁产品，成为今年最早一批开始小龙虾规模化生产加工小龙虾的企业，也是进军小龙虾行业，布局自有加工厂后第一批开始加工的虾仁产品。而此时大多数湖北的工厂都还未开始加工，工厂的加工时间比行业提前了足足15天左右。

　　“虾仁产品领先行业试产，与此同时，调味虾也会在4月中旬开始正式生产!届时 水产电商平台会上新尝鲜。新调味虾车间采用全新的设备和调味配方，生产效率大大提升。借助工厂周边丰富的小龙虾资源，我们也能做到比大多数工厂早开工15天左右，让小龙虾产品抢先上市。” 水产总经理陈汉介绍到。小龙虾从田间到餐桌的旅程正式开始。

　　小龙虾已经成为该公司第二大主推单品

　　食品有限公司位于湖北省荆州市监利县棋盘乡，周边小龙虾养殖区域分布密集，小龙虾原料资源丰富。工厂范围内30分钟的车程，周边池塘内的小龙虾在5公里左右的车程都可以运输到工厂，从池塘到加工为小龙虾成品的时间不会超过2个小时，最大限度的保证小龙虾的鲜度。

　　同时，食品有限公司现已自建标准化养殖基地8000余亩，与养殖户和专业合作社签订的订单面积达4万余亩。3月30日当天， (监利)还与监利11个养殖及收购大户签订了合作协议，把收购点向田间向虾塘前移。

　　2019年是 水产稳步进入小龙虾加工行业的第一年，抱着解决小龙虾行业淡旺季明显的难题。以小龙虾为起点，在小龙虾旺季，集中生产小龙虾，小龙虾淡季利用周边优质的水产品资源，生产河蟹等特色水产加工产品，为水产全国销售渠道提供优质的标准化食材。

　　布局长江流域经济带，打造小龙虾产业新格局

　　“不是简单的在监利投资小龙虾加工厂，而是从产业链的角度进行布局。小龙虾已经成为 水产第二大水产单品，就是要把整合南美白对虾全产业链的成功经验复制到小龙虾行业，生产出满足市场需求的水产品，为更多的小龙虾吃货们带去有品质保障的产品。”水产总经理陈汉称。

　　目前小龙虾产品已经覆盖的全部销售渠道，电商、商超、餐饮终端和流通渠道均可以购买到的调味小龙虾产品。通过水产在全国各地铺设的8大分仓，小龙虾、南美白对虾、海鲈鱼和巴沙鱼等水产品可以快速覆盖市场，服务终端渠道。

　　据了解：4月21日，水产布局小龙虾产业的食品有限公司将正式投产，迎来开业盛典。工厂是湖南省最大的小龙虾标准化生产加工厂，是水产布局长江沿岸经济带的又一大亮点。