1斤小龙虾最高价卖到100元，定远县每年新增10万亩养殖面积

　　2019年3月21日，正值春分，第三届中国(国际)小龙虾产业大会刚刚落幕不久，“龙虾中国行”报道小组即马不停蹄地来到安徽省滁州市定远县—这个小龙虾产业发展势头十分迅猛的县城。2018年，定远县“稻虾共作”面积仅12万亩，至今年已达22万亩，作为一个县城，可利用可开发作稻田综合种养的面积目前仍近百万亩。2018年10月定远县委、县政府及时出台《定远县大力推广稻虾共作模式加快发展小龙虾产业的实施方案》，成立了定远县小龙虾产业发展领导小组。力争通过3年的探索、创新和发展，计划在2020年全县种养面积突破30万亩，从业人数达10万人，小龙虾年产量4.5万吨，全产业链产值突破25亿元!是什么使得定远县有如此雄心壮志来发展小龙虾产业?带着这个疑问我们走进了滁州市定远县。

　　定远县是皖东人口最多和面积最大的县，是国家重要现代农业产业基地，曾获全国粮食生产先进县称号。众所周知小龙虾原产于美国路易安娜州密西西比河流域，密西西比河的河口处于北纬32度，然而恰巧的是定远县的地理坐标就是在北纬32°12′一32°42′，这里具有了与原产地密西西比河流域同样适宜的气候和自然资源的条件，虽然目前在全国小龙虾养殖发展全面开花，但是不是所有的地区都适合小龙虾的自然生长，而定远县无疑具有了得天独厚的自然资源条件和发展小龙虾产业的先天优势(交通便利与核心消费区域接近)。

　　中草药小龙虾生态种养基地——“十三妹”稻田综合生态重要种养示范基地

　　在定远县文广新旅局党组副书记、副局长、定远县小龙虾产业发展领导小组办公室副主任、高级农技师张朝俊的带领下，我们龙虾中国行一行人来到了“十三妹”稻田综合生态重要种养示范基地。据张书记介绍，定远十三妹中草药小龙虾是由蒲公英、金银花、黄芪和黄柏等20多位中草药和玉米、黄豆、海鱼等动植物配合饲料喂养而成。“中草药养殖小龙虾是扬州大学张教授24年潜心研究养殖小龙虾发明的专利技术。”

　　张教授独家配置的多味中草药配合饲料，养殖全程都投喂这种配方饲料，并且对养殖的水质和底泥没有影响，养出来的龙虾体质好、个头大、味道鲜，能够增强小龙虾的抗病能力，全程不再投喂任何抗生素。投喂中草药最大的优势就在于没有药物残留，并且能够让小龙虾含有更多有益成分，增强人体的免预力和抵抗力。中草药喂养35天，小龙虾的重量最高能达到78克(即1.56两)，平均规格也比市面小龙虾略高一筹，而且吃起来口感脆、肉厚实，有嚼劲，最高能卖到100多元一斤!

　　2017年12月安徽省涨潮现代农业专业合作社联合社联合安徽十三妹小龙虾产业科技有限公司与扬州大学张教授签订战略合作协议，接着注册了“十三妹”龙虾与“戚家泉”龙虾商标，先后为定远县和凤台县16家合作社及现代农场共3000提供中草药养殖小龙虾专利技术服务。“十三妹”综合生态中央基地研究多种复合生态种养模式，在稻田养虾的基础上，进行稻*虾*鳖*龟模式、稻*虾*蟹*蛙模式、稻*虾*沙塘鳢模式、中草药*虾*鱼模式等研究探讨，充分发挥一水多用，一地多用，从而实现高效种养殖，成立至今，都在秉承生态、科学、高效的原则下不断发展。

　　张朝俊局长表示，2017年签署昭略协议后，10月份就在定城镇十八岗和程桥村建立了200亩标准化、规范化的稻田综合养殖基地，旨在示范带动周边农户开展稻田综合种养。据了解，目前综合生态种养模式正在申报专利2项，成功注册商标6个，发表论文2篇。自成立至今就本着服务人民的初衷，为小龙虾养殖户提供“六免费”全程系列化服务，即免费培训技术、免费提供资料、免费上门指导、免费提供良种、免费帮购物资、免费帮助销售，通过一个示范区带动其他区域，不断扩大稻虾共作面积和规模，结合生态高标准农田建设，创建稳产高效、生态循环、标准规范、特色鲜明、集中连片规模化的示范基地，现在已辐射示范带动周边程桥、十八岗、宫集和连环等村发展稻虾共作面积达5000亩。

　　从小龙虾发展之初，定远县就牢牢树立“品牌创效”、坚持“创牌驱动”，积极打造“定远龙虾”农产品地理标志品牌，诸如“十三妹”与“戚家泉”中草药龙虾、“徽远香”优质稻虾米、“江巷湖”，这些具有典型地方特色的品牌都已注册了商标，不断提升定远稻虾共作生态种养产品品牌的内涵和美誉度，全力争创全国小龙虾标准化养殖示范县、国家级稻渔综合种养示范区。通过“创牌”“创县”，来提高产品内涵，从而彰显定远的特色魅力。

　　千亩示范基地——永佳供销合作社

　　在张朝俊局长的带领下，我们又来到了千亩稻虾共养示范基地—永佳供销合作社，理事长石法永表示，现在政府对合作社的发展给予了极大的帮助，无论是技术层面还是资金方面，都体现出极大的重视，“这两年全省大力推广稻渔综合种养模式，我这里以虾稻模式为主，养殖场目前约1500亩，去年养殖场亩产能达到近300斤，包括成虾和虾苗，整体收益比较满意，这与县小龙虾产业发展领导小组办公室的引导和支持工作是分不开的，2017年下半年张朝俊局长自费带领我们20多个稻虾养殖户前往岳阳、合肥和巢湖参观考察学习取经，同时他还利用业余时间无偿为我们进行技术指导服务。他们都说张局长是我们定远龙虾第一人。前些年养殖经验匮乏，养殖效益不高，地方上经常组织专业培训活动，再加上养殖户自己的摸索，现在技术逐渐成熟了，今年肯定又是一个丰收年!”

　　前些年，合作社大多数人走过一些弯路，在饲料投喂方面比较缺乏经验，虾苗的出塘量不是很高，当虾苗密度较高时养殖户仍然只顾着继续加大饲料投喂，却没有对规格较大的虾苗适时起捕，“其实每一只虾苗都需要占据一定生存空间，一定空间内当虾苗密度达到一定量后就会饱和，这时候即使投喂再多再好的饲料也不会有更好的效果，而且投料过多、吃不完的饲料沉底后不仅造成浪费，无形中增加了养殖成本，还会对水质、底质形成污染”。发现这一问题后，经过调整，对饲料的投喂时间、投喂量以及轮捕轮放都有了更好地把握，所以产量有了明显的提升。对于饲料的投入上，石法永也尽量选择大公司，“大公司的饲料品质更有保证，以前来来回回也用过很多小厂饲料，养出来效益都不高，现在虽然饲料投入成本上升了，但是总体的产出提高了，整体的利润相对也高了很多”。

　　张朝俊局长认为，小龙虾养殖初期培水及水草的种植极为关键，甚至决定了后期养殖工作能否进行下去。

　　首先，小龙虾脱壳要依附于水草藏身，脱壳后的软壳阶段是小龙虾最脆弱的时期，容易受到同类及其他蛇、鼠、鱼以及天上的鸟等敌害的威胁，所以养殖户就要种水草创造隐蔽场所，从而避免了被残食的可能，提高了虾的成活率和产量。

　　其次，水草能为小龙虾提供食物来源，小龙虾是杂食性动物，经常摄食水草，能够促进小龙虾对多种食物的消化和吸收，增强免疫力，提高虾的品质。

　　第三，水草的生长可以消耗掉池塘中残饵、降低氨氮，平衡水中营养盐、净化水质，适宜小龙虾生长。

　　在张朝俊局长办公室我们看到了他3月12日在合肥被安徽省水产技术推广总站等和3月18日在武汉被华中农业大学等授予的“金牌技术服务能手”牌匾及3000元奖金。据张朝俊局长介绍，他这二次能被评上奖，主要得益于正在准备申报的“中草药预防小龙虾病虫害”和“中草药防治水稻病虫害”专利和他提出的“中医农业”思想观点，受到与会专家学者评委的认可和称赞。

　　未来战略与发展

　　作为朝阳产业，定远县小龙虾产业发展十分迅猛。为响应安徽省农业农村厅稻渔综合种养“百千万计划工程”，打造百亩示范主体、千亩专业村、万亩特色乡镇，构建集中连片，规模发展的新格局。定远县依托资源禀赋，合理布局，相继出台战略实施方案，大力推广“稻虾共作模式”加快小龙虾产业发展，正在着力打造定远县稻田综合种养“升级版”。

　　近年来，安徽省小龙虾养殖面积和产量持续快速增长，特别是随着“稻虾综合种养技术”的示范、推广与普及，小龙虾养殖稳步发展，消费市场不断被激发，产业链各个环节都不同程度得到发展，初步形成了“苗种生态繁育、稻虾综合种养、流通运输、餐饮消费、加工与贸易、休闲垂钓、乡村旅游、文化节庆”等于一体的产业链。

　　现如今，小龙虾产品供不应求，市场潜力大，产业效益好，发展前景广阔。定远县抓住机遇，着力发展与完善小龙虾产业链。“一虾先行，诸业并进”，发展小龙虾产业，带动产业链发展，有效促进农业增效、农民增收、产业扶贫以及建设美丽乡村，现已发展成为实施乡村振兴战略的重要推手。

　　展望未来，定远县政府施行战略实施具体方案，紧紧围绕“扩面、提质、创牌、办节”的具体方案。今年全县稻田综合种养面积净增10万亩，计划在2020年全县种养面积突破30万亩，从业人数达10万人，小龙虾年产量4.5万吨，全产业链产值突破25亿元，实现定远小龙虾产业的规模和产值位列滁州市第一、安徽省前列，形成科研示范、良种选育、苗种繁殖、生态养殖、精深加工、餐饮服务、冷链物流、节庆文化等一体的产业化格局。