《五七往事》潜江油焖大虾

　　夏夜的武汉，酷热消退后的雪松路迎来了一天中最喧嚣的时刻，这条闻名遐迩的美食街，林林总总各色餐馆，其中一家人气格外火爆。

　　食客：老板，还要等几长时间啊?

　　老板：蛮快!蛮快!

　　为了一口食物，甘愿忍受漫长的等待，是怎样的一道菜，具备如此强大的诱惑?

　　旺油焖烧，鲜香四溢，一剥一嘬一咬，两手的油光，一嘴的唇齿留香。小龙虾——火遍大江南北的“国民美食”关注潜江吃喝玩乐。

　　小龙虾，本是外来物种，它生存能力超强，繁殖迅速，因为习惯在堤坝打洞，还经常咬死鱼虾、祸害庄稼，曾一度令人头疼不已。可现在，它却成为了我国重要的水产养殖品种，年产值高达三千多亿元。而“千湖之省”的湖北，小龙虾的产量则雄踞榜首!

　　一只小虾子，成长为一个大产业，故事还得从一段往事说起。

　　上世纪90年代，一个普通的傍晚，代号“五七厂”的江汉油田，一群满身油污的石油工下班了。一天劳动下来，最放松的消遣就是钓龙虾。大家拿绳子缠上饵料，在田埂上坐等片刻，大大小小的龙虾纷纷上钩。

　　“老家的儿时的玩伴都在钓虾。那个时候我也参加到钓虾队伍，当时只吃虾球。”

　　李代军，人称“小李子”，夫妻俩盘了一间小门面做餐饮，擅长“油焖仔鸡”。一次偶然，焖锅里掉进了一只小龙虾，尝了一口的李代军，拍手叫绝。从此，“油焖大虾”成为了他家的招牌菜。

　　“当时我住的小区里的职工一般都是四川人吧，比较爱吃辣，比较能接受我这个味道，所以当时就是从五七这个地方慢慢吃，慢慢宣传。1998年到2002年期间。基本上我们周边各个城市都来吃。”

　　一传十，十传百，“油闷大虾”的名号越做越响，带火了五七大道一条街。再后来，“油焖大虾”走出江汉平原，走上了千家万户的餐桌关注潜江吃喝玩乐。

　　凌晨4点，潜江市老新镇秀河村，水乡的宁静被摩托声打破。身穿防雨裤、头戴探照灯，35岁的张国好赶到自家的水塘边。从龙虾精养池中提起虾笼，将个头大的挑出来。张国好要抢在日头出来前，捞完今天的虾。

　　“因为收虾子的人早上6，7点就会到村里来，我必须这个点起来捞。每天的话，好的时候卖个万把块钱，不好的时候也有1千块钱。”

　　活蹦蹦的小龙虾，从水塘到市场，不消一顿饭的功夫。

　　“我们现在已经发往380个城市，我们交易中心有三个，里面有580个左右的商户。收过来的第一时间在分拣台进行打包分拣。这里是四川的，成都的凤凰立交，大概13个小时就可以运送的。”

　　说话的是潜网集团讲龙虾交易中心董事长康峻，说话间，他身后的档位已经打包了一两千斤龙虾，这样的大买卖，对很多商户来说，已经习以为常。

　　这里是潜江“中国虾谷”小龙虾交易中心，中国最大的小龙虾交易市场。北京、宁波、重庆、广州……全国各大城市的牌子下面，装满白色箱子的车辆正整装待发。一天几万斤的销量，价格涨跌瞬息万变，外来客商来这儿走一遭，行情就能看出个八九不离十。

　　而十多公里外，湖北莱克集团，小龙虾的这桩生意已经做到了海外。每年六到八月，“楚江红”小龙虾，从潜江出发，24小时内送抵上海杨山港。

　　装进冷链集装箱，登上远洋货轮。一个月后，荷兰、丹麦、瑞典、美国等20多个国家的超市里，产自中国潜江的小龙虾，新鲜上市!

　　又是一个日出前的早晨，秀河村的水塘边满是虾农们忙碌的身影，大家头上的探照灯聚拢在一起，亮成一片。

　　李红华：国好，今天虾子卖了多少?

　　张国好：60斤……

　　他叫李红华，是镇里下派的精准扶贫驻村书记，3年前村里开始打造万亩虾稻共作基地，李红华第一个电话就打给了贫困户张国好：“赶快回来养虾。”

　　“国好是个非常能吃苦的孩子，经过两年的努力，仅2020年上半年，他就赚了20万元。下半年保守估计能赚7.8万。全年收入接近30万元。”

　　今年8月，村里的人均年收入超过了9600元，李红华脸上挂满了笑容。他说，虾农们每天起早贪黑，等的就是这一天关注潜江吃喝玩乐。

　　风乍起，小龙虾舞起双钳，张国好突然有了感触，他说，贫困已是昨天，致富就在眼前。

　　“明年准备买辆车去接媳妇。在结婚之后，我想把养殖面积扩大，不管多苦多累，我都要扛过去，年轻人嘛，不怕苦不怕累，一定可以成功。”

　　来源：湖北之声