2021年小龙虾有何发展之道？来2021食材电商节为您深度解读！

　　2020年,离汉通道刚解禁,湖北就迎来了小龙虾的狂吃时节。可由于遭受疫情重创,不少餐饮门店客流量都减少许多,农贸市场的小龙虾价格也随之下降。

　　经过调研发现,由于大虾价格偏贵,导致餐饮门店客流量有所减少;而小虾,只能通过降价走量。因此,大大小小养殖小龙虾的企业都亏损不少。

　　去年,小龙虾市场不容乐观。那么今年,小龙虾到底该何去何从呢?

　　纵观全国,小龙虾看湖北

　　截止2019年,小龙虾养殖的省份共有23个。依次为湖北、安徽、湖南、江苏、江西、河南、山东、四川、浙江、重庆、广西、福建、云南、贵州、陕西、上海、广东、黑龙江、海南、山西、河北、宁夏、新疆。其中,陕西、海南为首次报告。

　　产量排名前5位的省份分别为:湖北92.50万吨、安徽34.98万吨、湖南30.68万吨、江苏20.44万吨、江西13.35万吨。其中,湖北一省产量占全国总产量的44.27%,继续保持领先。

　　从数据看,湖北省一家独大的地位仍难以撼动,全国小龙虾养殖业高度集中于我国长江中下游地区,基本格局没有改变。2020年,湖北省小龙虾总养殖面积达544万亩。因此,2021年小龙虾的行情究竟如何,还看湖北。

　　潜江小龙虾首屈一指,坐拥百亿身价

　　2019年,潜江龙虾的区域品牌价值203.7亿元,成功登顶中国龙虾区域品牌第一名,成为全国区域品牌前十名。

　　潜江,属水网湖区,拥有水面面积40万亩,水产业养殖面积35万亩,高标准建成5个万亩以上的连片基地,26个千亩以上的连片基地。

　　而潜江之所以如此盛产小龙虾,首先是因为其产业规模更大。潜江养殖面积龙虾企业产业链综合产业值更达150亿元,拥有莱克水产、华山水产2家国家级农业化重点龙头企业。近年来,出口创汇分别占全省60%、全国40%以上,连续9年位居全国县(市)第一,在世界淡水龙虾产品市场拥有第一话语权。

　　其次,养殖模式更生态。潜江独创“虾稻共作”的生态养殖模式,被誉为“现代农业发展的成功典范,现代农业的一次革命”。“虾稻共作”模式下,虾肥稻香,一田多用,还由有过去“一稻一虾”变成“一稻两虾”,农民合计亩产综合收入5000元左右。

　　再则,育种技术更先进。众所周知,种苗是盱眙龙虾产业发展的瓶颈。但相反,潜江市在这方面认识早、干得快、掌握先机、技术领先,抢占龙虾产业发展制高点,在全国最早开展小龙虾人工繁育并取得成功。特别是在省委政府的关心支持下,按照“高水平、高标准”和“生态、环保、安全”等要求下,投资3亿多元,建成了全国规模最大的标准化、工厂化小龙虾育苗基地。

　　最后,是因为精深加工更高端。潜江是全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。自1997年起就开始研究甲壳素的加工和销售,特别是在得到省委省政府关心,得到省内专家大力支持下,以学校、企业、政府的三方合作模式,打造了“世界甲壳素之都”。甲壳素龙头企业华山水产处理10万吨废弃虾壳,年生产甲壳素4000吨,氨基葡萄糖盐酸盐、高密度壳聚糖、壳寡糖等高附加值产品3500吨,年产值达20亿元。

　　如此产业,形势大好,但也危机四伏!危在哪儿?出路在何处?